May 17, 2009
カテゴリ： 酒
道具から入るのもアリ。
カクテルには色々な専用の道具を使います。まあ、複数の材料を混ぜたものがカクテルだといってしまえば、道具にこだわらなくてもいいのかもしれないけど、カクテルの楽しみ方はそうではないと思うんです。例えば、グラスが変わっても味は変わりはしないが、「味わい」は変わります。
ミキシンググラスとストレーナー、簡易アイスクラッシャーを新たに買いました。これでレパートリーが広がります。
ミキシンググラス(写真左から２番目)は、ステアという手法で作る場合に使用します。氷と材料を入れてバースプーンでかき混ぜて、ストレーナーという蓋をしてグラスに注ぎます。ステアで作る代表的なカクテルはマティーニ。
アイスクラッシャー（写真右）はクラッシュドアイスを作るのに使います。くるみ割り器と同じ要領で氷をゴリッと砕きます。クラッシュドアイスはマイ・タイや、ブルーハワイなどのトロピカルカクテルによく使われます。
次はグラスを揃えていきたいですね。道具が充実していくのを見ているだけでうれしくなる。
カクテルには色々な専用の道具を使います。まあ、複数の材料を混ぜたものがカクテルだといってしまえば、道具にこだわらなくてもいいのかもしれないけど、カクテルの楽しみ方はそうではないと思うんです。例えば、グラスが変わっても味は変わりはしないが、「味わい」は変わります。
ミキシンググラスとストレーナー、簡易アイスクラッシャーを新たに買いました。これでレパートリーが広がります。
ミキシンググラス(写真左から２番目)は、ステアという手法で作る場合に使用します。氷と材料を入れてバースプーンでかき混ぜて、ストレーナーという蓋をしてグラスに注ぎます。ステアで作る代表的なカクテルはマティーニ。
アイスクラッシャー（写真右）はクラッシュドアイスを作るのに使います。くるみ割り器と同じ要領で氷をゴリッと砕きます。クラッシュドアイスはマイ・タイや、ブルーハワイなどのトロピカルカクテルによく使われます。
次はグラスを揃えていきたいですね。道具が充実していくのを見ているだけでうれしくなる。
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