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2011年09月の記事
全41件 (41件中 1-41件目)
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ビーフシチュー
ビーフシチュー（「ル・クル-ゼ」だから、おいしい料理より）小松菜サラダ（体脂肪計タニタの社員食堂（続）より） ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日は娘つながりのママ友と早めのランチをし、午後はそのまま講演会に参加し、帰宅は夕方になる予定だったので、午前中にすべて準備して出掛けました。作り置き出来るビーフシチューにしたのですが、このところ涼しかったのに、今日は真夏日になってしまい、メニュー選択を若干後悔小松菜サラダは、鶏むね肉の酒蒸し、にんじん、れんこんが入り、タニタらしいとってもヘルシーな一品です。 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日の講演会は児童精神科医の先生のお話でした。この分野では大変著名な先生なのですが、主に中部圏で活躍されいるため、いままで講演を聴く機会がなく、今回こんなに近所で機会があって、とてもラッキーでした。医学的なお話も多く、難しい部分もありましたが、具体的な例やユーモアを交えてお話していただいたので、あっという間の1時間半でした。2003年に人間の全遺伝子の解析が終わっていて、娘のような障害についても、少しずつ解明の糸口は掴めつつあるそうなのですが、根本的な治療方法がないことに変わりはなく、やはり基本は日々の親の努力と当人を取り巻く環境の整備のようです(T_T)【送料無料】「ル・クル-ゼ」だから、おいしい料理
2011.09.30
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鶏肉となすのドウチ炒め
鶏肉となすのドウチ炒め（ようこそ、私のキッチンへより）豚汁五穀米 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊夫飲み会につき、母子3人の簡単晩ごはんです。炒め物はドウチが味のポイントなのに、息子はご丁寧に刻んであるドウチをひとつひとつお箸でよけて食べていました(*_*;フツーのお醤油味が好きな息子です。本日のお弁当。豚肉とにんじんのコチュジャン炒め（元気弁当より）じゃがいもの砂糖醤油煮（ようこそ、私のキッチンへより）キャベツときゅうりの塩昆布和え辛味のりごはん ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊【送料無料】ようこそ、私のキッチンへ【送料無料】元気弁当現在、図書館でレンタル中。男子弁当にはぴったりのレシピがいっぱいです。
2011.09.29
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ココアとクリームチーズのの蒸しパン
たかこ焼菓子店のシンプルおうち菓子レシピを参考にしました。この本のレシピはかなり作ったのですが、蒸しパンは初めて。春先に買ったため、その後気候は暑くなる一方で、ずっと蒸し器を使う気分にならず、飛ばしていました(^_^;)冷え込んでくると、蒸し器を使うのも楽しみになってきます。湯気の上がるキッチン風景もおだやかでいい感じ♪この蒸しパン、普通の蒸しパンよりもバターが多めに配合されているので、とてもしっとりした口当たり。次の日もパサつかず、美味でしたココア生地の中にお砂糖を加えたクリームチーズをはさんでいます。私はこのチョコ×クリームチーズの組み合わせが好きなのですが、子供たちは「コレ（クリームチーズ）が余計」と・・・。本日のお弁当。かじきまぐろのフリッターオクラの塩昆布和えにんじんとさつま揚げの煮物《アイコク》ベーキングパウダー（蒸し物用）【200g】焼き菓子用よりも膨らみがよく、ふっくら仕上がります（*^_^*）【送料無料】たかこ焼菓子店のシンプルおうち菓子レシピ
2011.09.28
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黒ごまフィナンシェ
たかこ焼菓子店のシンプルおうち菓子レシピを参考にしました。【送料無料】たかこ焼菓子店のシンプルおうち菓子レシピ【フィナンシェ型】スタイリッシュなスティックフィナンシェ型 シリコン加工 ラフト型6P PATISSE パティシエミニマフィン型 ノンスティック 12pc 25cm
2011.09.28
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かじきまぐろのフリッター
