2014.02.10
カテゴリ： 日記
仙台三越で行われていた2014バレンタインイベント「サロン・デュ・ショコラ」。
2/5（水）にはショコラ界の重鎮、ジャン=ポール・エヴァン氏本人も来日！
どんな人かな～、と楽しみに会場へGO!
本人を前にした私の印象は、 「調子のいいことを言えない実直なアーティスト」 。
特段のさわやかな作り笑顔もなく（笑）、緊張気味に登場した彼は、今年のショコラ「Best of」の説明と、世界各地で作るこだわりのカカオの生産法を淡々と説明しはじめました。
途中でノッてきたのか、段々と口調も滑らかに。
途中で会場にいた人に2種類のチョコレートのカケラを配布して、
「これらのカカオの品種がわかりますか？」
その説明で配られていたショコラタブレットが会場に売っていたので早速購入。
「マティバ」 は、”フォラステロ”という品種のカカオを60%使用（残り40%は砂糖）。
濃厚なカカオの力強い味。スパイシーな香り。余韻が長いのが特徴。
「タイノリ」 は、”トリニタリオ”という品種を64%使用。
マティバよりもやさしい洗練された味。トロピカルフルーツの香り。
私は、この「タイノリ」のやわらかいフルーティな味が好きでした。
さらにエヴァン氏は、ショコラをつくる上で大事にしていることを語ってくれることに！
常に、味覚や感性を磨くことが大切。
その方法は、常にいいものを口に入れること。
その方法は、ほかの職業にも通じる大事なことだと語ってくれました。
そんな彼のショコラアソート。かわいい2個入りもGET！
↓↓
口に入れた瞬間…、
めくるめくシアワセ★が広がる…超デリケートな奥深い味。
忘れていた何か大切なものをよみがえらせてくれるような、そんな感覚。
ゴディバや、デルレイなんかも好きな私だけど、
いや、これはもうショコラというアート。
エヴァンさん、あんたはスゴイよ・・・
エヴァンさんのショコラを食べようと思います。
この2粒入りアソート、1192円（税込）。
なんと1粒、約600円…！
だけど、食べればきっと、極上の世界へ連れて行ってくれるでしょう。
2/5（水）にはショコラ界の重鎮、ジャン=ポール・エヴァン氏本人も来日！
どんな人かな～、と楽しみに会場へGO!
本人を前にした私の印象は、 「調子のいいことを言えない実直なアーティスト」 。
特段のさわやかな作り笑顔もなく（笑）、緊張気味に登場した彼は、今年のショコラ「Best of」の説明と、世界各地で作るこだわりのカカオの生産法を淡々と説明しはじめました。
途中でノッてきたのか、段々と口調も滑らかに。
途中で会場にいた人に2種類のチョコレートのカケラを配布して、
「これらのカカオの品種がわかりますか？」
その説明で配られていたショコラタブレットが会場に売っていたので早速購入。
「マティバ」 は、”フォラステロ”という品種のカカオを60%使用（残り40%は砂糖）。
濃厚なカカオの力強い味。スパイシーな香り。余韻が長いのが特徴。
「タイノリ」 は、”トリニタリオ”という品種を64%使用。
マティバよりもやさしい洗練された味。トロピカルフルーツの香り。
私は、この「タイノリ」のやわらかいフルーティな味が好きでした。
さらにエヴァン氏は、ショコラをつくる上で大事にしていることを語ってくれることに！
常に、味覚や感性を磨くことが大切。
その方法は、常にいいものを口に入れること。
その方法は、ほかの職業にも通じる大事なことだと語ってくれました。
そんな彼のショコラアソート。かわいい2個入りもGET！
↓↓
口に入れた瞬間…、
めくるめくシアワセ★が広がる…超デリケートな奥深い味。
忘れていた何か大切なものをよみがえらせてくれるような、そんな感覚。
ゴディバや、デルレイなんかも好きな私だけど、
いや、これはもうショコラというアート。
エヴァンさん、あんたはスゴイよ・・・
エヴァンさんのショコラを食べようと思います。
この2粒入りアソート、1192円（税込）。
なんと1粒、約600円…！
だけど、食べればきっと、極上の世界へ連れて行ってくれるでしょう。
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