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2013年10月の記事
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長芋の炊き込みごはん
長芋の炊き込みごはん豚汁小松菜と塩きのこの煮浸し ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊豚肉のコチュジャン焼き明太子とほうれん草の卵焼きにんじんとさつま揚げの煮物 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2013.10.31
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キャベツｔメンチ
キャベツメンチかぼちゃとズッキーニのナッツオイルがけごぼうと鶏肉のごまマヨサラダ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊オレンジピール入りのバナナケーキ。生で食べるにはためらわれるバナナが二本残っていたので、バターケーキに焼きこみました。
2013.10.30
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まぐろとアボカド、長芋のどんぶり
まぐろとアボカド、長芋のどんぶりキャベツと小松菜、しめじの煮浸し里芋、にんじん、れんこんの煮物 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊紫芋と安納芋のシナモン風味のパンです。時間がなくて、久しぶりに焼き上げまでホームベーカリーに頼りましたーー♪
2013.10.29
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チキンソテー バーベキューソース
チキンソテー バーベキューソースごぼうとベーコンのバター炒めかぼちゃの練りゴマ煮 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2013.10.28
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安納芋のモンブラン風マフィン
たかこ焼菓子店のシンプルおうち菓子レシピを参考にしました。バターではなく、生クリームを使うので簡単にできて、生地はしっとり♪夫の実家から大量の安納芋と紫芋が送られてきたので、これからお菓子やパンにどんどん使わねば！
2013.10.26
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さばの味噌煮
さばの味噌煮厚揚げの炒り豆腐蒸しなすときゅうりの和え物白菜と豚ひき肉のスープ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2013.10.25
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サーモンのレモンソース
サーモンのレモンソース＆ほうれん草仙台麩入りラタトゥイユかぶと生ハムのマリネ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2013.10.24
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かにシューマイ
かにシューマイホイコーローもやしとにんじんのナムル青梗菜と桜エビのスープ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2013.10.23
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さんまの塩焼き
さんまの塩焼き白菜と豚ひき肉のあんかけごはん長芋とズッキーニのいため蒸し鶏肉とれんこん、さつまいもの味噌煮 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2013.10.22
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栗の渋皮煮入りココアパウンド
自家製の栗の渋皮煮を加えたココアパウンドです。アーモンドパウダーも入ったリッチな配合で、しっとり♪チョコとカシューナッツ入りのクッキーと一緒に友人への手土産に。トマトクリームシチュー小松菜とツナのサラダパリパリ麺入りサラダ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2013.10.21
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煮豚
煮豚白菜とホタテのクリーム煮かぶとブロッコリースプラウトの塩麹サラダ大学芋 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2013.10.20
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キムチ入りチーズハンバーグ
キムチ入りチーズハンバーグ（てんきち母ちゃん家のふつうの日の絶品ごはん（2）より）かぼちゃのサラダ小松菜とにんじん、豚肉の生姜スープ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊富澤商店で、小豆の新豆を買いました♪さっそく粒あんにして、おはぎに(*´∀`*)もち米をあんこで包んだ定番のほか、黒豆きなこバージョン、黒すりごまバージョンも。我が家のおはぎはもち米+うるち米なので、もちもち感は薄いのですが、時間がたっても固くならず、翌日もＯＫ♪
2013.10.19
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鶏むね肉の梅マヨソテー
鶏むね肉の梅マヨソテーじゃがいもとにんじんのクリームチーズ＆ツナ和えほうれん草とトマト、コーンのサラダ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊豚肉ともやしのコチュジャン炒めオクラの塩コンブ和えきんぴらごぼう入り出汁巻き卵
2013.10.18
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キムチ入り肉じゃが