かじきまぐろのフリッター（つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当）れんこんの赤ワイン煮（体脂肪計タニタの社員食堂（続）より）スナップえんどうのクリームチーズ＆明太和え（てんきち母ちゃんちの毎日ごはん（2）より） ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊牛肉と卵のオイスター炒めさつまいもと豚バラ肉の煮物キャベツと春雨のカレー炒め ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日は息子が部活の朝練に出るというので、いつもより１時間早めのお弁当(T_T)画面が暗いのはまだ日が昇ってないからです・・・。メインだけささっと朝作り、あとは前日の夕食からの取り置き。まだ寒くない季節だからいいけれど、真冬は辛そうだーー(*_*;【送料無料】つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当実用的なレシピが多く、第二弾が出たのもうなづけるレシピ本です（*^_^*）
2011.09.27
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アップルリング＆紅茶ブレッド
急に涼しくなってこってり甘いお菓子パンが食べたくなりました。りんごの甘煮とシナモンシュガーを巻きこんでいます。仕上げはたっぷりのアイシング。自宅用のお菓子パンにはあまりアイシング仕上げはしないのですが、（←手間だし、カロリーアップするし^_^;）でも、やっぱりアップルリングにはコレがないと(^_^)ちなみにアイシングをかける前はこんな素朴な表情です♪ふっくらやわらかくてつい食べ過ぎてしまう危険なパンですこちらは食事用に焼いたパン。ホ-ムベ-カリ-で本格パンが焼けた！のレシピです。レシピでは紅茶といちじくのパンでしたが、我が家ではドライいちじくの人気がイマイチなため、代わりにオレンジピールとレモンピールを入れました。紅茶風味の生地とよく合います【冷蔵】うめはら オレンジスライスA（ピール）【200g】【冷蔵】うめはら レモンクォーター（ピール）【100g】
2011.09.26
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鶏ひき肉のハンバーグ
鶏ひき肉のハンバーグ スナップえんどう＆エリンギ添え（JUNAさんの家族を笑顔にする毎日のごはんより）さつまいもと豚バラ肉の煮物（圧力鍋のもっと絶品おかずより）キャベツと春雨、しめじのカレー炒め（体脂肪計タニタの社員食堂（続）より） ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊いつもはつくねっぽく仕上げることが多い鶏挽き肉のですが、今回はJUNAさんレシピで、ハンバーグ風にしてみました。甘辛い照り焼き風のソースを煮絡め、マヨネーズを絞り、万能ねぎと刻みのりをちらしています。これは新作としては久々のヒット柔らかくジューシーに仕上がり、合挽き肉のハンバーグよりもあっさりいただけます。本日のお弁当。鶏の唐揚げ厚揚げのごま煮小松菜ともやしの和え物黒豆甘煮
2011.09.26
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リッチショコラ
稲田多佳子さんのキャラメルとカカオのお菓子のレシピです。リッチショコラという名前からずっしり重いイメージがあり、この本を買ってからずいぶん経つのに、一度も作ったことがありませんでした。このところ急に寒くなって、こういう濃厚なお菓子もいいかな？ということで作ってみることに。栗の渋皮煮もまだたくさんあることだし（*^_^*）思ったよりも甘さ控えめだったし、しっかり共立てして作るせいか、食感も軽かったです。ココア×栗の相性もバッチリ焼きは甘めで、しっとりした状態でいただくのがよいらしい。スプーンで食べる感じでした渋皮煮はたっぷり100g入っているので、どこをカットしてもちゃんと栗が入ってます♪本日のお昼ごはん。今日は夫と息子は新宿のハンズまで男同士でお買いもの。私と娘でお留守番だったので、息子の苦手なトマト系パスタです。お鍋ひとつでできるアマトリチャーナ。YOMEの楽チン・レシピ（2）を参考にしました。息子は辛いものも苦手なのですが、娘はＯＫなので、今回は唐辛子もしっかり入れました（*^_^*）【送料無料】キャラメルとカカオのお菓子新版
2011.09.25
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スペアリブとキャベツの煮物
