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2008年07月の記事
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天然酵母のバターロール
連日焼いている天然酵母のパン。今日はバターロールです。天然酵母のバターロールは香りがよく、ふわふわというよりむっちりしていて、とっても食べ応えがあります普段、朝はご飯党の息子も、今朝は付き合ってパンを食べてくれました。桃は息子がむきました。今の時期、我が家の朝の果物は、毎日桃！（←ちょっとお財布に響く・・・）子供たちの大好物で、二人で１個軽～く食べてしまうので、私の口にはほとんど入りません(T_T)桃を食べたい一心で、必死に皮むきを頑張る息子なのでした。８個焼いたので、少し冷凍しておこうと思ったのに、娘がパクパク食べるので、あっという間になくなりました(^o^;こちらは今日のお昼ごはん。定番、冷やし中華です。今日はごまだれにしたので、ゆでたなすのごま和えもトッピング。うちは焼き豚やハムではなく、子供たちが大・大好きな鶏の酒蒸しをのっけています（←安上がり）毎日楽しむ天然酵母パン天然酵母の配合は、通常のレシピの半量程度なので、発酵はとてもゆっくり。一次発酵は６～24時間と幅があるので、手の空いた時にパン作りができます♪
2008.07.31
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全粒粉のパン
このところ大活躍の本、毎日楽しむ天然酵母パンのレシピです。全粒粉を配合したリーンな生地を前日から仕込み、今日の成型時に、ローストしたくるみ、ドライフィグをそれぞれ加え、２種類に作り分けました。今回もホシノ丹沢酵母＆はるゆたかの組み合わせで、もっちりしたパンです。＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日は子連れで三越のハート展を見に行ってきました。こういう展示モノは、子供たちにとっては退屈極まりないので、ちっとも間が持たず、早々に退散・・・実家の母と一緒だったので、昼から焼肉をごちそうになり、子供たちはまさに「花より団子」状態で、食欲を満たして大満足♪私は近くのそごうの「富澤商店」で買いものができ、物欲を満たして大満足でした(*^_^*)毎日楽しむ天然酵母パン
2008.07.30
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夏野菜の挽き肉カレー
毎日楽しむ天然酵母パンには、パンに合うメニューもいくつか掲載されているのですが、その中のひとつ、挽き肉と夏野菜のカレーです。角切りにしたなすとズッキーニ、トマトが入っていて、辛さ控えめのマイルドなカレー。子供にも食べやすく、野菜もカレー味に騙されてバッチリ食べられます付け合せのサラダは、ピーラーで削った生のにんじんと、太めの千切りにしたレタスのサラダ。ゆずポン酢にごま油、お砂糖を加えたドレッシングで和えてあります。このドレッシングの味が娘にヒットしたようで、普段食べないレタスをもりもり食べてくれました(*^_^*)翌日のお昼には玄米を炊いて、塩ゆでのオクラを添えて、ちょっと和風の趣で。ちょっと食べづらい玄米もカレーと一緒だと、子供たちにも食べやすいようです。＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日は息子の個人面談でした。その面談でも話題になった図工で作ったネコのぬいぐるみ↓小４男子が、ネコの縫いぐるみって・・・(@_@;)図工ではボンドで布を貼って終わりだったのですが、「すぐとれちゃうから、補強したい」と言い出し（←長く使うつもりらしい）、私は、お裁縫を教えるハメに・・・。パーツ同士を補強するためにちくちくお裁縫仕事をやってました。 おやつのプリン＠息子作。約束どおり、今日はプリン作りをレクチャー。子供にも扱いやすいよう、オーブンではなく、蒸し器で作りました。ちょっとスが入ってしまって、ワタシ的には納得いかない出来だったのですが、息子は大満足♪「意外に簡単なんだねー」と、プリン星人の息子は、これでいつでもプリンが食べられるとほくそ笑んでおりました。毎日楽しむ天然酵母パン
2008.07.29
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天然酵母のプチパン
熊崎朋子さんの毎日楽しむ天然酵母パンのレシピです。天然酵母というタイトルにひかれ、著者の方の予備知識もまったくないまま、図書館で何気なく借りた本なのですが、簡単なのにとっても美味しいパンが焼けて、嬉しい収穫でした！時間はかかりますが、こね時間は短いし、作業としてはとてもラク。ちょっとしたすきま時間で、天然酵母のパンが焼けますまずは基本のプチパンを焼きました。生地に触ったのは、中種作りの１分と、こね３分、分割成型時の数分。あとは時間がゆっくり生地を熟成させてくれるので、手間いらずで美味しいパンにこれならタイトル通り、毎日天然酵母パンを焼くことも十分可能だな～と思いました。モチモチで風味豊かなクラムとしっかりめのクラストは、これぞ天然酵母のパン！という味わい。シンプルなパンが好きな娘もすっかり気に入った様子。夫はジャムたっぷりで食べていましたが、私はバターだけのほうが粉の味がよく味わえて、好みだなーー。毎日楽しむ天然酵母パンパン用小麦粉 はるゆたかブレンド 1Kgホシノ丹沢酵母パン種 500g
2008.07.29
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うなぎチャーハン
本日のお昼ごはん。土用の丑の日が過ぎたせいか、うなぎが格安で売られていたので、今日は母子３人でうなぎ１尾を使ったチャーハンです娘はずっとうなぎが食べられなかったのですが、先日の土用の丑の日に、突如うなぎデビュー。食べられるものが増えると、お昼の献立作りも多少幅が出て助かります具はうなぎの蒲焼きのほか、粗みじんの長ネギ、ピーマン。添付の蒲焼きのたれで調味し、最後にゆるく焼いた卵焼きをトッピング。まったく油をひかずに作りましたが、うなぎの脂でこってり美味しかったですこちらは息子作のわらび餅。昨晩、夕食後に私と一緒に作り、「一人でもできそう！」と自信をつけたようで、今日のおやつには、ほぼひとりで計量から火を使った練り、氷水で固めるところまでやり通しました。我が家のわらび餅はゆるめに作るので、練りあがった生地は型に流さず、そのままスプーンですくって氷水に落としていきます。娘はわらび餅は食べませんが、その氷水の冷たさとわらび餅のやわらかさが気持ちよいらしく、何度もボウルの中身を触りにやってきて、わらび餅職人と化した息子に怒られていました。できたてはふるふるで自家製ならではのやわらかさ息子が好きなだけきなこをふりかけたので、残念ながら姿が見えませんが・・・(;^_^A気をよくした息子は、明日はプリンを作る！と張り切っていますもっちりしたわらび餅が作れます♪【夏季限定】本わらび入り わらび餅粉 80g
