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2011年11月の記事
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おまんじゅう風蒸しパン
上田まり子さんのもちもち、ふわふわ米粉の蒸しパンのレシピです。子供たちのおやつに作りました。蒸しパン生地は黒糖入りで、米粉を使ったもちもちタイプ。あんこが入っているので、ちょっと大福風でもあります。豚バラ肉の照り焼き丼根菜スープ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊忘年会シーズン到来で、今日も夫は夕食いらず。手軽な丼で簡単晩ごはんです。豚バラ肉はかたまりを使い、圧力鍋で下ゆでしてから焼きつけています。余分な脂もかなり落ちるし、厚くカットしてもやわらかく仕上がります♪お肉の下にははキャベツときゅうり、しそを千切りにして添えました。豚肉とピーマンの塩昆布炒め切り干し大根とじゃがいもの煮物キャベツのゆかり和え ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊もうすぐ期末テストなので、お弁当生活も今週で終了！朝が寒くなってきたので、それはそれで嬉しいのですが、代わりに長～い冬休みに入ります^_^;【送料無料】もちもち、ふわふわ米粉の蒸しパン
2011.11.30
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ぶりの塩焼き
ぶりの塩焼き＆オクラ塩ゆで切り干し大根入りベーコン肉じゃが小松菜の煮浸し ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊鶏肉の照り焼きごぼうとベーコンのバター炒めコールスロー ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2011.11.29
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ダブル大根のカレー
ダブル大根のカレー＆揚げ野菜のせ 玄米とナン添え（てんきち母ちゃんちの毎日ごはん（2）より）コールスローこのあっさりした（←さびしいとも言う^_^;）お皿の並びからおわかりの通り、今日は夫が飲み会で夕食のいらない日！大根おろしと大ぶりに切った大根が入ったちょっと変わり種のカレーです。初めて試しましたが、とても甘くてとろ～っとして、なかなかのお味！大根の甘みがいい仕事をしてくれてますBacke晶子さんのおうちパンのレシピで焼いたシナモンロールです。黒糖とシナモン、バターを塗って巻きこんであります。こういう甘いパンは文句なく子供たちに人気息子はおやつのほか、食後にもこの甘～いパンを食べます・・・最近、パンをおやつ代わりによく食べるようになりました。でも朝ごはんはいまだに、ごはんとみそ汁派
2011.11.28
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もやし入り鶏餃子
もやし入り鶏餃子（てんきち母ちゃんちの毎日ごはん（2）より）なすとピーマンのキムチチーズ炒めカリフラワーとザーサイのスープ（ホ-ムベ-カリ-で本格パンが焼けた！より） ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊何だか病人食みたいですが、本日のお昼ごはんです^_^;鶏挽き肉としめじのスープご飯と小松菜のにんにく炒め。
2011.11.27
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塩豚ポトフ
塩豚ポトフアボカド入りポテトサラダいんげんとツナのサラダオリーブブレッド ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊娘の大・大好物のタイガーブレッドを焼きました。YOMEの楽チンパン・レシピの中で、最もリピート率の高いレシピです（*^_^*）上新粉入りのカリッカリのトッピングと、クリームチーズとチェダーチーズを合わせたコクのあるフィリング。甘さは全くないのですが、おやつにペロリと１個食べてしまいます。【送料無料】YOMEの楽チンパン・レシピ
2011.11.26
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コーヒーブレッド
Backe晶子さんのおうちパンのレシピです。インスタントコーヒーと黒糖入りのパン生地に、チョコチップとオレンジピールを加えています。18cmの丸型に収めて、お花のようなカタチに焼きました。柑橘系のフルーツが苦手な息子は、ご丁寧にオレンジピールだけを取り除いて食べていました^_^;【送料無料】Backe晶子さんのおうちパン■クール□ 高級チョコレートチップ 「 スイート 」 200g_ ＜ 菓子材料 パン材料 チョコチップ ＞nK-Organicオーガニック・オレンジピール 9mmカット 200g型から抜きやすく、汚れ落としが簡単なテフロン加工のベイクウエアーですテフロン加工 デコレーションケーキ型 ※共底 18cm