スペアリブとキャベツの煮物蒸しなす（体脂肪計タニタの社員食堂（続）より）大学芋（つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当より）＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊スペアリブの煮物は圧力鍋任せなので、材料をお鍋に入れるだけでした。とても簡単にできて、スペアリブは骨からすっとお肉が離れるくらいほろほろ。蒸したなすに刻んだハム、ザーサイ、長ねぎをのせ、ごま油とポン酢をかけています。ちょっと大人なおかずでしたが、意外にも娘にヒットひれハムれんこんとベーコンのタイム風味きんぴらにんじんのブルーベリー煮かぼちゃとブロッコリーのグラタン ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2011.09.24
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ブラックオリーブのパン＆プルーンのパン
藤田千秋さんの休日のお昼は、手づくりパンでのレシピで焼きました。生地はフランスパン風のリーンなもので、油脂はバターではなく、オリーブオイルを使っています。ブラックオリーブを混ぜん込んでいるので、適度な塩気があり、ＥＸバージンオリーブオイルをつけただけで十分おいしい成型がほぼ同じですが、こちらはプルーン入りのライ麦パン。赤ワインに浸したドライプルーンが入っていて、牛乳も入るので、見かけとは違って、ふっくらやわらかいパンです。朝食にはプルーンのパンに、夕べのひれハムとチーズをはさみました♪
2011.09.24
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ひれハム
ひれハム かぼちゃサラダれんこんとベーコンのハーブ風味きんぴら大根とウィンナのトマトスープ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ひれハムのレシピは、てんきち母ちゃんブログからお借りしました。3日ほどハーブ入りの塩水につけてから、じわじわっと火を通しています。すごーくやわらかくしっとり仕上がり、まさにハム！タイムやクローブの香りもほどよく移っていて、そのままでもＯＫ。子供たちはマヨネーズや粒マスタードで食べていました。たくさんできたので、明日はサンドイッチに使いたい！
2011.09.23
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抹茶と黒豆のケーキ
スポンジケ-キBOOKのレシピです。抹茶生地とストライプにした別立ての薄焼きスポンジに抹茶と和三盆入りのクリームを塗り、自家製の黒豆の甘煮を散らしてサンドしています。少し手間はかかりますが、出来上がりの達成感がたまりません表面にも抹茶クリームを絞り、黒豆をトッピング。断面はこんな感じに三段になっていますそれぞれのパーツはロールケーキと同じですが、組み立て方によって、味わいや食感が違ってくるのが、面白い♪【送料無料】スポンジケ-キBOOK
2011.09.23
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牛肉の赤ワイン煮
牛肉の赤ワイン煮（stillさんの圧力鍋ですぐにおいしいレシピより）ごぼうのカレーきんぴら（朝つめるだけ！楽ラクお弁当bookより）キャベツとかにかまのコールスロー ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊昨日は台風で、息子の中学は臨時休校。一日家にいたので、水ようかんを作ってもらいました。好きなものは頑張って作業します（*^_^*）先日作った栗の渋皮煮も刻んで加えました。【有機JAS】オーガニックこしあん 300g_ ＜あんこ・餡子＞粉かんてん 40g/粉寒天(粉末寒天)/税込\1980以上送料無料粉かんてん 40g
2011.09.22
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果実のパン
門間みかさんのほんのりしあわせ。おうちパンのレシピです。生地作りはホームベーカリーですが、ドライフルーツの配合が多く、機械では混ぜきれないので、取り出して手作業で加えています。卵黄入りのリッチな配合に、たっぷりのドライフルーツにくるみ入り。食事パンとしては重いのですが、娘は朝からしっかり食べます私はクリームチーズやマスカルポーネを塗って、お菓子代わりに食べています（*^_^*）かじきの豆板醤焼き＆もやしとピーマン炒め（朝つめるだけ！楽ラクお弁当bookより）キャベツときゅうり、わかめ、ちくわの和え物（体脂肪計タニタの社員食堂（続）より）大根とじゃこ、カシューナッツの炒め物（ 〃 ） ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊うめはら フルーツミックスD 500g_ ＜お菓子・パン材料 フルーツ＞少しお値段は張りますが、ジューシーで本当に美味しい。そのままプレーンヨーグルトに加えて食べるのも好きですドライクランベリーオレンジピール 6mmダイスカット 250gこのパンにはドライフルーツミックスだけでなく、クランベリーとオレンジピールをさらにプラスしています。【送料無料】ほんのりしあわせ。おうちパン