2008.07.28
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大皿料理
週末は家族が揃って夕食をとれるので、今日はおかずを大皿にどどーんと盛って、取り分けスタイルに。本日のメインは焼餃子。我が家は現在、大判の餃子の皮で、40個ほど作っていますが、それでも今日は息子がよく食べたので、不足気味(>_
2008.07.27
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カンパーニュ
高橋雅子さんのゆっくり発酵カンパーニュのレシピに初挑戦しました。前作、少しのイーストでゆっくり発酵パンで、少量イーストのパンの美味しさに目覚めたので、今度の本も、作る前から期待度大今回は夏場なので、一次発酵は冷蔵庫の野菜室。そんなスペースあるかな・・・と思っていましたが、小さなボウルを使うので、さほど大きなスペースがなくてもＯＫでした。前日の夜、３分ほどこねただけで、野菜室へ。翌朝は成型から取り掛かればよく、時間はかかりますが、作業は本当にラク。クープの入れ方にちょっと（かなり？）失敗しましたが(>_
2008.07.27
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A.R.Iのチョコチャンククッキー
森岡梨さんのA．R．Iのクッキーの提案のレシピです。まず、材料表を見てビックリなんと、バターが175グラム！！！このご時勢に、かなり贅沢な配合です。そしてクーベルチュールチョコレートが140グラム！カロリーを考えるとクラクラきますが、夏休みに入ってから、暑さが本格化したのと子供たち２人のいる生活に振り回されて、早くも疲れ気味の私。ココロとカラダのエネルギー補給に、どうしても甘～いチョコレートものが食べたくなって作りました。チョコチップではなく、クーベルチュールのスイートチョコを大きめにカットしたチャンクがたっぷり入っているので、チョコたっぷりでも大人の味わい。アーモンドやブラウンシュガーも入っているので、素朴な見た目の印象とは裏腹に、とってもリッチなクッキーです１枚で十分満足だろうな～と思いながら、出来上がりをちょっとつまんだら、ついついもう一枚・・・と止まらなくなる美味しさ焼きあがったのが夜だったので、さすがにこれ以上はマズイだろうと（自分で作っているだけにカロリーの高さは身にしみて納得済み）試食２枚でストップしました(;^_^AA．R．Iのクッキーの提案前作、A．R．Iのお菓子の提案でのマフィン同様、基本の生地とそのバリエーションで展開する、シンプルかつ豪快でアメリカンなクッキーが満載です。お1人様1個迄《よつ葉乳業》よつ葉バター（食塩不使用）【450g】クーベルチュール スイートチョコ 500gカリフォルニア アーモンドスライス 生 200g
2008.07.26
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肉味噌うどん
最近、うどんが食べられるようになった娘。この夏はそうめん、スパゲッティ以外にも麺類のバリエーションが増えて助かってます。さて、本日は肉味噌うどん。肉味噌はこま切れ肉をフードプロセッサーで挽いたもの。うちの近所のスーパーでは、並みの挽き肉を買うと脂の量が多くて、どうも美味しくないその点、豚こま肉を挽き肉にすると、高い銘柄肉の挽き肉を買うよりは安く、並みの挽き肉よりはずっと美味しくできます♪にんにく、生姜、長ネギ、しいたけも一緒にフープロにかけ、あとはフライパンで炒め、テンメンジャン、赤味噌、砂糖、しょうゆで味付けして完成。そのまま食べるとちょっと濃いかな？くらいの味付けにしています。冷やしたうどんの上に、よーく冷やして水を切ったレタス、きゅうりをのせ、たっぷりの肉味噌をかけ、大人用にはさらに白髪ねぎをのせていただきました。
2008.07.26
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カレー炊き込みご飯
現在、教育テレビで放映中のひと味違う！ダッチオーブン入門。夫に頼まれて録画しているうちに、夫よりも私のほうが真剣に見るハメに・・・(^o^;講師が料理人の方なので、かなり本格的で難易度の高いお料理が多く、確かに料理初心者の夫にはハードルが高すぎるかも。でも、おいしそうなレシピが満載なので、キャンプ以外でも役に立ちそうです今日の夕食はダッチオーブンを使って、この本のカレー炊き込みご飯にしました。きのこたっぷりのカレー風味のご飯を炊き、チキンはダッチオーブンのふたの上でこんがり焼きつけて、カリカリになったところで適当な大きさにカットして、ご飯に投入。ポテトサラダと大根＆帆立のサラダと一緒に、ワンプレートに盛り合わせました。スープは缶詰のクリームコーンを牛乳でのばし、薄切りのハムを加えた即席のコーンスープ。少しだけアウトドア気分な夕食でした。＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日は再び、娘の学校のプール開放日。朝、車で学校に送り届けた後、プールの外からこっそり様子を見学してきました予想通り、ハイテンションで先生方を振り回しつつ、楽しんでおりました(;^_^Aプール周辺は陽射しも強く、虫も多かったので、途中で切り上げていったん帰宅。再度息子とともにお迎えに行き、今度はその足で、都内の歯科へ。娘はここ数回の治療のたびに、歯医者さんキライ度が高まってしまい、今日は診察室の前で私と鬼ごっこ状態ですそんな状態でも優しいイケメン歯医者さんは、「お母さん、そんなに怒らなくていいんですよ。歯科治療は、嫌がることやっているんですから、当然です。」と大らかに構えてくださって、感激でした帰りは、半日娘の用事に付き合った息子のリクエストでアイスを食べ、帰宅は夕方。暑さもあって、どっぷり疲れた一日でした(@_@;)ひと味違う！ダッチオーブン入門《ユニフレーム》8インチダッチオーブン我が家のダッチオーブンは２代目で、今はコレを使っています。お手入れがラクで、やや軽めなので、扱いやすいです(*^_^*)
2008.07.25
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マンゴーココナッツシフォン