2011.11.26
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豚肉のチーズ焼き
豚肉のチーズ焼き（オレンジページレシピより）かぼちゃとコーンのバター煮大根とひじき、かにかまのごまマヨサラダ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊豚肉のはちみつ生姜焼きを小松菜とえのきの上に載せ、ピザ用チーズをかけてオーブンで焼きました。豚肉にしっかり味が付いているので、味付けいらず（*^_^*）野菜もたっぷり食べられますかぼちゃとコーンはザラメを使って甘く煮て、仕上げにカレーパウダーとバターで味付けしました。片栗粉でとろみをつけて完成♪
2011.11.25
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牛肉のバター醤油ソテー
牛肉のバター醤油ソテーほうれん草ともやしの食べラー和え春雨サラダ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊鶏肉のオイスターソース焼きれんこんと牛肉のきんぴらブロッコリーのおかか梅和えかぶの葉っぱのふりかけごはん ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2011.11.24
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鶏肉と白菜の味噌煮込み
鶏肉と白菜の味噌煮込み（オレンジページより）れんこんと牛肉のきんぴら（栗原はるみさんレシピより）おくらときくらげ、かにかまのごま酢和え（ 〃 ）黒糖大学芋 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊おやつに作りました。蒸しパンの本のレシピです。練ったクリームチーズに、卵や粉を加えていく、シンプルな蒸しパン（*^_^*）思い立ってから30分ほどで出来上がりますチーズ蒸しパンと言えば、大学生の頃、と～っても流行っていて、外に食べに行く時間のない日は、空き教室でお昼ごはんとしてよく食べていました。（←私の通った大学は９割が男子のため、大学周辺はガッツリ系の食堂がほとんどで、３年生の時に大学のカフェテリアができるまで、女子が気軽に食べに行けるお店がほとんどなかったのです）あれはパンと言うよりも、お菓子のようにふわふわでかなり甘かったと思うのですが、これは、甘さ控えめで、ふわふわというよりむっちりしています。【送料無料】蒸しパンの本もちもち、ふわふわ米粉の蒸しパン蒸し菓子に適したベーキングパウダー（蒸物用）35g
2011.11.23
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スパイスカンパーニュ
熊崎朋子さんのおいしい天然酵母パンのレシピです。少量の天然酵母で中種を作ってから生地に加え、一晩冷蔵発酵させて作ります。時間はかかりますが、こねる作業がほとんどないので、ホームベーカリーのお世話になることもなく、必死にこねることもなく、天然酵母パンが焼けます今回は、フォションのチャイミックスを加えて、スパイシーな香りのカンパーニュに。オーブンを替えてから、この手のパンの焼き上がりがぐんとよくなって嬉しいこちらも同じ本のレシピで焼いたごまチーズパン。生地に黒すりごまと黒いりごまが入っているヘルシーなパンです。中にチェダーチーズを包み、トップにはピザ用チーズ。チーズ系のパンは娘の大好物まずカリカリのチーズの部分を味わい、次にフィリングのチーズを楽しみ、最後にパン生地の部分を食べます・・・(-_-メ)かなりお行儀の悪い食べ方ですが、本人はとっても幸せそうです【送料無料】おいしい天然酵母パンキレイな渦巻き模様【あす楽対応】籐の発酵カゴ オーバル型（小）パン教室の先生に勧められて購入しました。一般的な丸型よりもカットしやすく、食べやすいので、最近はこちらの出番が多いです。■FAUCHON チャイ用ミックス紅茶に入れるだけで、香り高いチャイになります♪
2011.11.23
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ぶりのカレー風味照り焼き
ぶりのカレー風味照り焼き長芋と小松菜のあんかけ（てんきち母ちゃんちの毎日ごはん（2）より）にんじんとしらたきのツナ炒め（ 〃 ） ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2011.11.22
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キムチ豚汁