2011.09.21
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さんまの塩焼き
さんまの塩焼きれんこんと糸昆布のきんぴら（私の贈りものより）モロヘイヤとオクラのツナ和え（体脂肪計タニタの社員食堂（続）より）黒豆＆黒米ごはん（栗原はるみさんレシピ） ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日はタニタ風のヘルシー献立です（*^_^*）魚の塩焼きは息子は「え？今日魚なの・・・(*_*;」という感じですが、娘は大好きで、皮まで食べます。まだきれいに骨をよけることができないので、しっかり見張っていないといけなくて、忙しいのですが(^_^;)黒豆ごはんは、我が家ではお赤飯よりも人気小豆はもそもそするというのですが、黒豆だとほくほく甘くて食べやすいようです。牛肉巻きアスパラガスの味噌焼き（YOMEの楽チン・レシピ（2）より） ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊魚がメインの時は、少しボリュームのあるサブおかずにしています。これはたくさん作ればメインにもなる肉巻き。お醤油ではなく、お味噌ベースの味付けがちょっと新鮮です♪
2011.09.20
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油淋鶏
油淋鶏＆青梗菜（ようこそ、私のキッチンへより）白菜とちくわの炒め煮（体脂肪計タニタの社員食堂より）なすとピーマンの味噌炒め ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊有元葉子さんレシピの油淋鶏です。薄く観音開きにして揚げるので、バリバリの食感部分が多く、箸が止まらなくなります～(^_^;)余ったら明日のお弁当にも使おうと思っていたのに、見事なくなりました本日のお昼ごはん。オリーブオイルで和えたスパゲッティに、大根おろしとツナ、おくらをのせ、めんつゆをかけた和風スパゲッティです。パスタがイマイチ苦手な息子が夫と出掛けたので、パスタ派の娘と二人のお昼ごはんでした♪
2011.09.19
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ヒレステーキ
ヒレステーキ大根、にんじん、きゅうりと生ハムのサラダしめじと玉ねぎ、コーンのスープ（体脂肪計タニタの社員食堂（続）より） ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊平日のペースと違って、何かと慌ただしい週末の晩ごはん。ステーキ用のお肉が買ってあったので、それを焼いて済ませることに(^_^;)今日はマジックソルトを振ってシンプルに焼きました。今までもマジックソルトはいろいろなお料理に使ってきましたが、ステーキとの相性はピカイチいつもと同じお肉なのですが、おいしさが数段アップしたような気がしますマジックソルト(袋入り) center>
2011.09.18
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カルピスロール
福田敦子さんのスポンジケ-キBOOKのレシピです。別立てのスポンジシートで、生クリーム+水切りヨーグルト+カルピスを合わせたクリームを巻いています。クリームたっぷりですが、ヨーグルトのおかげで意外にあっさり食べられます生クリーム１パック分とプレーンヨーグルト１パック分を合わせているので、クリームの分量がすごい！スポンジは30cm角の天板で焼きましたが、ひと巻きするのがやっとという感じでした。
2011.09.18
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鶏肉と長芋の炊き込みご飯
鶏肉と長芋の炊き込みご飯（てんきち母ちゃんちの毎日ごはんより）切り干し大根とじゃがいもの煮物（ 〃 ）ほうれん草とエリンギの白和え ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊本日のお弁当。豚肉とピーマンの塩昆布炒めかぼちゃとうずら豆の煮物ごぼうサラダ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊部活のある日は500mlのお茶の水筒と１リットルのスポーツドリンクの水筒と合わせて2本の水筒を持っていく息子。お弁当もかさばるので、通学リュックはパンパン！（←通学かばんは自由なので、リュック派が多いらしい。）ピクニックですか？というような荷物です今どきの中学生男子は、タオルの他にもデオドラントの汗ふきシートも持っていくし(^_^;)今月は早くもおこづかいを部活帰りの買い食いで使い果たしたらしく、「何かお手伝いな～い？」と家事のバイトに精を出しています。
