ライナスママのKitchen Diary

野菜とチーズの牛肉巻き

野菜とチーズの牛肉巻き大根とにんじんのきんぴらほうれん草とエリンギの白和え　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

いちごとホワイトチョコのシフォンケーキ

フリーズドライいちごとホワイトチョコチップ入りのシフォンケーキ　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊塩豚ポトフポテトサラダ　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

塩豚のカリカリソテー　大根おろしがけ

塩豚のカリカリソテー大根おろしがけ　ほうれん草＆芽キャベツ添えいかとトマトのガーリックソテーれんこんとセロリのきんぴら　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

照り焼きチキン　おろし玉ねぎソース

照り焼きチキン　水菜とトマト添えなすとパプリカ、スナップえんどうの洋風焼き浸しうにクリームスパゲッティ　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

マロン入りハースブレッド

いちごドーム

スイートポテトプリンケーキ

この日は息子の小学校の卒業式でした。午後からは地域の計画停電が予定されている中、暖房なし、照明は半分の状態で執り行われました。震災後、当日の朝に休校の連絡が回ってくるほど、先の見通しが立たない状況の日々。無事に卒業式ができたことは本当にありがたかったです。黙とうで始まった卒業式、子供たちの心にも深く刻まれたことと思います。ささやかですが、卒業のお祝いに息子の好きなスイートポテトとプリンが一度に食べられるケーキを作りました。受験で３日間公休をとった以外、６年間皆勤を通した息子。６年間で身長は42cm伸び、さらにこの３ヵ月であっという間に声も変わり、外見だけはすっかり中学生になりました(^_^;)これからの新たな６年間も楽しい学校生活になりますように・・・。

コチュじゃが

コチュじゃがなすとピーマンのキムチーズ炒め根菜スープ　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

鶏ハム　野菜添え

鶏ハム　野菜添え牡蠣とパスタのバジルソース和えにんじんとしらたきのツナ炒め　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

ホワイトデーのお菓子

稲田多佳子さんのキャラメルとカカオのお菓子のレシピで焼いた、フロランタンとライトショコラを組み合わせました。ライトショコラは軽い食感のチョコレートケーキ。ヘーゼルナッツパウダーがほんのり香ります。マトファー・パボーニ　ピンクミニローズ6P　カリフォルニア　アーモンドスライス　生　200g【クール便発送商品】ヘーゼルナッツパウダー【100g】

チョコブリオッシュ

e-ぱん工房さんのレシピです。子供たちが大好きで、一日で食べきってしまうほど(^_^;)実は、このパンはあの震災の日に焼いたもの。このパンはとても時間がかかるため、おやつの時間に間に合わせようと、途中まで仕込んでパンチを入れ、さらに発酵させている間に娘をスクールバスのステーションまで徒歩で迎えに行っている途中で地震が来ました。娘はバスでぐっすり寝ていて、「おそらく怖い思いはしなかったと思いますよ」とバスの介助員さんがおっしゃってましたが、私のほうがすっかりびびってしまい、一目散に家へ戻りました。翌日からのモノ不足を思えば、この時にしっかり買い物をして帰ればよかったのですが、そこまで頭が回らず・・・。帰宅後はたびたび起こる余震の中、まだ息子が残っている小学校まで娘を連れて迎えに行くべきか、判断を迷っている最中、集団下校で息子が無事に帰宅。ドーッと力が抜けました。そんなわけで、かなり過発酵となり、パサついてしまいましたが、余震がくる度に不安がる息子には、ささやかな安心のおやつとなったようです。（ちなみに娘はまったく地震を怖がりません地震の怖さはこれからどうなるんだろうという想像力から生じるものが多いので、娘のように想像力が欠如していると、不安がいたずらに増幅されるということがないらしい。）バンホーテンココア　100gチョコチップ 300g

ごぼうの豚つくね

ごぼうの豚つくね白菜とがんもの煮物豆腐とわかめ、大根の味噌汁　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

手羽中の揚げ煮

手羽中の揚げ煮れんこんと煮豚のピザ風ほうれん草ともやしの食べラー和えごぼうとブロッコリーのスープ　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

煮豚

煮豚　小松菜＆ゆで卵添え春雨ときゅうり、ハムのサラダ根菜のスープ　　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