キムチ豚汁（てんきち母ちゃんブログより）ほうれん草とエリンギの白和えれんこんとベーコンのきんぴら（ごちそうさまが、ききたくて。より） ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊急に朝晩冷え込むようになり、温まるものが食べたくなって、作りました。お豆腐は湯豆腐ようのクリーミー系を使っています。キムチの辛味が多少マイルドになります（*^_^*）ゆかり豚（てんきち母ちゃんちの朝15分でお弁当より）ごぼうといんげんのきんぴらほうれん草とコーンの粒マスタード和え（オレンジページより） ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ゆかり豚は小麦粉をはたいてソテーした豚肉をゆかりとお醤油に漬けるだけなのですが、簡単にできておいしくて、お弁当向きのおかず。特別な材料もいらないので、困った時にはコレ！というメニューです(^_^;)小麦粉をはたくことで、炒めたお肉も冷めた時に固くならず、子供にも評判がいいですごぼうといんげんはそれぞれ冷凍のものを常備しているので、朝、ささっと炒めてめんつゆで味付けをすれば完成♪【送料無料】ごちそうさまが、ききたくて。【送料無料】てんきち母ちゃんちの朝15分でお弁当
2011.11.21
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マンゴーレアチーズ
たかこ＠caramel milk teaカフェのデザートとランチのレシピを参考にしました。缶詰のマンゴーをフープロでピュレ状にして、レアチーズケーキ生地と合わせています。トップにはマンゴージャムの裏ごしをかけました。生クリームが少し余ったので、フロランタンも焼きました。グラニュー糖を焦がしてキャラメルにして、生クリームを加え、さらにローストしたスライスアーモンドをたっぷり。これをバターたっぷりのクッキー生地の上に流して焼くので、それはそれは恐ろしいほどの高カロリーと思われます(^_^;)でも、やっぱりおいしくて、時々思い出しては作っています
2011.11.20
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スペアリブのマンゴージャム煮
スペアリブのマンゴージャム煮豆入りミネストローネドライ舞茸のサラダ（stillさんちの「秘伝のたれ」レシピより） ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日は息子の部活の保護者会で、帰宅が遅くなりそうだったので、圧力鍋任せでできるスペアリブに決めていました。よくこの手のお料理にはマーマレードが使われますが、我が家ではあまりマーマレードは人気がないので、たいていマンゴージャムかあんずジャムを使います。圧力鍋を使うと、ほろほろツヤツヤのスペアリブがあっという間♪ドライ舞茸はカラッと晴れた日に半日くらい干して作ります。生のままよりも香りが濃くなり、食感もカリカリになって、サラダのトッピングにはぴったり。きのこ類があまり好きではない息子も気にならないようです。酢豚ほうれん草と桜エビの和え物じゃがいもの醤油バター煮 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊息子の学校は、普段の学校の様子を知る機会がほとんどないため、（←参観日ナシ、保護者面談ナシ、文化祭以外の行事は非公開）部活の保護者会といいつつ、話題はもっぱら学校では一体どんな生活なのか？！の１点お母様同士、子供（しかも思春期男子！）からの数少ない断片的な情報をそれぞれ持ち寄って、パズルのピースのように組み合わせ、「へぇー、そういうことだったのか・・・(゜o゜)」と少しずつ謎を解明ランチに２時間、場所を移してお茶を飲みながらさらに２時間(+o+)よく喋りました
2011.11.19
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マラサダドーナツ
ホ-ムベ-カリ-で本格パンが焼けた！のレシピで作りました。ケーキドーナツ生地とパンドーナツの生地をブレンドして生地を作っています。ひと手間かかりますが、生地はとーってもやわらかくて、ちぎってみると、ご覧の通りの伸び！ついつい食べ過ぎてしまいます本日の朝ごはん。夕べ焼いたナンの生地の一部を取り分け、シンプルなブレッチェンに。たらこバターを塗ってトーストしました。あとはホームベーカリーにお任せで焼いた天然酵母の全粒粉パン。こちらはヘーゼルナッツとチョコのスプレッドで甘くしていただきました♪スパムときゅうりはお弁当の余りです^_^;【送料無料】ホ-ムベ-カリ-で本格パンが焼けた！
2011.11.18
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酢豚
酢豚キャベツと小松菜の煮浸し ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊スパムごはんザーサイ入り卵焼ききゅうりの塩昆布和えごぼうのきんぴら ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2011.11.18