2011.09.17
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豚肉の生姜焼き
豚肉の生姜焼き（ようこそ、私のキッチンへより）かぼちゃのカレーバター煮（てんきち母ちゃんちの毎日ごはんより）ごぼうと鶏むね肉のごまマヨ和え ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊有元葉子さんレシピの生姜焼きです。下味はつけず、片栗粉をまぶして半分に折って厚みを出して焼きます。仕上げに初めて調味料を加えて味付け。不思議な作り方でしたが、お肉が固くならず、ジューシーでおいしくできました（*^_^*）
2011.09.16
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鶏手羽中の揚げ煮
鶏手羽中の揚げ煮（てんきち母ちゃんちの毎日ごはん（2）より）あじの酢締めサラダ（ようこそ、私のキッチンへより）れんこんときゅうり、にんじんのごまマヨ和え（女子栄養大学の学生食堂より）白菜と油揚げの味噌汁 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊この本のレシピは手羽中の揚げ煮は本当においしく、もう何度もリピートしているお気に入り黒糖とバルサミコ酢を使うのがポイントです（*^_^*）骨付き肉が苦手な娘も、この味付けだと骨だけになるまできれいにしゃぶってます(^_^;)あじの酢締めは有元葉子さんのレシピ本通りに、基本に忠実に作ってみました。いつもは中骨も皮も取ってから酢締めにしていたのですが、両方とも酢に漬けてからのほうが取りやすいとのこと。おかげで、身のくずれの少ないきれいな酢締めができました♪昨日は久々のパン教室でした。大きめのかぼちゃをそのままゴロンと混ぜ込んだおかずパン。チーズとベーコンも入っているので、ランチならこれだけでもＯＫなくらいのボリューム。表面に振ったクレイジーソルトとの相性も抜群でした。もう一つはシンプルなミニイギリスパン。トーストして、先生お勧めの辛味のりをのせていただきました。チャック袋入！ちょっぴり甘めの味付けが本当に美味しい！有明産味付もみのり50g先生からお土産でいただきました。お弁当にもいいし、チーズトーストにも合う、便利な逸品
2011.09.15
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栗の渋皮煮
今年もそろそろ栗が出回り始めました渋皮煮は家族そろって大好きなので、時間の許す限り、毎年何度か作っています。さんざん迷って買った栗の皮むき器ですが、やはり重宝！刃を交換しながら、今年も愛用しています。一晩水に漬けておけば、１キロの栗も１時間足らずで剥き終えられます（*^_^*）栗をきれいにむく為の大ヒット商品！クリクリ坊主【9/19までポイント還元】 栗くり坊主2 ホワイト
2011.09.15
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バナナ入りモンキーブレッド
休日のお昼は、手づくりパンでのレシピです。生地にバナナ２本分が入るので、焼いた後もちぎるとふわ～っとバナナの甘い香りがします♪小さく丸めた生地をブラウンシュガーとバター、ブランデーを合わせた濃厚なシロップに浸しながら、型に詰めていくので、とても甘くて、後を引くおいしさです
2011.09.14
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豚肉の粒マスタード＆マヨネーズ焼き
豚肉の粒マスタード＆マヨネーズ焼き（体脂肪計タニタの社員食堂（続）より）大根とにんじんのカシューナッツ入りなます（ 〃 ）なすとパプリカの大葉おかか炒め（てんきち母ちゃんちの毎日ごはん（2）より）いちじくの生ハム巻き ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊タニタ本では、チキンでしたが、トンカツ用の豚ロース肉で作ってみました。あらかじめウスターソースに漬け込んだお肉に粒マスタードを塗り、マヨネーズを絞ってオーブンで焼くだけなので、とても手軽！焼いている間は手が空くし、火のそばにいなくてもいいのもポイント高い（*^_^*）なますは我が家好みにお酢は控えめでやや甘め。炒ったカシューナッツのカリカリ感がほどよいアクセントです。タニタ本のレシピを見ていると、食感に変化をつけるのも薄味にするポイントの模様(^^♪いちじくは、私は大好きなのですが、子供たちには全く人気ナシ生ハムと一緒だと食べるかなと思いきや、「生ハムだけ食べていい～？」と言われる始末(T_T)高橋雅子さんの少しのイーストで作るパン1ゆっくり発酵カンパーニュのレシピです。紫芋パウダーとライ麦入りの素朴な生地に、マスカルポーネと黒豆甘納豆を巻きこんでいます。もともとベタつきやすい生地なのですが、この暑さでさらにダレダレ(*_*;なんだか残念な焼きあがりでした早くこの残暑、なんとかならないかしら・・・。【送料無料】体脂肪計タニタの社員食堂（続）【送料無料】ゆっくり発酵カンパ-ニュ野菜ファインパウダー むらさき芋鹿の子黒豆 300g