あずき白玉

本日のおやつです。キッチン収納の見直しをしていて、白玉粉のストックを２袋も発見しました(-_-メ)そしてお正月にお汁粉にしようと思って買い置きしていたあずき缶も２つ・・・というわけで、ゆでた白玉団子にあずき缶をのせて、おやつにしました抹茶もふりかけて、ほんのり抹茶の香りも楽しみました♪

鶏つくねの照り焼き

鶏つくねの照り焼き野菜の揚げ浸しほうれん草とツナのオイマヨ和え　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

ひな祭りのケーキ

ひな祭りが平日だったので、ケーキは週末に作りました(^_^;)シンプルなジェノワーズをスクエア型で焼いて、いちごといちご入りの生クリームを挟み、ひし形にカットしています。いちごはゴージャスにいただき物のあまおうですフッ素加工の人気スクウェアケーキ型！　ベイクウェアー角型デコレーション底取　18cm

抹茶と甘納豆のパン

抹茶と甘納豆が大好きな子供たちのためのパン)^o^(ちょっと巻きが甘くて、きれいな渦巻きにならずに、残念甘さは控えめですが、ふわふわでやわらかいおやつパンです。ほんのりしあわせ。おうちパンのレシピです。ライ麦入りの生地と黒ゴマ入りの生地をツイストしてあります。一枚で二度楽しめる素朴な食事パンですこちらはグラハム粉入りのパン。香りがよくて、私好みのパンなのですが、夫はこういうパンにもべったり甘～いジャムを塗ります(*_*;nK-Organicオーガニック・グラハム粉(粗挽き強力タイプ) 1Kg【オーガニックセール】　「プティパ 細挽きライ麦粉 500g」細挽きタイプのライ麦粉です。プティパ 細挽きライ麦粉 500g

米粉のたい焼き

先日の抹茶たい焼きを子供たちがいたく気に入ったので、今日のおやつも再びたい焼き。同じものを作るものつまらないので、同じ本のレシピにあった米粉と卵白で作る白いたい焼きにしてみました。売っているもののように真っ白とはいきませんでしたが、もちもちしていて、ふわふわの甘いたい焼きとはひと味違った感じです。中のあんこには黒ゴマをすったものを加えて作った、ごまあんにしてみました。これも夫の口に入ることなく、子供たちのお腹に消えて行きました・・・こちらは米粉のパン。パンにしてももちもちで、やわらかいけれどお餅を思わせる引きの強さがあります子供たちも大好きなパンなので、もう少しお安ければもっと頻繁に作れるのですが、今のところパン用の米粉は小麦粉よりもはるかに高いのがネック((+_+))今後の輸入小麦の値上がりで逆転なるか・・・？【レシピ付】製菓用米粉＜国産＞　リ・ファリーヌ　1kg_たい焼きにはこちらを使っています。パン用米粉ミックス 福盛シトギミックス 1Kgパンにはグルテンが入ったこちらのタイプを使っています。【送料無料】大好き！Vitantonioとっておきレシピ101

お雛祭りの献立

ちらし寿司長芋と小松菜の挽き肉あんかけはまぐりと紅白はんぺんのお吸い物　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊ひな祭り献立と言っても、平日で、私が夕方まで出掛けていたこともあり、今年はかなり簡略化してます・・・デザートは電子レンジでできるお手軽な道明寺粉の桜餅。子供たちが桜の葉っぱを必ずはがして食べるので、今回は最初から桜の葉ナシで作ったら、なんとも間の抜けた感じになりました私も子供の頃は苦手だった記憶があるので、仕方ないけれど、桜餅にはやっぱりあの葉っぱの香りがないと、締まらないですね^^;道明寺粉 150g_国産 桜の葉(塩漬け)　10枚入

抹茶たい焼き

大好き！Vitantonioとっておきレシピ101を参考にしました。基本の生地に抹茶を加えた、抹茶風味の鯛焼きです(^_-)-☆10個焼きましたが、息子も娘も４つずつ食べ、あっという間に残りは２つという状況(+o+)【送料無料】大好き！Vitantonioとっておきレシピ101　Vitantonio/ビタントニオ ポワソンプレート(ミニ鯛焼きプレート) 2枚組 【有機JAS】オーガニックこしあん　300g_　＜あんこ・餡子＞

野菜たっぷりスープカレー

スープカレー＆玄米サーモンのお刺身サラダ　おろし玉ねぎ＆にんじんドレッシング　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