シフォンケーキの本のレシピです。シフォンはバターも使わないし、マンゴーとココナッツの組み合わせが夏らしくていいかな～と思っておやつに作りました。刻んだドライマンゴーがたっぷり入り、ココナッツはパウダー状のものを加えています。マンゴーの香りとかすかにしゃりっと感じるココナッツはなかなか新しい味でしたが、結論から言うと、子供たちの反応はイマイチ子供は意外とシンプルなフレーバーが好きだったりするんですよね(;^_^A半分以上冷凍庫行きとなり、私がお茶の時間のお供にちびちび食べることになりました。シフォンケーキの本＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日は娘がデイサービスに行ったので、息子と２人でお出かけ。お目当ての本を探しに中央図書館まで息子は目下あさのあつこさんの本にハマっていて、４冊を借りてきました。余談ですが、バブル世代の私は「あさのあつこ」というと、どうしても「浅野温子」さんを思い出してしまいますお昼は息子のリクエストでマック(^o^;ハッピーセットはずいぶん前に卒業したのですが、今回は、ビックマックを全部食べたというお友達の話を聞いて、自分もチャレンジしてみたいとのこと。小柄な息子に食べきれるかな～と思いましたが、ちゃんと全部食べ切り、満足げ。さらにマックフルーリーまで完食。そのうち、マックじゃ物足りないくらい食べるようになるのかな～。
2008.07.24
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あじのさつま揚げ
今日は朝から娘の学校のプール開放の送迎。親の付き添い・見学は不可とのことで、ホントに車で送っただけでいったん帰宅。そして、昨日の帰宅後から延々と続く洗濯モノとの戦い！夕べ３回、今朝も２回洗濯機を回し、ようやく４日分の洗濯物の山との格闘終了です(@_@;)キャンプは汚れ物が多いし、バスタオルのたぐいまで持参するので、何しろ量が半端じゃなく多い・・・ベランダ中洗濯物がはためいて、その光景に妙な達成感すらあったりして(^o^;お昼前に娘を迎えに行き、お昼は母子３人で外食。家で過ごす夏休み初日から、手抜きモード全開でした本日の夕食はあじをフードプロセッサーですり身にして、ささがきにしたごぼうと合わせた自家製さつま揚げ。残った中骨はカリカリになるまで低温で素揚げして、お塩をパラリ。おせんべいのような、スナックのような感覚で食べられます付け合せには、ししとうやパプリカなどの野菜を一緒に素揚げして添えました。大人は大根おろしと生姜じょうゆでさっぱりと。子供たちはケチャップやポン酢などで思い思いに。あとはルク鍋で蒸したとうもろこしと枝豆。とうもろこしは、ひげ根（？）をとってから、皮をつけたまま蒸すとおいしくできるそうで、我が家でもこの方法で蒸しています。たしかに、旨みが逃げずに甘くなるような気がします
2008.07.23
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豚肉のケチャップマリネ
キャンプから帰宅しての晩ごはん。豚しゃぶのトマトケチャップ＆ウスターソースマリネ、ゆでほうれん草添え、かにかま入りコールスロー、キドニービーンズと大豆＆アボカドのサラダ、です。最終日の今日は朝から撤収作業。キャンプはこの撤収作業が一番やっかいで、雨は降っていなくても山は夜露がひどくて、タープもテントもじっとり(*_*)裾の部分はどうしても泥がついてしまうし・・・。日光に当てながら乾かしつつ、小物類から徐々に片付け。泥がついたキャンプ用品を拭いたり、ペグを洗ったり、寝具を干したり、車への積み込みの順序を考えながら、パズルのように荷物をまとめたりと仕事は山盛り(>_
2008.07.22
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嬬恋キャンプその３
家で焼いて持っていったバターロールで朝ごはん。卵黄たっぷりの配合のおかげで、パサつかずに食べられました♪ジャムは嬬恋へ向かう途中立ち寄った軽井沢で調達したもの。珍しそうなフレーバーを３つ購入。りんごバター、紫いもジャム、くるみバター。我が家の一番人気は紫いもジャムでしたスイートポテトの紫いもバージョンといった感じのペーストで、お菓子にも使えそうです。午前中は、場内のバラギ湖畔を散歩し、ボートにも乗りました。息子はボート漕ぎ初体験です。最初はうまくいかなくて、ブツブツ文句言ってましたが、大げさにホメちぎってなんとか漕げるように・・・(;^_^A湖の上は、風が気持ちよくて、涼しいのですが、陽射しは強くて、日焼け止めを塗っていても焼けました～(*_*)午後は草津まで足をのばし、プール＆温泉の施設に。子供たちは２人ともプールが大好きなので、文句なく大はしゃぎ。ハイテンションで楽しんでいましたプールの後は、ゆっくり草津の温泉を堪能♪今日は夕食作りをパスして、外食です。草津温泉街のいいやま亭で釜飯を食べました。画像は私が注文した紫花豆の釜飯。見たこともないような大きさの花豆の甘煮がどのくらい時間をかけて煮るんだろう～～(@_@;)
2008.07.21
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嬬恋キャンプその２
キャンプ２日目の今日は、午前中、息子だけキッズプログラムに参加。「隠れ家を作ろう！」というもので、親の付き添い、見学は一切不可。親は集合場所のセンターハウスへの送迎だけで、あとは場内のどこで活動をするのかも秘密という徹底ぶり。スタッフと子供たちだけで森の中へ入り、たっぷり３時間かけて、ロープワークを習いながら、草と木で子供サイズの隠れ家を作ったそうです。午後、戻ってきた息子の案内で、その秘密の隠れ家へ。腰くらいまで鬱蒼と草木が生い茂る中をかき分けて進み、到着。すっごく嬉しそうに「これだよーー！！」と教えてくれました。このキャンプ場はこのようなキッズプログラムがとても充実していて、フィッシングやカヤック、カヌーから、石窯焼きのピザ教室やダッチオーブン料理教室まで、私が子供だったら、どれにしようか決めかねるほど魅力的なものがたくさんありました本日のお昼ごはん。冷やしうどんにかき揚げです。かき揚げは、玉ねぎ＆桜海老＆にんじんに、ごぼう＆豚肉の２種。これもダッチオーブンのおかげで、ほんの少しの油でカラリ 午後は場内でのんびりすごしました。このキャンプ場は敷地がとても広いので、悠々とフリスビーができるスペースも。私は、娘と一緒にハンモックに横になってみましたハンモックから見上げた景色です。なんてことない風景なのに、なぜかとっても癒されます～(*^_^*)私は揺られると眠気が襲ってくるタイプなので、いつのまにかウトウトしてました(;^_^A夜はキャンプ場の花火大会。正直、あまり期待していなかったのですが、30分間しっかりあって、ディ○ニーランドの花火よりもずっと豪華な内容に驚きましたちょっとわかりにくいのですが、キャンプ場ならではの木立の間から見える花火です。木々のシルエットをくっきり照らして、幻想的で素敵な光景でした
2008.07.20
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嬬恋キャンプ