2011.09.13
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豆腐ハンバーグ
ひじき入り豆腐ハンバーグ（体脂肪計タニタの社員食堂より）ブロッコリーの胡麻和えくるみ入りごぼうのきんぴら（体肪計タニタの社員食堂（続）より）白菜とがんもどきの煮物 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊鶏のひき肉を使ったヘルシーなハンバーグです。挽き肉と同じくらいの量のお豆腐とひじきが入っているので、ふわふわの食感（*^_^*）お醤油とみりんのあっさりした照り焼きソースをかけていただきます。きんぴらはタニタらしくかなり薄味です。でも、炒ったくるみをプラスすることで、コクが出るし、食感にもいいアクセントになってます実家の母のお土産でもらった、かんてんぱぱのりんご寒天ミックス。お湯を注ぐだけでできるので、おやつが何もない時にもすぐにできてとても便利私はどちらかというと寒天の食感よりもゆるめのゼラチンの食感のほうが好きなのですが、子供たちはしっかりした食感の寒天のほうが好み。たくさん作っても競って食べるので、あっという間になくなります(^_^;)かんてんぱぱ こんにゃく寒天ゼリーの素 青リンゴ 125gシリコンフレックス 【焼き菓子・冷たいデザートに】シリコンフレックス ローズ
2011.09.12
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鶏肉とカシューナッツの炒めもの
餃子（ようこそ、私のキッチンへより）鶏肉とカシューナッツの炒めもの（女子栄養大学の学生食堂より）もやしとキムチ、わかめのスープ（体脂肪計タニタの社員食堂（続）より） ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊シンプルな焼き餃子ですが、有元葉子さんのレシピで基本に忠実に作ってみました♪材料はあまり変わったところがないのですが、特徴は焼き方。皮はパリパリで、中身はジューシーに仕上がりました＼(^o^)／家族にも大好評焼き方ひとつで、同じ材料でもずいぶん変わるんだな～と新鮮な驚きでした。カシューナッツの炒め物は実家にいた頃から好きだったもの。自分ではなかなかうまくいかなかったのですが、この本のレシピはほどよい味加減で、私好みの味に仕上がりましたただ、このレシピ本、分量が１人分なので、４人分に直すのがやや面倒(*_*;調味料は４倍にすると濃すぎる感じがするので、控えめに調整しています。本日のお昼ごはん。豚バラ焼き丼、もやしとピーマンの和え物。夫と息子は角煮やトンカツの脂身が苦手で、必ず残すのですが、こうしてしっかりカリカリになるまで焼いて、余分な脂を拭き取ってからタレを絡めるこの方法だと全部食べてくれます。タレはお醤油・お砂糖・みりんがほぼ同量のこってり味です。ゆでたキャベツと千切りのきゅうりを下に敷いて、野菜も一緒にとるようにしています。煮豚ほど時間もかからないので、休日のお昼にはとても便利な１品和え物はゆでたもやしとピーマンを市販の牛角のドレッシングで和えています。このドレッシングはゆでた野菜と相性が良くて、お弁当にも便利♪【送料無料】ようこそ、私のキッチンへ【送料無料】女子栄養大学の学生食堂【送料無料】体脂肪計タニタの社員食堂（続）牛角 韓国ドレッシング200ml
2011.09.11
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鶏肉のソテー バジルソース
鶏肉のソテー バジルソース（体脂肪計タニタの社員食堂（続）より）キャベツとツナ、にんじんのスープ煮（ 〃 ）なすとトマト、わかめのサラダ（ 〃 ） ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊「タニタ」本の続編をようやく図書館で借りられたので、さっそくあれこれ作っています。パート１よりも写真の撮り方がオシャレになっているのはいいのですが、メインのおかず以外はぼかしてあって、わかりづらい(^_^;)でも、献立作りのヒントが詰まっていて、やはり参考になります【送料無料】体脂肪計タニタの社員食堂（続）
2011.09.10
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ココアのカンパーニュ