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バターチキンカレー
バターチキンカレー（てんきち母ちゃんブログより）レタスとにんじんのリボンサラダ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊母子３人の夕食だったので、今日はカレーにしました^_^;トマト水煮缶と生クリーム、アーモンドパウダーが入っているので、とてもマイルドでクリーミーカレールーは使わず、自家ブレンドのカレーパウダーのみで調味しました。仕上げにクミンシードやガラムマサラで調整して完成とっても私好みのカレーになりましたサラダは細めに切ったレタスとピーラーで削ったにんじんを合わせ、お砂糖、米酢、お醤油、ごま油、塩・こしょうで調味。少し甘めで、子供たちが好きなカレーの友です。ホイコーローブロッコリーの海苔佃煮和えれんこんと糸昆布のきんぴら ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊夕べの味噌焼きの豚肉を取り分けておき、ゆでたキャベツと合わせてホイコーロー風に。海苔の佃煮やザーサイ、塩昆布などのごはんの友は、お弁当の調味料としても大活躍！
2011.11.17
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豚肉の味噌焼き
豚肉の味噌焼き小松菜としめじのラー油酢醤油和えれんこんと糸昆布のきんぴらお豆腐とねぎの味噌汁 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊豚肉を味噌漬けにしたかったのですが、時間がなかったので、豚肉をソテーして後から甘辛いお味噌のソースをかけました。このお肉はパン教室の帰りに寄ったスーパーで買ったのですが、生姜焼きと豚カツ用の間くらいの厚み。ほどよく食べ応えがあって、やわらかく仕上がるので、とっても気に入りました。近所のスーパーでは扱っていないので、今度また買ってこよう～！肉団子＆ブロッコリーにんじんのたらこ炒め小松菜とザーサイのごま油和え
2011.11.16
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かきの玉ねぎマリネ焼き
牡蠣の玉ねぎマリネ焼き（藤原さんちの毎日ごはんより） ゆでキャベツ＆ゆでアスパラかぼちゃのごま煮いわしのつみれ汁 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊牡蠣をおろし玉ねぎとお醤油でマリネし、片栗粉をはたいてソテーしています。簡単ですがぐーんと風味が増して、おいしい焼きつけるだけなので、フライよりもずっと手軽だし、我が家の牡蠣料理の定番のひとつとなりそうです（*^_^*）でも、うちの子供たちは牡蠣を食べないので、豚肉で同じように調理して子供用のおかずにしました。今日はいわしが安かったので、たっぷり買ってきてつみれにしました。いわしは手開きにして腹骨をすき取り、長ねぎや生姜、調味料と一緒にフードプロセッサーにかけます。３枚に下ろすよりも楽だし、意外に手軽。魚の骨が気にならないので、子供たちもよく食べます(^^♪豚肉とピーマンのコチュジャン焼き（元気弁当より）ポテトサラダキャベツのゆかり和え ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2011.11.15
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豚肉のはちみつ生姜焼き
豚肉のはちみつ生姜焼き（オレンジページより）れんこんとベーコンのきんぴら（ごちそうさまが、ききたくて。より）ポテトサラダ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊オレンジページのレシピです。細切れ肉を使った生姜焼きなので、４人分がいっぺんに焼けます^^;甘みはお砂糖でもみりんでもなく、はちみつを使うので、しっかり甘みがつきます。甘めが好みの我が家には、なかなかツボな味付けでした♪れんこんのきんぴらは甘辛く味付けした後、最後にワインビネガーの酸味で味を締めます。娘は必ずおかわりするほどお気に入り。うちではなぜか生姜焼きの時にはポテトサラダを作ることが多いです。味や食感のバランスがいいような気がして、不思議と食べたくなります。久しぶりに天然酵母を起こして、ドライいちじく入りの全粒粉パンを焼きました。熊崎朋子さんのおいしい天然酵母パンのレシピです。実は先日富澤商店のネットショップで買い物をしたのですが、間違って全粒粉を２袋も注文してしまいました・・・((+_+))しばらく全粒粉パン祭りが続きそうです(+o+)□冷蔵□ホシノ 天然酵母パン種＜丹沢酵母＞ 500g_天然酵母は発酵力の強い丹沢酵母を愛用しています。国産石臼挽き完全粉（全粒粉）【500g】【送料無料】ごちそうさまが、ききたくて。ロングセラーなことだけはあります。今でも現役料理本として活用中