今日から３泊４日の予定で、嬬恋にある無印良品のキャンプ場へ。行きは連休初日なので、７時前には出発したのですが、それでもしっかり渋滞にハマり、連休のスゴさを思い知らされました(T_T)しかし、嬬恋は気温も湿度も低くて、とっても快適！夜は半袖だと寒いくらいで、熱帯夜続きの東京とは別世界のようでした。初日の晩ごはん。家で下味をつけて持ってきたチキンを現地でダッチオーブンで揚げました。ダッチオーブンは蓄熱性が高いので、少量の油でも温度変化が少なく、カラリと揚がり、「揚げ物、上手になったかも？！」と思えます(;^_^A途中、ふたをして揚げると、大きめのチキンもふっくらジューシーに火が通ります♪鶏もも肉１枚を４つにカットしているので、けっこうな大きさがあります。衣にはガーリックパウダーやジンジャーパウダー、塩・こしょうなどが入っていて、ちょっと濃いめの味。Yomeカフェレシピの「カーネルさんちのフライドチキン」を参考にしました。まさにあのお店の味が再現できます＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊我が家はまずキャンプサイトに到着すると、ハンモックを吊るします。テントやタープの設営中、ブランコ好きの娘の居場所を確保横向きに寝ると、自分で揺らせないので、こうしてブランコ式に勢いをつけて乗ることを考え付いた模様
2008.07.19
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仙台麩入り肉じゃが
こうちゃんの簡単料理レシピを参考にしました。この本で初めて「あぶら麩」というものを知り、それ以来お気に入り食材のひとつとなっています。肉じゃがのおいしいおつゆをたっぷり吸ったお麩は、お肉よりも美味しいかもと思ってしまうほど。引き続き冷蔵庫掃除的メニューです。・なすとピーマンのテンメンジャン炒め・キャベツとにんじん、焼き油揚げのごま酢和え・玄米ごはん夕食後は明日からのキャンプに持っていくバターロールを焼きました。小黒きみえさんの定番パンのレシピです。卵黄がたっぷり２個分配合されているので、これなら固くなりにくいかな～ということで。＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日で学校も終わり、明日から夏休み！息子の学校は二期制なので、終業式はなく、「夏休みを迎える会」と言うんだそう(;^_^A通知表もないし、なんだかシマラナイ感じで夏休みのスタートです。明日からキャンプだというのに、今日の午前中はお菓子教室。こういう時は一人１台作成＆お持ち帰りが恨めしい(T_T)しかも今日はパイ生地にたっぷりのチーズクリームを詰め、山盛りのフルーツをのせた生ケーキで、絶対に今日中には食べ切れなさそうな量！う～～む定番パン仙台麩（あぶら麩）
2008.07.18
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鶏つくねとかぶの煮物
鶏ひき肉で作った肉団子を一度湯通ししてから、同じくしたゆでしたかぶと一緒にさっと煮ています。余分な脂が抜けて、あっさりさっぱり味の煮物になりました。この鶏肉団子はみじん切りではなく、すりおろした玉ねぎが入っているので、口当たりがとてもしっとり野菜の切り方ひとつでこんなに味や食感が変わるんだな～と今さらながら勉強になりました♪あとは、冷蔵庫にあるもので、小さなおかずをちょこちょこと。・ほうれん草としらすのおろし和え・きゅうりと揚げ玉のめんつゆ和え、おろしにんにく＆糸唐辛子のせ・鮭とたらこの炊き込みごはん・玉ねぎと卵の味噌汁あさってから３泊４日のキャンプを控えているので、なるべく冷蔵庫を空っぽにしなくては＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日は午前中テニスに行き、その足で娘の学校へ。噴き出す汗を抑えつつ（？）、個人面談をしてきました。いろいろと持参した資料も快く受け取っていただき、ひと安心。先生にお願いしたからには、自宅でもちゃんと頑張らねば・・・(;^_^A
2008.07.17
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アールグレイブレッド＆米粉パン
冷凍庫のパンのストックがなくなってきたので、一気に２種類焼きました。昨日は午前中、息子の小学校のＰＴＡのお手伝いがあったのですが、思いのほか早く終わることができたので、ＤＶＤを見ながらゆるゆるとパン作り。友人と出歩くのも大好きなのですが、こうして自宅でのんびりマイペースで過ごせる時間もまた大切だなぁとしみじみまずは煮出した紅茶液で仕込み、生地にも紅茶葉を加えたアールグレイブレッド。門間みかさんのほんのりしあわせ。おうちパンのレシピです。卵黄が２個分も入る、とってもリッチな生地で、さらにバターとグラニュー糖を巻き込んでいるので、おやつにぴったり娘は２本焼きあがったパンを見て、迷わずこちらに手を伸ばしました(;^_^Aもうひとつは、米粉の山食。こちらは一次発酵が不要のため、時間差で仕込んでアールグレイブレッドと焼き上げるタイミングを合わせました。短時間で作れるのも米粉パンのいいところ小麦粉の価格高騰で注目されている米粉ですが、それでもまだ小麦粉のパンに比べるとコストが高い！味にはとっても満足しているので、もう少し入手しやすい価格になれば、もっと利用するのですが・・・(T_T)もちもちしていて、小麦粉の食パンよりもお腹にしっかりたまるような気がします。
2008.07.17
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ピーマンの肉詰め
定番ピーマンの肉詰めを今日はオーブンのオートメニューで調理してみました。普段はフライパンにつきっきりのこのお料理も、スチームオーブン＆グリル機能のコンビネーション加熱でおまかせで出来上がり。量が多くても一度に焼けて、とっても便利でした♪スープは新キャベツとにんじんに、帆立の水煮缶、ベーコン、コンソメスープの素を加えてルク鍋で煮たもの。簡単にできて、野菜がたっぷり採れます(*^_^*)あとはごぼうとにんじんのアンチョビきんぴら。オリーブオイルで野菜を炒めて、刻んだアンチョビ、おしょうゆ、お酒で調味。ちょっと洋風味のきんぴらです。
2008.07.16
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かぼちゃの蒸しケーキ
小嶋ルミさんのオーブン・ミトンのおやつなお菓子のレシピです。この本の蒸しケーキは息子の大のお気に入りなので、このところ頻繁に登場。今回はかぼちゃ入りです。甘さ控えめなので、おやつだけでなく、翌日の朝食にも。玄米パンのトースト、大根＆セロリと帆立のサラダ、残り物のウインナといんげん、パスタ（フジッリ）のトマト煮込み、オレンジとグレープフルーツのマリネと盛り合わせました。