少しのイーストで作るパン1ゆっくり発酵カンパーニュ_のレシピで焼きました。ココアたっぷりのカンパーニュ生地に砕いたオレオクッキー、バナナチップス、こしあんを練り込んでいます。驚きの（？）組み合わせですが、これがなかなかいいコンビネーション甘さ控えめのココア風味の生地にほんのり甘いこしあんの層、そしてコクのある甘さのオレオとバナナチップスの食感（*^_^*）娘もおやつ代わりによく食べていました
2011.09.10
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肉団子の甘酢あんかけ
肉団子の甘酢あんかけキャベツと小松菜、桜エビの炒めもの（体脂肪計タニタの社員食堂（続）より）あさりとトマトのスープ（ 〃 ） ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊【送料無料】体脂肪計タニタの社員食堂（続）
2011.09.09
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紫芋とごまのマーブルパウンド
福田敦子さんの和スイ-ツの本のレシピです。ベースは白練りゴマ入りの別立てバターケーキ生地。半分に紫芋パウダーを加え、マーブルにして焼いていますしっとりホクホクの食感【送料無料】和スイ-ツの本むらさきいもパウダー(紫芋パウダー)九鬼 純ねりごま 白 100g
2011.09.09
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豚肉のマリネ焼き
豚肉のマリネ焼き（ようこそ、私のキッチンへより）大根とにんじん、きゅうりのごま酢和え（女子栄養大学の学生食堂より）根菜スープ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊昨日からようやく息子の学校が始まり、今日からお弁当生活が復活です！牛肉をにんじんやセロリ、玉ねぎ、春雨などと一緒に炒めて、焼き肉のたれで調味したチャプチエ風のおかず。あとはれんこんのすし酢和え、塩ゆで枝豆。久しぶりなので、段取り力が落ちていて、バタバタでした(T_T)【送料無料】ようこそ、私のキッチンへ【送料無料】女子栄養大学の学生食堂
2011.09.08
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豚肉のポットロースト＆いちじく添え
豚肉のポットロースト＆ローストいちじく添え（ようこそ、私のキッチンへより）さつまいも、にんじん、ごぼう、いんげんのサラダキャベツとコーンの甘酢和え ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊【送料無料】ようこそ、私のキッチンへ
2011.09.07
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黒糖クリームパン
小黒きみえさんの定番パンのレシピです。黒糖入りのパン生地に、黒砂糖と生クリーム、卵を合わせたコクのあるクリームをのせて焼成。味はモンキーブレッドに近いのですが、生地を小さく丸める手間がないので、モンキーブレッドよりもずっと素早くできます♪甘～いクリームのしみたパンがあとをひくおいしさ子供たちも大好きなパンです（*^_^*）デコレーションケーキ型 共底 18cmショップはこちら→馬嶋屋菓子道具店
2011.09.06
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ニラの豚肉巻き
ニラの豚肉巻き 香味ソース（ようこそ、私のキッチンへより）なすとピーマンの味噌炒め（女子栄養大学の学生食堂より）ごぼうの唐揚げ（てんきち母ちゃんちの毎日ごはん（2）より）塩昆布冷ややっこ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊メインのお肉はレシピ本では万能ねぎでしたが、息子がネギが苦手なので、ニラで作ってみました。・・・が、噛み切りづらくて大不評(*_*;豚肉+ニラは鉄板の組み合わせなので、味のバランスは良かったのですが、とっても食べにくいおかずになってしまいました(T_T)ごぼうの唐揚げは我が家のごぼう料理の中でも１・２を争う人気のおかず大皿に盛るとなかなかおかずが減らない少食の我が家ですが、これはどんどん手が伸びてきます（*^_^*）帰りの遅い夫の分は残らないこともしばしば・・・。甘辛くしたり、たらこで和えたりいろいろですが、今回はシンプルにカレー塩や抹茶塩でいただきました。冷奴は最近塩で食べるのに凝っています今日は塩昆布と一緒に♪
2011.09.06
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チーズ入りブレッツェン
