Jan 9, 2011
カテゴリ： 酒
オリジナルカクテル。
数ある材料の中から自分だけの組み合わせを探し、自分だけの方法で作り、自分だけの名前を付ける。味、色、ネーミング全てが噛み合ったカクテルが作れた時は「俺って詩人だなァ」と自分に酔えるわけです。
ニュクス
ダークラム30ml、ブルーキュラソー15ml、ブラックサンブーカ15mlをシェイク。今まで何度か試作してきたカクテル。ニュクスとは、ギリシア神話の宵の女神です。夜の闇を表現するためにカシスとかコーヒーとかパルフェ・タムールとかを試しましたが、どうもイメージ通りに仕上がりませんでした。で、見つけたのがブラックサンブーカ。イタリアの薬草系リキュールです。真っ黒、ではないけど黒い。ブルーキュラソーと混ざる事で、漆黒とはいかないまでもかなり黒い。
実は「ＸＹＺ・カクテル」のアレンジです。ＸＹＺのレシピはライトラム、ホワイトキュラソー、レモンジュース。ニュクスではラムをダークラムに、ホワイトキュラソーをブルーに、レモンをブラックサンブーカに換えました。レモンの酸味が無くなり、その代わりにサンブーカの濃厚な香りが宵闇を演出する。まあ、“宵”というか“酔い”ですね。なぜXYZをベースに選んだか。味はもちろんですが、その名前に秘密があります。ひねりを加えたんです。「ＸＹＺ」という文字を反時計回りに90度回転させてみて下さい。
すなわち
「Ｎ
Ｙ
Ｘ」
俺って詩人だなァ。
数ある材料の中から自分だけの組み合わせを探し、自分だけの方法で作り、自分だけの名前を付ける。味、色、ネーミング全てが噛み合ったカクテルが作れた時は「俺って詩人だなァ」と自分に酔えるわけです。
ニュクス
ダークラム30ml、ブルーキュラソー15ml、ブラックサンブーカ15mlをシェイク。今まで何度か試作してきたカクテル。ニュクスとは、ギリシア神話の宵の女神です。夜の闇を表現するためにカシスとかコーヒーとかパルフェ・タムールとかを試しましたが、どうもイメージ通りに仕上がりませんでした。で、見つけたのがブラックサンブーカ。イタリアの薬草系リキュールです。真っ黒、ではないけど黒い。ブルーキュラソーと混ざる事で、漆黒とはいかないまでもかなり黒い。
実は「ＸＹＺ・カクテル」のアレンジです。ＸＹＺのレシピはライトラム、ホワイトキュラソー、レモンジュース。ニュクスではラムをダークラムに、ホワイトキュラソーをブルーに、レモンをブラックサンブーカに換えました。レモンの酸味が無くなり、その代わりにサンブーカの濃厚な香りが宵闇を演出する。まあ、“宵”というか“酔い”ですね。なぜXYZをベースに選んだか。味はもちろんですが、その名前に秘密があります。ひねりを加えたんです。「ＸＹＺ」という文字を反時計回りに90度回転させてみて下さい。
すなわち
「Ｎ
Ｙ
Ｘ」
俺って詩人だなァ。
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