マダガスカル食道楽
魚や鶏の解体から自分でやったし
甘いものがどうしても食べたくなって
クッキーやクレープを自分でつくって
現地人に食わせたりした。
いやー、適当でもそうやってつくったものはうまいもんですわ
日本でつくったことないものいっぱいつくった。
鶏一羽からはそんなにたくさんから揚げとか
つくれなかった。フライドチキンパーティしようと思ったら
けっこうたくさん成仏願わねばならないと知る。
日本から出汁の材料もっていったので
鯛を買ってさばき鯛茶漬けつくった。
うまい！！
ロブスターの刺身。
ロブスターは刺身が一番うまい。
あれは殻が固すぎて調理が大変。
かき、うにも生！
キロ単位で買う！
殻割だけでも大変！
マダガスカルの魚介類は概して日本で食うのより
味が淡白だった。日本で食えるものはもっと濃厚だ。
あとは果物が非常にうまい
パパイヤの炒め物
クレソールにサボテンの実、川辺の冷えたさとうきび
枝を折って食べるライチ、青いマンゴー、小さいパイン、
うまかったなあ
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