藤田千秋さんの休日のお昼は、手づくりパンでのレシピです。シンプルなブレッツェンに角切りにしたチーズを混ぜ込みました。適度な塩気があるので、そのまま食べてもＯＫです。本日のおやつ（*^_^*）ぶどう寒天です。実家でもらってきたかんてんパパの商品で作りました。お湯で溶いて固めるだけなので、とてもラク。寒天は型出しがしやすいので、カタチで遊んでみました。シリコンフレックス【焼き菓子・冷たいデザートに】シリコンフレックス ビッグ カヌレ 8P現在セール開催中♪→馬嶋屋菓子道具店かんてんぱぱ こんにゃく寒天ゼリーの素 ぶどう 125g
2011.09.05
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ポークソテー パセリソース
ポークソテー パセリソース（てんきち母ちゃんちの毎日ごはんより）大根と油揚げの甘辛カレー煮小松菜のスープ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2011.09.05
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ココアとマロンのロールケーキ
津田陽子さんのふんわりロ-ルケ-キのレシピです、この本のロールケーキは卵黄多めの別立て生地で、しなやかで巻きやすく、ふわふわしていて、本当においしいこの本のレシピはかなりの数作りましたが、いつも失敗なくできる作りやすさもうれしいポイントです今回はココア入りの生地にホワイトチョコレート入りの生クリームを塗り、栗の甘露煮を散らして巻いています。甘さ控えめのココア風味の生地とコクのあるミルキーなクリームの組み合わせがよく合います【送料無料】ふんわりロ-ルケ-キバンホーテンココア 100g_ ＜お菓子材料・パン材料 ココア＞
2011.09.04
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三色ピーマンの肉詰め
三色ピーマンの肉詰めれんこんとベーコンのタイム風味きんぴらとうもろこしのポタージュ（圧力鍋のもっと絶品おかずより） ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊とうもろこしのシーズンもそろそろ終わり。ゆでとうもろこしもやや飽きてきたので、今日は生のとうもろこしをたっぷり２本使ってポタージュにしました。ほんのりと自然な甘みで、冷やしても飲みやすい♪
2011.09.04
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米粉のチーズケーキ
石橋かおりさんの「米粉」の焼き菓子のレシピです。我が家定番のスフレチーズケーキはいつも生クリームを使っていますが、こちらはヨーグルト。食感はしっとり、味わいはさっぱりしています。【送料無料】「米粉」の焼き菓子
2011.09.03
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鶏肉のごまマヨネーズ焼き
鶏肉のごまマヨネーズ焼き（女子栄養大学の学生食堂より）きゅうりの塩もみとトマトのじゃこ和え白菜のおかか卵とじごちそうさまが、ききたくて。より）にんじんの丸ごとスープ煮（ようこそ、私のキッチンへより） ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊何だか「タニタ」の二番煎じっぽいなぁ・・・と思いつつ、「女子栄養大学の学生食堂」、図書館で借りてみました(^_^;)お醤油やマヨネーズに漬け込んだ鶏もも肉をオーブンで焼いています。簡単にできて、お肉も柔らかくしっとり仕上がりました♪スープは有元葉子さんレシピ。長ねぎ+豚バラから出るスープを丸ごとのにんじんがたっぷり吸っています。にんじんは丸々２本使いました。注ぎわける時には半分にカットしましたが、ほんのり甘くてやわらか（*^_^*）【送料無料】ようこそ、私のキッチンへ【送料無料】女子栄養大学の学生食堂
2011.09.02
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鶏ごぼうつくね
鶏ごぼうつくね（簡単＆便利なYOMEちゃんの使いまわしレシピより）しそ、みょうが添え＆しし唐ソテーキャベツと小松菜の煮浸し（圧力鍋の絶品おかずより）大学芋（てんきち母ちゃんちの毎日ごはん（2）より） ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊つくねはささがきごぼうがまるまる１本分入っています。たねはお味噌でしっかり味がついているので、そのまま食べてもＯＫ今回は野菜をたっぷり添えたので、ポン酢をかけていただきました♪娘の学校は８月末からはじまったというのに、息子の学校はまだ夏休み(-_-メ)午前中に歯医者さんに行ったら、受付係のおばさまに「学校は大丈夫なの？」と心配されたそうです(^_^;)
2011.09.01
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