2011.11.14
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抹茶と栗の米粉蒸しパン
上田まり子さんのもちもち、ふわふわ米粉の蒸しパンのレシピです。抹茶生地に栗の渋皮煮をプラスしました。粉は全量米粉なので、蒸し上がりはふわふわというよりも、むっちりしています。食べ応えのある蒸しパンです（*^_^*）小麦粉の代替として100％使用できる製菓用 米粉 ＜ 国産 ＞ リ・ファリーヌ 250g_【送料無料】もちもち、ふわふわ米粉の蒸しパン
2011.11.14
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ポークと野菜のクローブ煮込み
ポークと野菜のクローブ煮込み大根と帆立のサラダキャベツのポタージュ（「ル・クル-ゼ」だから、おいしい料理より） ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ＧＡＢＡＮの広告ページに掲載されていたレシピです♪クローブのホールを豚肩ロース肉にところどころ刺して、ルク鍋で野菜と一緒に煮込みました。ジューシーでとってもいい香り♪ポタージュはじゃがいも？と思うような見た目と味です。キャベツの芯も薄切りにして加えています。これがじゃがいも風のほっこり味に仕上がるポイント自然の甘みが美味しくて、とても気に入っているスープです。ギャバン クローブ ホール 12g/ギャバン(GABAN) 12g【送料無料】「ル・クル-ゼ」だから、おいしい料理LE CREUSET ルクルーゼ ココットロンド20【送料無料】LE CREUSET ル・クルーゼ（ルクルーゼ） ココット・ロンド20cm オレンジ
2011.11.13
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チンジャオロース
チンジャオロースほうれん草としらすのにんにく醤油和えごぼうチップスキャベツともやしのスープ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊牛肉のカレー炒め（元気弁当より）じゃがいもソテーごぼうのきんぴら ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊【送料無料選択可！】働きざかり、遊びざかりに元気弁当 (単行本・ムック) / 小林 ケンタロウ 著
2011.11.12
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キャラメルパウンド
稲田多佳子さんのキャラメルとカカオのお菓子のレシピです。メレンゲを加えて作るタイプのパウンドケーキなので、しっとりかつふわふわもう何十回も作っている大好きなケーキです♪手土産にすることも多いので、純粋に自宅用に焼くことは実はあまりないかも。今日は珍しく丸々一本自宅で消費しました【送料無料】キャラメルとカカオのお菓子新版【MATFER（マトファー）正規日本総代理店】マトファー ケーキドロワ(スズメッキ製) 18cmなんてことないカタチですが、焼いてみると一般的なパウンド型よりも細めでスッキリした印象になります♪熱伝導がいいので、焼き色もしっかり。パウンドケーキの時は、やっぱりコレが一番出番が多いです（*^_^*）
2011.11.11
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鶏手羽元のマスタード煮
鶏手羽元のマスタード煮（オレンジページより）かぼちゃとさつまいものサラダ（栗原はるみのわたしのキッチンより） ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊在宅仕事がヤマ場となり、腱鞘炎になりそうな勢いでやってます・・・手書きで文字を書くことが少なくなった今、脳トレにはいいかも。でもテニスの後には厳しいーーー（←腕がぷるぷるするため^_^;）鶏手羽の煮込みは、圧力鍋の紹介ページに掲載されていたレシピ。圧力鍋にお任せでできて、野菜もたっぷりとれるので、こういう切羽詰まった日にはありがたい！かぼちゃとさつまいものサラダも電子レンジで仕上げるので、野菜を切れば、ほぼ作業終了の晩ごはんでした本日のお弁当。鶏肉のオーロラソース焼き（てんきち母ちゃんちの朝15分でお弁当より）にんじんとピーマンのきんぴらキャベツともやしの塩昆布炒め【送料無料】栗原はるみのわたしのキッチン
2011.11.10
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紫芋パン