2008.07.16
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はちみつレモンチキンのグリル
てんきち母ちゃんちの毎日ごはん（2）のレシピです。はちみつ＆レモン汁＆おろしにんにくの入った漬け汁に漬けておき、グリルパンで焼くだけです。レモンがたっぷり絞ってあるので、甘いけれどさっぱり。夏向きの味でした。付け合せはにんじんのグラッセとたらこ入りドレッシングのコールスロー。オリーブオイル、レモン汁、たらこを合わせたドレッシングで、塩もみしたキャベツを和えています。ベランダ菜園のしそも刻んで加えて、ほんのり和風味のコールスローにしました。スープはまるごとル・クルーゼのレシピで、たっぷりの大根と甘塩鮭、だし昆布をコンソメで煮込んであります。仕上げに落としたバターがなんともいい味を出してくれて、魚の生臭さもなく、洋風おでんのような味のしみた大根が美味～
2008.07.15
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豚肉とじゃがいものローズマリー煮
枝元なほみさんのまるごとル・クルーゼのレシピです。新じゃがと豚肉を塩とローズマリーのみで味付けして煮込んでいます。レシピではトンカツ用のお肉でしたが、アテもなく買ったストックの豚バラかたまり肉で代用。シンプルな調理法ですが、それぞれの素材の旨みが引き出されて、薄味でも十分美味しいサラダはかつおをガーリックオイルでたたきにして、ベビーリーフやプチトマトと組み合わせたもの。おしょうゆ系のドレッシングにレモンをぎゅーっと絞ってさっぱりといただきました♪スープはにんじん、玉ねぎ、セロリの千切りがたっぷり入ったコンソメ。我が家は汁物が大好きで、私以外の家族３人はたいてい献立の中の汁物から手をつけます。私は、特に夏場は汁物はなくても平気なんですが・・・(;^_^A今日も「いただきます」の後、さりげなく観察していたら、父子３人はこのスープから飲み始めていて、ちょっと笑えました(o^∀^o)＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日は夏休み前最後の友人とのテニス。猛暑の中、10分おきくらいに休憩しながらやりました(@_@;)あまりの暑さに、私たちは恥も外聞もなく、ショートパンツに半袖（細い友人はノースリーブ）ですが、両隣のコートのオバ様方は、しっかり長袖、長パン、手袋に襟タテ状態。日焼け対策＞暑さ対策が徹底していて、さすがでした・・・。シミになるのはイヤだけど、この暑さはやっぱり辛い！と思ってしまうのはまだまだ甘い？！
2008.07.14
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玄米食パン
門間みかさんのサイトのレシピで焼きました。クラムはしっとりもちもちで、クラストはおせんべいのような香りとパリパリ感！今まで焼いてきた米粉のパンの中では、一番おいしいレシピでした焼きあがったのは、夕べ遅くでしたが、匂いにつられて、キッチンをウロウロし始めた娘と一緒に、思わずツマミ食い(;^_^Aしっとりもちもち感が持続していたので、翌朝もトーストせずにそのままいただきました♪ほんのりベージュの玄米らしい色です。ガラスの器の中は、久々に見つけたアロエの缶詰＆プレーンヨーグルト。これは兄妹争って食べたがるので、朝食に出すと、パンよりもお互いまず先にこれをとりあえずお腹の中に収めてました。（←後から食べようと残しておくと、敵に狙われるため）
2008.07.14
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メイプルロール
たかこ＠caramel milk teaさんのほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ 基礎ノートのレシピです。生地にはメイプルシュガー、生クリームにはメイプルシロップを加えてあります。といっても、こってりしっかりメイプル味という感じではなく、ほんの～り香る程度。ロールケーキには目がない夫と息子が争って食べていました。息子は「パパそれ何個目？全部で何個食べた？」と夫の食べた個数を欠かさずチェック(;^_^A生クリームたっぷりのショートケーキは苦手なのに、子供の味覚は不思議です～。ピュアメープルシュガー 200gたかこ＠caramel milk teaさんのほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ 基礎ノートたかこ＠caramel milk teaさんのほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ 基礎ノートロールケーキ 正角 天板 30cmロールケーキにはオーブン付属の天板ではなく、凹凸がなく、平らに仕上がる天板を使っています。
2008.07.13
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肉味噌うどん
夕べの肉味噌を冷やしうどんにのっけてお昼ごはんに。最近、これまでかたくなにうどんを食べなかった娘が、突然うどんに目覚めたので、４人で３玉では足りなくなってきました。３玉で売られていることの多い麺類は、今まで、我が家には使いきりサイズでちょうどよかったのですが、ここへきて急に不便に(@_@;)デザートはスイカ。「今シーズン初だね！」と言ったら、息子が「もう給食で食べたよ～」だと(^o^;原材料の値上がりで、給食もやりくりが厳しい云々というニュースを聞くけれど、ちゃんと旬の素材は使われているのねーー。昨日、少し遠方の八百屋さんで、坊ちゃんかぼちゃを発見。手のひらサイズの可愛いかぼちゃです。シンプルに塩とバターをかけてチン！して食べました。しっとり甘くて、美味しかったです。水っぽいかぼちゃだと堂々と残す娘もしっかり食べていました。
2008.07.13
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豚しゃぶサラダと和風野菜の蒸し煮
今日も枝元なほみさんのまるごとル・クルーゼのレシピを活用です長芋、なす、まいたけ、ピーマンをルク鍋で蒸し煮にして、こってりした肉味噌をかけてあります。野菜の味付けは塩のみ！でも、ゆっくりじわじわ火が通るおかげで、野菜の甘みが引き出されていて、ちっとも水っぽくなく、さすがルク鍋！の貫禄を感じました。肉味噌は図書館からレンタル中のフードプロセッサーでレパートリーが倍増するレシピを参考にしました。テンメンジャンがたっぷり入るので、コクのある甘さになっています。メインはあっさりしたものが食べたくて、冷しゃぶに。野菜はゆでたキャベツ、にんじん、オクラ。にんじんはピーラーで削っているので、かさが減ってたっぷり食べられます。お砂糖とごま油をを加えた酢じょうゆをかけ、大人用には糸唐辛子をのせました。フードプロセッサーでレパートリーが倍増するレシピ
