前出の中華スープ

　自身が忘れそうなので ブログっておこうと思いました。

　お恥ずかしながら・・・ こんなんでも ちょっとしたヒントやご参考になれば幸いです。　

　分量は普段から計らないので適量です。 ( ｽﾐﾏｾﾝ・・・ )　

　-- 材料 ----------------------------

　★ 鶏手羽先 ( ５００ｇ )　　★ 大蒜 ( ５～６片 )　　★ 生姜 　 　 　 　 　 　 　

　★ 残り野菜　　★ 干し椎茸 ( ２～３枚 )　　★ 酒　　★ 塩　　★ 水

　◆ 長葱 ( 細切り )　　◆ 豆腐 ( 木綿でも絹でも )

　◆ ザーサイ ( 瓶(一瓶ごと ： 細切り )　　◆ ベーコン

　◎ 胡麻油(仕上げ用)　　◎ ラー油(お好みで)

　-- 作り方 ---------------------------

　１　：　★を全て入れて圧力鍋で炊きます

　２　：　蓋が開けられるようになったら見える具を全て取り出します

　３　：　干し椎茸は細切りにして ◆全てと共に投入～

　４　：　なるべく沸騰させないように (スープが濁るので)温めます

　５　：　仕上げに胡麻油を数滴

　６　：　器に盛り 好みでラー油を♪

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　スープの材料(★)は後で取り出すので、大蒜は皮を剥くだけ、

　生姜は大きめにカット(チューブでも大丈夫でした)、干し椎茸はそのまま使いました。

　具はお好みで♪ 木耳や春雨を入れれば良かったかなと思ってみたり。

　片栗粉でとろみを出せば これからの季節 冷めにくく温まりますねっ！

　ザーサイが入っているので 少々ピリっとしたスープです。

　若旦那はラー油を使いますが、小旦那は " 辛いのヤダ～ " と言って使いませんでした。

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　今回お世話になった食材は↓↓↓です！

　左から・・・　

　【 手羽元 】　 [えだたにさんの大山産ハーブチキン]手羽元（500g）

　【 干椎茸 】　 1,000円【送料無料】 大分県産原木干ししいたけどんこ...

　【 塩 】　 カルシウム14倍！3億5千万年前の海の味。世界遺産ウブス・ヌール産！...

　【 ラー油 】　 TV雑誌話題★やみつき続出！秘伝の和製タバスコ☆ごまらあ油：60g

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　写真 撮っとけばよかったぁ・・・