キムチ入り肉じゃが牛ごぼうきんぴらほうれん草ともやしの食べラー和え ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊先日作った栗の渋皮煮を加えたハースブレッドです。油断していて、ちょっと過発酵気味・・・(*_*;
2013.10.17
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トンカツ
もも肉のトンカツあさりとズッキーニのスープれんこんとパプリカのはちみつマスタードマリネ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊夫も息子もお肉の脂身が苦手なので、我が家ではなかなか作る機会のないトンカツ。今回はほとんど脂身のないもも肉で作りました。アラフォーの胃袋にもやさしい♪それでも私は２切れが限界。最近、晩ごはんが足りない足りないと騒ぐ息子がほとんど食べました^^;スープは胃に優しいあさり入り。揚げもののお供にはぴったりです。レンコンのマリネは娘がおかわりしてあっという間になくなりました。娘は味と同じくらい食感にこだわるタイプ。カリカリ、シャキシャキしたものが大好き。反対にくたくた、とろとろも好き。変に繕ったりしないので、観察してると好みがハッキリしていて面白い(*'艸`*)
2013.10.16
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大根と鶏肉のコチュジャン煮
大根と鶏肉のコチュジャン煮なすとピーマン、トマトの炒め物根菜スープ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2013.10.15
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塩麹豚とキャベツ、豆の煮込み
塩麹豚とキャベツ、豆の煮込みにんじんとえのきのアラビアータ風かぼちゃのサラダズッキーニとなすのカレー風味スープ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2013.10.14
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栗の渋皮煮
今年もこのシーズンがやってきました(*^_^*)最近は買う人が少ないのか、近所のスーパーでは生栗を扱わなくなってしまい、車で出掛けたついでに立ち寄ったお店で購入。一晩水に浸してから、栗くり坊主で鬼皮をむき、重層を加えてゆでこぼすこと５回。竹串で栗のスジのお掃除をしてから、甘く煮ていきます。時間はかかるけれど、たっぷり好きなだけ食べられる幸せ子供たちも大好きなおやつです。焼き餃子豚肉となす、ピーマンの辛味噌炒めにんじんとしめじの白和え ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊SUWADAスワダ 諏訪田製作所製 栗くり坊主くりくり坊主 栗皮むき 替刃付
2013.10.13
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さんまの塩焼き
さんまの塩焼き手羽中の甘辛揚げ野菜の揚げ浸しほうれん草とエリンギの白和え塩麹入りれんこんもち ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今年初めてのさんまトシとともに、塩焼きが美味しいーーと感じるようになりました。最近は子供たちも焼き魚を面倒がらずに食べるようになって、嬉しい♪中学生の息子にはボリューム不足かも・・・と思って、手羽中の揚げものもプラス。バルサミコ酢や醤油、黒糖でこってり味付けしたお肉はおつまみにいいらしく、夫もかなり食べてました^_^;この夏、何度もお世話になった冷凍トマト＆アボカド＆チリパウダーの冷製パスタ。てんきち母ちゃんのレシピです。細めのパスタでつくると、そうめん感覚でスルスルと食べられます^m^スパイスファクトリー チリパウダー 20g
2013.10.12
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さばそぼろ丼
さばそぼろ丼（ごちそうさまが、ききたくて。より）白菜とがんもどきの煮物長芋と三つ葉のたらこ炒め ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊牛肉とごぼうの甘辛炒め、じゃがいもとズッキーニの塩麹きんぴら、水菜と卵のマヨ炒め。
2013.10.11
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大根カレー＆五穀米
大根カレー＆五穀米ズッキーニとじゃがいも、ウィンナの塩麹きんぴら ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日は娘の修学旅行♪毎年恒例のママたちの飲み会でした(*´∀`*)当然、夕食はカレー(^_^;)すりおろした大根と牛乳が入ったマイルドなカレーです。ナンを焼く時間がなかったので、今日はごはんのみ・・・。本日のお弁当。鶏肉のマヨチーズ炒め、にんじんの味噌きんぴら、小松菜のナムル。
2013.10.10
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豚バラ肉と野菜の塩麹蒸し
豚バラ肉と野菜の塩麹蒸し大根と鶏肉のコチュジャン煮小松菜と油揚げのナムルお豆腐とかいわれ菜の味噌汁 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊本日のひとりお昼ごはん。冷凍庫に１枚だけヒレステーキ肉が残っていたので、贅沢にステーキ丼にしました。炒めたれんこんとかいわれ菜と一緒に♪本日のお弁当。豚肉のカレー炒め、れんこんきんぴら、焼きキャベツのおかか和え。
2013.10.09
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蒸しパン２種
抹茶蒸しパン＆クリームチーズ蒸しパンです。ふと甘いものが食べたくなって、すぐに作れる蒸しパンをチョイス。レシピを眺めていて、どちらにも決めかねて、同時に２種類作ることにしました^^;蒸したかぼちゃ入りのハイジの白パン。ほんのりしあわせ。おうちパンのレシピです。ふわふわでしっとりしていて、甘いジャムも塩気のあるものとも合う万能パン(*´∀`*)【送料無料】もちもち、ふわふわ米粉の蒸しパン ［ 上田まり子 ］
2013.10.09
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ポークソテー 野菜ソース