e-ぱん工房さんのレシピで焼きました。パン生地に紫芋パウダーを加え、さつまいもの甘煮をたっぷり包んでいます。紫芋パウダーのでんぷん質で、食感はかなりもっちり（*^_^*）夫の実家からたくさん送ってもらったさつまいももこれで使い切りました♪オーブンを替えてから、パンが短時間で焼きあがるようになり、焼き色もくっきり先代オーブンは酷使されて、さぞかしお疲れだったのね・・・^_^;れんこんと鶏肉、エリンギのぺペロン炒め（オレンジページより）キャベツともやしの塩昆布炒め（ 〃 ） ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日は（も？）夫が飲み会なので、簡単晩ごはん。最近買ったオレンジページのレシピを試してみました。いずれも余ったらそのまま冷凍できるというレシピなので、たくさん作って半分は冷凍してみました。野菜はあまり冷凍保存したことがないのですが、さてどうなるんでしょうか？？？本日のお弁当。にんじんの豚肉巻きオクラの塩昆布和え金時豆の煮物金時豆は新豆が入ったので、さっそく煮豆にしました。娘は煮豆が大好きなのですが、中でも金時豆やうずら豆といった地味なお豆が好き。メジャーな（？）黒豆や大豆はあまり好みません。大きな紫花豆や白花豆もイマイチ。食感と大きさがポイントなのかな・・・？
2011.11.09
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ライ麦パン
買い換えたオーブンについていたレシピ本を参考にしました。パンレシピがなかなかおいしくできるので、片っ端から試しています（*^_^*）ライ麦はの配合が多く、生地がだれまくりましたが、過熱水蒸気オーブンで焼くとちゃんとクラムがパリッとなりました。明太子バターをのせた塩系のトーストとクリームチーズ＆マンゴージャム、ブルーベリージャムの甘いトースト。シンプルなパンなので、どちらにもよく合います
2011.11.08
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さんま塩焼き
さんまの塩焼き なます＆ゆでオクラ添え白菜とがんもどきの煮物なすと豚バラ肉の粒マスタード炒め（てんきち母ちゃんちの毎日ごはんより） ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2011.11.08
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チョコロール
津田陽子さんのふんわりロ-ルケ-キのレシピです。ココア入りの生地に細かく刻んだクーベルチュールチョコレートを加え、やはりチョコレートを溶かした生クリームを巻いています。シンプルなロールケーキですが、その分チョコレートのおいしさがストレートに味わえますこの本のロールケーキは卵黄多めの別立て法で、スフレタイプともひと味違う口どけのよさが特徴。数あるロールケーキレシピの中でもかなりお気に入りクーベルチュールスイート（クイックメルト） 300g【送料無料】ふんわりロ-ルケ-キ「くるくるロールケーキ」のほうは眺めるだけでほとんど作っていないのですが、こちらは活用頻度が高いです！
2011.11.07
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白菜と豚バラ肉の重ね煮
白菜と豚バラ肉の重ね煮えびの湯葉巻き揚げ（ようこそ、私のキッチンへより）ごぼうとにんじん、ピーマンのきんぴら（てんきち母ちゃんちの毎日ごはんより）味噌チゲ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊白菜の間に豚バラ肉としゃぶしゃぶ用の薄切り餅をはさみ、ルク鍋で煮込みました。味付けは鶏ガラスープの素とお酒、塩・こしょうでシンプルに。湯葉巻き揚げは、乾燥湯葉を戻し、えびをそのまま巻いて揚げています。大葉を一緒に巻きこんでもおいしそう♪きんぴらはたくさん作って、シリコンカップに小分けにして、お弁当用に冷凍しておきました（*^_^*）チゲは具を加えれば完成という市販の味噌チゲの素で作ったのですが、かなり薄めたにも関わらず、我が家にとってはかなり辛かった！本場の物はとても食べられそうにないです
2011.11.06
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ウィンナパン＆メロンパン
昨日何気なく立ち寄った本屋さんで衝動買いしたBacke晶子さんのおうちパンのレシピです。以前からBacke晶子さんのサイトはちょこちょこのぞいていたので、本屋さんで見つけた時には、知り合いの本を見つけたかのような感覚でした(^_^;)これはウィンナを巻いた生地を18cmの丸型に詰め、マヨを絞って、ピザ用チーズをトッピングして焼いています。生地がとてもやわらかく、食べやすいおかずパンでしたこちらも同じ本のレシピで焼いた、シンプルなメロンパン。クッキー生地の甘みが控えめだったので、我が家にはもう少し甘くてもいいかな・・・？【送料無料】Backe晶子さんのおうちパンハンバーグ＆ブロッコリーほうれん草とコーンのバター炒めれんこんとベーコンのタイム風味きんぴら ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊夕べのおかずの素材を取り置いて作ったお弁当。ロールキャベツの肉だねをハンバーグにして、根菜スープのれんこんを取り分けておき、きんぴらにしました。土曜日もお弁当を作る生活になかなか慣れません(T_T)でも、息子を送り出した後、夫と娘が起きてくるまでの間、朝からささやかなひとり時間ができて、ちょっと嬉しい