2008.07.12
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豚バラ肉の野菜巻き
豚バラ肉でいろいろな野菜を巻き、オーブンのオートメニューで焼きました。電子レンジ→スチームオーブン→グリルの組み合わせ加熱になっていて、短時間でカリカリに焼きあがりました。オートメニューって自分で加減を調節できないのが不安で、めったに使わないのですが、こういう複数の機能の組み合わせは自分では難しそうなので・・・(;^_^A野菜は、長芋、オクラ、プチトマト、アスパラ、えのきだけ。豚バラのコクのおかげで、塩・こしょうだけで十分おいしくいただけました。小鉢は小松菜とベーコンの煮浸し。まるごとル・クルーゼのレシピです。ベーコンと千切りにして加えた生姜のみの味付けですが、お鍋のチカラで薄味でもおいしい煮物になりました。あとは、角切りにしたさつまいもをレンジでチンして、溶かしたバターとはちみつで和えたもの。簡易版大学芋といった感じです。これは、子供たちの大好物。こんな風に大皿に盛ると、娘は几帳面に端っこからひとつずつ食べて、ふと見ると、ちょうどお皿の半分になるところで、ラインをひいたかのようにピタっと終わりに(;^_^A自分なりの決め事だったのか？！＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日は暑い暑いと言いつつも、友人たちとテニス。日焼け止めはもちろんべったり塗ってますが、動くたびに汗が噴出すように出てくるので、果たしてどれだけ効果があったのか・・・(*_*)帰宅後、今日も（？！）ダッシュでお昼を食べて、娘を車で迎えに行き、そのまま都内の病院へ。前回初めて歯茎の麻酔を経験したため、今回は最初からかなり警戒モード。診察台にのったものの、先生方にもすぐわかるほどブス～っとした表情。その様子を見て、先生も「今日のシーラントは上の歯だけにしておきましょう」とささっと治療を切り上げて下さいました(;^_^A
2008.07.11
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鶏肉とにんじんのプラム煮
枝元なほみさんのまるごとル・クルーゼのレシピです。材料は鶏もも肉、にんじん（なんと３本！！）、プルーンのみ。フレッシュのタイムが少し入っていますが、香味野菜の類も一切入らないので、これで味が出るのかな・・・？とやや半信半疑で作りました(;^_^Aでも、結論から言うと、すご～く美味しかったですこれはルク鍋だから成立するお料理なんだろうな～。甘くてやわらかく、かといってぐちゃっとせずに、しっかり本来の味や香りを残しているにんじんは、本当に３本も入れたっけ？というくらい、スイスイお腹に入っていきました♪チキンもパサつくことなく、ふっくらやわらか。娘は食感に敏感なので、牛・豚・鶏を問わず、かたまりのお肉類はちょっとでもパサついていると見向きもしないのですが、これは合格だったようで、にんじんと一緒にたくさん食べていました（素材は地鶏でもなんでもない、いつものブロイラー鶏肉なんですが(;^_^A）サラダはごぼうときゅうりの味噌マヨネーズ和え。今日のごぼうは中がスカスカで、その部分を取り除くのにえらく時間がかかってしまいました(@_@;)次回買うときは気をつけよう(T_T)翌日の朝ごはん。まったく同じですねまるごとル・クルーゼルクルーゼジャポン正規品が28％オフル・クルーゼ ココットロンド 22cm オレンジ我が家のルク鍋はこのタイプ。毎日のように使っています(*^_^*)
2008.07.10
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ウーロン茶煮豚
作っておくと、便利なおかずのレシピです。水出し用のウーロン茶パックと豚肩ロースかたまり肉、かぶるくらいのお水を圧力鍋に入れて、20分ほど加圧して完成。暑い日にも涼しく作れるメニューです。ウーロン茶のおかげで、余分な脂が落ち、さっぱりと仕上がります。あら熱がとれてから、ビニール袋に入れて、おしょうゆベースのたれに漬けておきます。食べる時は、千切りにしたきゅうり、にんじん、長ネギ、みょうがなどを添え、漬けだれをかけてあっさりと。メインがあっさり系だったので、サブメニューは二つとも揚げ物(;^_^Aひとつは、下味をつけて片栗粉をまぶしたごぼうを揚げ、甘辛だれにからめた一品。てんきち母ちゃんちの毎日ごはん（2）のお気に入りメニューです。ごぼうを揚げただけで、揚げ油を始末するのはなんとなくもったいなかったので、ついでにちくわを磯辺揚げにしました。作っておくと、便利なおかずてんきち母ちゃんちの毎日ごはん（2）
2008.07.09
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米粉クッキー
オーブン・ミトンのおやつなお菓子のレシピで焼きました。米粉といっても、製菓用の米粉ではなく、ごく普通の上新粉を薄力粉と合わせて使っています。ほろほろと崩れる食感がなんともいえず、はかなげでいい感じでした♪バターたっぷりですが、後味が軽く、ついつい一度に数枚食べ続けてしまう味です。昨日の夕食後に生地を仕込んで、棒状にして冷蔵庫で休ませておき、今日おやつの時間にカットして焼きました。本日のひとりお昼ごはん。今日は朝イチでテニス→娘の学校の用事→買い物とこなして、帰宅は午後２時。２分でゆであがるカッペリーニ（極細パスタ）をゆで、氷水で冷やしてから、夕べのラタトゥイユをかけ、ベランダで今年初収穫のバジルをのっけて完成。この間、わずか10分くらいです(;^_^A急いで食べて、今度は娘のお迎えに。帰宅後は息子の塾用のお弁当の準備(@_@;)子供２人がいる夏休みは大変そうだけど、こういう出たり入ったりが少なくなる分、少しマイペースで生活できるかな～。《ディチェコ》カッペリーニ【500g】そうめんのような細さで、夏の冷製パスタにはぴったり♪
2008.07.09
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大葉のお肉