ポークソテー 野菜ソース＆じゃがいもソテーれんこんとベーコンのタイム風味きんぴら青梗菜とかにかまのスープ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2013.10.08
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豚肉のしそバター炒め
豚肉のしそバター炒めれんこんとキャベツの甘酢漬けかぼちゃとズッキーニのナッツオイルがけ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊このところ、平日にパンを焼く時間がなかなかとれないので、冷凍しておけるパンを焼こうとグラハム粉とくるみのパンを焼きました。年齢とともに、こういう素朴なパンがおいしく感じます♪我が家の近所にSeriaがオープン！ダイソーとはひと味違った品ぞろえで、食器や小物に結構可愛いものがあります。ハロウィン関係も充実（*^_^*）
2013.10.07
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越前エビのお刺身
越前エビのお刺身＆蒸しなすとトマト揚げサバとイカ下足のサラダごぼうと長芋唐揚げ たらこ和え小松菜とにんじん、豚肉のスープ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊楽天の優勝セールで買ったお刺身用の越前エビ。甘エビよりも大きくて、さらに甘い！たっぷり入っていて、とてもお買い得でした。残ったら、グラタンにしようかな、パスタにしようかな、と思っていたのに、子供たちが全部食べました・・・^^;本日のランチパスタ。ツナ入りのトマトソースに、市販の冷凍イタリアン野菜ミックスを合わせました。全てレンジでチン！で完成(^_^;)甘エビより甘い！？希少なエビを数量限定で大放出！幻の越前えび（別名ガラエビ）500g※黒変する可能性があるため自然解凍は避け、食べる直前に流水で急速解凍してください。
2013.10.06
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カラメルフルーツのパウンドケーキ
“どこに持っていっても喜ばれる”デリとお菓子のレシピを参考にしました。レシピ本ではアプリコットの缶詰をカラメリゼしたものを使っていましたが、桃の缶詰とドライクランベリーで代用。アーモンドパウダーたっぷりのリッチな配合です。【送料無料】たかこ＠caramel milk teaさんの“どこに持っていっても喜ばれる”デ ［ 稲田多佳子 ］
2013.10.05
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肉団子の野菜あんかけ
肉団子の野菜あんかけ（いかの韓国風お刺身サラダ（元気がでる韓国ごはんより）ほうれん草ともやしの食べラー和え ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊お刺身用のイカが３杯100円で売っていたので、迷わずゲット。皮をはいで、格子状に切り目を入れ、さっとゆでてから、コチュジャンをきかせた韓国風のドレッシングで野菜と一緒に和えてサラダにしました♪やわらかいままなので、お刺身だと飲み込めないとボヤく子どもたちもこれならＯＫ。【送料無料】元気がでる韓国ごはん ［ 夏梅美智子 ］
2013.10.04
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白菜と豚バラ肉の重ね蒸し
白菜と豚バラ肉の重ね蒸しかぼちゃと豚肉のコチュジャン炒めれんこんとにんじんの焼きマリネお豆腐とわかめの味噌汁 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2013.10.03
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カニクリームコロッケ
カニクリームコロッケ＆キャベツごぼうのごまマヨ和えコーンクリームスープ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊夫が夕食いらずの日だったので、子供向けのごはんに。久しぶりにカニクリームコロッケを作りました。もう一度、ごちそうさまがききたくて。のレシピで、カニ缶とホワイトソースとマッシュポテトを加えて作ります。ホワイトソースだけよりもまとまりやすくて、作りやすいたねです♪おやつのシナモンロール。こちらは食事用のチーズ入りオニオンベーコンブレッド。たっぷりのブラックペッパーが味のアクセントになっています。くるみも入っていて、なにもつけずにそのままで食べても美味しい
2013.10.02
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黒糖クランブルケーキ
稲田多佳子さんのレシピです。黒糖を使ったパウンド生地に黒糖クランブルをたっぷりのせたケーキです。素朴な甘さがなごみます。スティックケーキ作りに【お菓子道具】ベイクウェアー フッソ 【角型】 デコレーション 底取型 15cm
2013.10.02
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ダッカルビ
ダッカルビ（キムチ料理と韓国ごはん ［ 夏梅美智子 ］より）大根の韓国海苔のナムル青梗菜の桜エビのスープ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日は雨の中、友人と新大久保へ。おいしいタッケジャンやビビンバ、チヂミなどを食べて大満足♪タッケジャンは牛肉を使ったユッケジャンの鶏肉バージョンで、コクのあるスープとたっぷりのお野菜がとっても美味しかった(*´∀`*)いつものオットギごま油やざくろ酢、柚子茶なども買い込んできました。夕食も何となく韓国な気分で、ダッカルビに。久々にベーグルを焼きました。BAGEL ＆ BAGELオリジナル・レシピ集のレシピです。ドライブルーベリーをたっぷり加えたふわふわ系のレシピ。自家製鶏ハムのセロリオイル漬けをはさんでサンドイッチにしました。【送料無料】BAGEL ＆ BAGELオリジナル・レシピ集 ［ BAGEL ＆ BAGEL ］【送料無料】BAGEL ＆ BAGELオリジナル・レシピ（第2集） ［ BAGEL ＆ BAGEL ］エバラ 韓国チゲの素 タッケジャン風★税込1980円以上で送料無料★エバラ 韓国チゲの素 タッケジャン風(300g)
2013.10.01
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