2011.11.05
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ロールキャベツ
ロールキャベツかぼちゃサラダ根菜スープ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2011.11.04
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しそ入り照り焼きチキン
しそ入り照り焼きチキン小松菜としめじ、コーンのソテーなす、ピーマン、ごぼうの揚げ浸し厚揚げの明太マヨチーズ焼き（てんきち母ちゃんちの毎日ごはんより） ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊カレンダーに明日は振り替え休日と書いてあったものの、いったいなんの振り替えだったかが思い出せず・・・(・・?息子に「明日創立記念日の振り替えだから、友達とカラオケ行ってもいい？」と言われて、あぁそうだったとようやく思い出しました息子は友達とのカラオケは初体験なので、今日練習しておきたい！ということで、急遽二人で行ってきました普段は私と二人で出掛けることはめったいないのですが、目的があるときはちゃっかりしてます(^_^;)しかし、私もン年ぶりのカラオケ。入室して、まずテーブルの上に選曲本がないことに焦る(・・;)じゃ、リモコンは・・・？と思ってもそれらしきものはナシ。５分くらい探し回り、よっぽど店員さんを呼ぼうかと思ったところで、機械の側面に収納されたゲーム機のようなカタチのリモコンを発見。はぁ・・・時代はどんどん進化しているのね(+o+)選曲がとってもラクになって、探しやすいし、本人映像やライブ映像まで選べるものもあって、すごいーーー。息子の付き添いのつもりが、私もすっかり楽しんでました
2011.11.03
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三角パン
休日のお昼は、手づくりパンでのレシピです。一次発酵後の生地をラフにカットして焼くだけなのですが、成型作業で生地を傷めないので、パン生地自体の素朴なおいしさを味わえます♪チーズと辛味のりをのせたチーズトーストと、明太子バターを塗ったトーストにしました。こうやって写真に撮って初めて、ひとつだけクープを入れ忘れていたことに気が付きました(^_^;)
2011.11.02
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タルトタタン風ケーキ
藤野真紀子さんのシンプルなお菓子のレシピです。毎年、紅玉が出回る季節になると必ず作っているお菓子。カラメル煮にしたりんごをたっぷり３個分を敷きつめ、アーモンドパウダーで作る贅沢なバターケーキ生地を流して焼いています。【送料無料】シンプルなお菓子AT 角デコ型 18cmカラメルりんごの水分が出るので、共底タイプの型で焼きます。
2011.11.02
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和風ビビンバ
和風ビビンバ牛肉とわかめ、長ねぎのスープ冷奴 食べラーがけ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日は夫が飲み会で夕食いらずだったので、またしてもどんぶりモノの簡単晩ごはんです(^_^;)我が家ではビビンバと言えば、この和風が定番。牛肉はサッと炒めて市販の焼き肉のたれで調味。野菜はほうれん草、塩もみした大根、ゆでた人参ともやしです。それぞれをすりごま、ごま油、すし酢で和えてごはんにのせ、最後に温泉卵をトッピング栄養のバランスも良く、すし酢のおかげでさっぱりいただけます。玉ねぎパンのダブルチーズトーストふっくら白パンラ・フランスブロッコリー ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊本日の朝ごはん。新しいオーブンについていたパンレシピが思いのほか充実していて、片っ端から試しています今回はハイジの白パン。とってもふっくらやわらか～く仕上がって、甘くもないし、ごくごくシンプルなパンですが、子供たちにも大好評でした（*^_^*）とろ～り温泉たまごができる温泉卵メーカーたまごちゃん温泉卵器 たま5ちゃん自分で温泉卵を作る方法はいろいろありますが、やはりコレがあると一番確実にラクに作れます♪
2011.11.01
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