ベランダ菜園の大葉がうっそうと茂ってきたので、たっぷり使ってみました。有元葉子さんのレシピで、お肉250グラムに対して、なんと大葉30枚を使います。あとはおしょうゆとバターで調味するだけなので、とっても簡単。今日はズッキーニを買ったので、野菜料理はラタトゥイユ。ズッキーニはよく見かけるようになったけれど、パッと思い浮かぶ調理方法が、いまだにラタトゥイユくらいしかないもので・・・(;^_^Aフリッターにするのもおいしいのだけれど、ズッキーニのためだけに揚げ物をするのもな～、などと思ってしまうのでした。今日はパン教室の日だったので、お持ち帰りのカンパーニュを夕食に。中種法で作った本格派のカンパーニュは時間がかかったけれど、とっても美味♪焼きたてのクラストのパリパリ感といったら、もう・・・カンパーニュのほかに、カレーパンとあんドーナツも作って持ち帰ったので、おやつからずっとパンづくしの我が家でした(o^∀^o)＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今年は家族全員おそろいでクロックスを購入。パン教室の帰りにジビッツを売っているお店を見つけたので、それぞれちょこっとずつカスタマイズしました。息子はポケモン（←これが意外と高かった）娘は動物やハートのカワイイ系、私はスワロのキラキラ系に。
2008.07.08
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パセリのお肉
てんきち母ちゃんさんのブログで見て、夏らしく、食欲をそそるにんにく味にひかれて作りました。グリルパンで焼きつけた豚ロース肉に、にんにくとパセリをたっぷり使った、おしょうゆ＋バターのソースをかけてあります。パセリは自家栽培のものを使ったので、ちょっと量が控えめ(;^_^A付け合せはちょっと微妙な組み合わせですが、息子の好物なので、にんじんのグラッセ。スープはモロヘイヤが出回る時期になると必ず作るモロヘイヤのガーリックスープ。こちらのスープにもにんにくがたっぷり。モロヘイヤの葉っぱの部分とにんにくを炒めて、コンソメスープを注ぎ、最後に溶き卵を回し入れて仕上げます。モロヘイヤが入るので、水溶き片栗粉を入れなくてもとろ～りとして、飲みやすいです。気になる青菜も、卵と一緒だと子供たちにも多少抵抗がなくなるようです。サラダはさつまいもと黒豆のマリネサラダ。まとめてゆでて冷凍しておいた黒豆と、蒸したさつまいも、みじん切りの玉ねぎを合わせ、オリーブオイルベースのドレッシングで和えた和洋折衷の味。子供たちはさつまいもが大好きなので、息子はなるべくさつまいもが多いお皿を取り、娘はさつまいもだけをよりわけて食べます・・・
2008.07.07
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マーボーなす
夏野菜たっぷりの献立です。メインはマーボーなす。なすがちょっと足りなかったので、にんじんをプラス。子供たちはマーボー豆腐が大好物なので、なすも大根ももやしも春雨もマーボー味にするとよく食べます♪もう１品も炒め物ですが、こちらは生姜風味と塩味でさっぱり系に。包丁でけずりとったとうもろこしと、さやから出した枝豆と、鶏のむね肉を角切りにしたものを炒めて、生姜のみじん切り、塩・こしょう、酒で味付けしています。小鉢はオクラとかにかま、きくらげのごま酢和え。お砂糖を多めに加えた米酢にすりごまをたっぷり加えて、マイルドな酸味にしています。＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日は家族でサイクリングコースに出かけました。しかし、あまりの暑さに、折り返し地点を待たずにＵターン(@_@;)それでも10キロほど走って、いい汗（というか暑さによる汗？）かきました
2008.07.06
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黒豆とそば粉のパン
休日のお昼は、手づくりパンでのレシピで焼きました。圧力鍋でゆでた黒豆とそば粉が入った素朴なパンです。最近、こういう素朴なパンにひかれます。子供たちにはまったく人気がないのだけれど・・・(^o^;甘みは一切つけず、ゆでただけの黒豆ですが、ほんのり豆自体の甘みが感じられて、噛めば噛むほどしみじみホッとできるパンです。朝ごはんには、先日焼いて冷凍してあったくるみパンと盛り合わせました。同じパンが続くと飽きるので、うちは焼いたらすぐに食べる分以外は即冷凍してしまいます。そうすると数種類のパンをちょっとずつ食べる・・・ということもできて、ちょっと贅沢な気分♪昨日の残りのサラダに、グレープフルーツとオレンジのマリネを添えました。マリネといっても、皮をむいて房から出した果物に、前日からグラニュー糖をまぶして、レモン汁をちょこっとたらして冷やしておくだけなのですが、こうしておくと、子供たちも苦手なグレープフルーツを食べてくれます(*^_^*)休日のお昼は、手づくりパンで
2008.07.06
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ローストビーフ
月に一度、宅配で頼んでいる牛肉。今月はかたまり肉が届いたので、教えてもらったレシピで、ローストビーフにしてみました。一度表面を焼き付けたお肉をオニオンドレッシングと一緒にジップロックに入れ、熱湯を注いで保温しておくこと数分。温度が下がらないよう、保温状態を保つには何がいいかな～と考えた末、温泉卵を作る温玉メーカーで試してみることにふたをして待つだけで、ほんのりピンク色のローストビーフが完成しましたたっぷりのかいわれ菜ときゅうりを添えてさっぱりといただきました♪お隣は、我が家の定番、野菜のスティック天ぷら。いつものアスパラ、にんじん、ごぼうのほか、今日はとらネコぱんちさんのブログで拝見した、とうもろこしの素揚げも試してみました。焼きとうもろこしの香ばしさとゆでとうもころしのジューシーさの両方を兼ね備えていて、とってもおいしくいただけました。大きさもちょうどいい感じで、お肉がすっぽり収まりました！温泉卵メーカー
2008.07.05
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紅茶ベーグル
お菓子教室の最寄り駅にはBAGEL&BAGELのショップがあります。昨日お店の前を通り過ぎながら、ベーグルしばらく食べてないな～と思い出し、夕食後、久しぶりにベーグルを焼きました。甘い果物系のジャムのストックがたくさんあったので、それに合うようなベーグルにしようと、BAGEL ＆ BAGELオリジナル・レシピ集の中から紅茶のベーグルに。濃く煮出したアールグレイの紅茶液と、ティーバックの茶葉の両方が入っています。今朝はさつまいもと黒豆のマリネ、千切り生野菜サラダを添えて朝ごはんに。ジャムはピーチメルバ、レモン＆オレンジママレード、自家製いちごジャムの３種。この本のベーグルは最強力粉を使うのですが、そろそろストックがなくなったので、ネットで注文しようとしたら、粉類がものすごく値上がりしていてびっくり報道などで聞いてはいたけれど、予想以上のお値段にびびりました(@_@;)ベーグル好き、必見！BAGEL ＆ BAGELオリジナル・レシピ集We Love Bagel!［チャック袋］日本製粉パン用強力粉 ゴールデンヨット 2.5kgよっぽど他の粉に替えようかと思いましたが、やはり長年使い慣れたこの粉を注文(;^_^A
2008.07.05
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牛こまと新じゃがのしょうゆバター味
てんきち母ちゃんちの毎日ごはん（2）のレシピです。肉じゃがをおしょうゆとバターで仕上げたような感じのおかずです。とっても我が家好みの味で、何度もリピートしています♪あとは作り置きのひじきとベーコンの常備菜を餃子の皮にのせ、さらにピザ用チーズをトッピングし、トースターでパリパリに焼いたもの。定番、ごぼうと鶏むね酒蒸しのごまマヨネーズサラダ。大根と油揚げのお味噌汁。並べてみて、緑の野菜がないことに気づきました(@_@;)お味噌汁にほうれん草でも使えばよかった・・・。
2008.07.04
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さつまいもの蒸しケーキ
昨日は息子の下校よりも、私と娘の帰宅が遅かったので、おやつに息子リクエストのさつまいもの蒸しケーキを作っておきました。オーブン・ミトンのおやつなお菓子のレシピです。材料さえ揃っていれば、朝、片付けもののついでにちゃちゃっと作れてしまうところが嬉しい♪生クリームのおかげで、とてもしっとりしていて、口当たりがやさしく、飽きのこないおいしさです。夫もお気に入りなので、あっという間に完売でした。＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日はケーキ教室の日。しかし、朝、娘を見送った後、同じバス停のママたちと話していたら、あれこれと話が盛り上がり、いつの間にかもう出かけなくてはいけない時間！慌てて家に戻り、荷物を持って今度は駅へダッシュ。おまけに今日は３時間たっぷりかかる大作ケーキで、ほぼ立ちっぱなしで作業(@_@;)それなのに、帰り道のあまりの気温の高さに、帰宅後ケーキボックスを開けたら、見事にデコレーションが崩れて、見るも無残な状態(T_T)よって画像はナシです。苦労して作ったのになぁ・・・。息子が「おいしいね～」と食べてくれたのがせめてもの救いです(^o^;
2008.07.04
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肉団子の甘酢あんかけ
今日は一日バタバタしそうだったので、朝のうちに肉団子のたねを仕込み、野菜を刻んだり、ゆでたりの下ごしらえをしておきました。メインは肉団子の甘酢あんかけ。肉だねは、豚挽き肉と玉ねぎがメインで、あとは塩、砂糖、生姜汁、卵、片栗粉などを加えたシンプルな配合。少し甘めの甘酢をからめています。彩りと栄養のバランスを考え、ゆでたブロッコリーとにんじんもプラス。あとは冷蔵庫に残っていた市販の焼き豚をのせた生野菜のサラダ。レタス、きゅうり、みょうが、長ネギ、大葉などをひたすら刻んであるだけです(^o^;ドレッシングはゆずぽん酢にごま油を加えたもの。お味噌汁は大根、にんじん、お豆腐。そして今日のお米は、届いたばかりのミルキークイーン生協をやめてからお米を買うのが重いな～と思っていたので、今回、初めてネットを利用してみました。ミルキークイーンは初めてでしたが、評判どおり、水分をしっかり蓄えたお米という感じ。甘く、ねっとりしていて、冷めても水分が飛びにくいので、帰宅の遅い夫やおにぎりの多い息子にはちょうどよさそう。つやつやの炊き上がりは本当にきれいでした！＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日は午前中テニスのレッスン。室内コートですが、１時間半走り回るとかなりの汗コーチは若い女性なので、球も速いし、力強い！オバチャン相手でもあまり手加減がないので、終わった後はウデがぷるぷるします(;^_^Aそして今日はその足で、娘の学校へ。夏休みの間のプール当番に備えて、消防署員の方を講師に迎えた救命講習会に出席。今回初めてＡＥＤの実習を経験しました。最近あちこちで見かける器具ですが、どんな時に、どうやって使うんだろう・・・？というナゾが解けて、スッキリその後、そのまま娘を拾って、今度は都内の病院へ。今日はいよいよ歯を削っての治療２年近く検診で通っているおかげで、診察台にごろんとするまではニコニコでしたが、部分麻酔の針を歯茎に刺された瞬間、「なにすんのよっ！」とばかりにびびり泣き。それでも、時々すすり泣きつつも、先生の顔や手元をチラチラ見る余裕も。今日だけで虫歯の治療はとりあえず終わりましたが、夏休み中に集中的に通って、他の歯の予防措置もしていただくことになり、夏のママのお仕事がまた増えました(^o^;帰宅するともう４時過ぎ。遅いお昼ごはんを食べ、一息ついてから、今度は息子の習い事の送迎(*_*)高いガソリンがどんどん減ってゆくーーー
2008.07.03
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銀だらの香味煮
生協をやめてから、なかなか買う機会がなかった銀だら。（近所のスーパーは冷凍モノで、ドリップ出まくりのシロモノしか売っていないのです）今日はいつもと違うスーパーに寄ったので、久しぶりに買いました♪偏食娘も銀だらは大好きなので、思い切って４枚購入。栗原はるみさんのレシピで、ちょっと韓国風の香味野菜たっぷりの煮汁で煮魚に。下にしいたサラダはベビー水菜とわかめ、白髪ねぎ。こってりした煮魚のたれで野菜もたっぷり食べられます(o^∀^o)あとはトマトを黒砂糖と米酢に漬けたマリネ。ごぼうに片栗粉をまぶして揚げ、甘辛いたれに絡めたもの。たっぷり２本分揚げてもその日のうちになくなく我が家の人気メニュー。ひと手間かかりますが、作り甲斐がありますいずれもてんきち母ちゃんちの毎日ごはん（2）のレシピです。そして、新玉ねぎと卵の味噌汁。娘の好物オンパレードの夕食でした栗原はるみ 私の贈りもの
2008.07.02
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チョコブリオッシュ
ネットで見つけたレシピで作りました。バターや卵、ココアたっぷりのリッチな生地をマフィン型で焼き、冷めてからチョコレートクリームを詰めています。生地にもクリームにもチョコレート＆ココアがたっぷりで、いかにも子供ウケしそうな味息子も娘もおやつにぺろっと食べていました。しかも、詰めきれずに残ったチョコクリームをさらに絞って・・・(;^_^A私はさすがにおやつにこれ1個は重いな(@_@;)という味ですシュークリーム用口金使いやすい紙製の焼型♪マフィンカップ-10枚入
2008.07.01
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