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2015年10月の記事
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塩豚ポトフ
今日は息子の学校のランチ会＆保護者会で、帰宅は６時を回る予定だったので、 朝のうちに塩豚ポトフとラタトゥイユを仕込んでおきました。 高田馬場のカーポラヴォーロという野菜料理中心のイタリアン。目にも美味しく、アラフォー＆アラフィフのママ達の胃袋にも優しいメニューでした。お味ももちろんバッチリ お野菜料理９種盛りの後に、この山盛りサラダとスープ。そして栗のムースのデザートとコーヒーというお野菜づくしのコースでした♪( ´▽｀)
2015.10.31
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鶏むね肉のしっとり照り焼き
鶏むね肉のしっとり照り焼きれんこんとパプリカのカレーマヨサラダ小松菜と油揚げのナムル ごぼうとブロッコリーのスープ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2015.10.30
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豚肩ロース肉とさつまいも、ピーマンのコチュジャン炒め
豚肩ロース肉とさつまいも、ピーマンのコチュジャン炒め春菊と豚しゃぶ、紫玉ねぎの柚子和え大根とひじき、かにかまのごまマヨ和え ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 豚肉のバーベキュー焼き＆ゆでキャベツさつまいものはちみつバター大根とかにかまのごまマヨ和え ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2015.10.29
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目玉焼きとほうれん草のせハンバーグ
目玉焼き＆ほうれん草のせハンバーグにんじんといんげんのグラッセかぼちゃとしいたけの和風サラダキャベツとれんこんのマリネ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2015.10.28
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さんまのしそチーズ巻き
さんまのしそチーズ巻きわた入りいか大根白菜とがんもどきの煮物お豆腐となめこのお味噌汁 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 鶏むね肉のチリマヨ焼きごぼうといんげんのソテー小松菜と卵の炒め物 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2015.10.27
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豚肉といちじくのバルサミコソテー
豚肉といちじくのバルサミコソテーかぶと柿、生ハムのマリネキャベツとアンチョビのソテー ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 豚肉といちじくの組み合わせが好きで、いちじくが出回っているうちにいろいろ使っています。 柿とかぶの季節の組み合わせ。ちょっと物足りなかったので、生ハムをプラスしました♪
2015.10.26
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かぼちゃと紫芋の二色ちぎりパン
かぼちゃのマッシュと紫芋パウダーを加えたちぎりパン。 焼くとどうしても焼き色で色がわかりづらくなってしまいますが、焼く前の生地はこんな感じです♪ 卵や野菜、チキンやアボカドを挟んだボリュームたっぷりのちぎりパンサンド♪( ´▽｀) フッ素加工の角 デコレーション型 底取 底取れ デコ型フッ素加工 角 デコレーション型 底取 21cm 底取れ デコ型 スポンジケーキ型
2015.10.26
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誕生日の晩ごはん
お豆腐のラザニアミネストローネまぐろとアボカドのカクテル 生ハム入りサラダピザじゃがいもとアンチョビのローズマリーピザ 肉巻きおにぎり 野菜の素揚げ カレー塩添えいちじくと洋梨の生ハム巻き ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ほぼベジタリアンな娘の好物ばかりを並べたら、まさかの肉ナシ献立(･･;)さすがに肉星人の夫と息子に気の毒なので、急遽肉巻きおにぎりを追加。統一感のないメニューとなりました（笑）
2015.10.25
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バースデーケーキ
娘のバースデーケーキです。今年は栗とアーモンドのココアパウンド。生地には渋皮煮の栗とアーモンドが入っています。 大きめのチョコプレートは手作り。100均で買ったチョコモールド型を使いました。 周りだけココア生地で中はプレーンにしてあります。
2015.10.24
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ローストビーフ丼
ローストビーフ丼根菜スープほうれん草とエリンギの白和え ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今日のローストビーフは周囲を焼き付けたかたまり肉をなるべく空気を抜いてジップロックに入れてから、炊飯器の代わりに温泉卵メーカーを使って40分放置。なかなかいい感じに仕上がりました♪ 試験期間中の息子とふたりのお昼ごはん。サーモンLOVEな息子のためのコチュジャンを使ったサーモンの韓国風漬け丼です。
2015.10.23
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栗とアーモンドのリュスティック
栗の渋皮煮とアーモンドを加えたリュスティックです。リーンな生地にほのかな栗の甘みがほどよくマッチ♪ 参鶏湯とチャプチェで簡単晩ごはん^^;チャプチェは味がボケるのが悩みでしたが、こんかい韓国春雨（タンミョン）にしっかり味をつけてから、他の素材と合わせるようにしたら、だいぶマシになりました♪( ´▽｀)野菜も面倒がらずに一種類ずつ炒めて味付けするとさらにグレードアップ
2015.10.22
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かつおのたたきサラダ
かつおのたたきサラダ豚肉と小松菜の卵炒めいわしのつみれ汁 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2015.10.21
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エビココナッツカレー
エビココナッツカレーアボカドと豆のサラダほうれん草とトマト、チーズの塩麹和え ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 息子の学校の家庭科レシピです。こんなオサレなカレーじゃなくて、ごくごくフツーのカレーを作れるようになってくれればいいんだけど…^^;
2015.10.20
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豚肉と厚揚げの味噌煮
豚国と厚揚げの味噌煮五目きんぴらぶりと大根の白味噌仕立て 高菜としめじ、じゃこの混ぜごはん ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2015.10.19
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レモン塩チキン
レモン塩チキンパプリカソテーれんこんとベーコンのワインビネガーきんぴらアボカドと豚しゃぶのマリネ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2015.10.18
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かぼちゃのモンキーブレッド
かぼちゃ入りのパン生地でモンキーブレッドに。 シリコマートお菓子のシリコン型。柔らかいので型離れよく焼き菓子に○。錆びないのでゼリー/アイス等の冷菓子/デザートにも使える万能シリコンモールド【SALE割引中】【シリコマート・Silikomart】シリコンフレックスSF104 CUBE ビッグ キューブ 8P 【SF104】 (20150930SF)
2015.10.18
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イベリコ豚のいちじく巻き
イベリコ豚のいちじく巻き バルサミコソーススナップえんどうキャベツのアンチョビ炒めかぼちゃサラダ にんじんとトマトのポタージュ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 久しぶりにイベリコ豚を買いました♪歯ごたえがあって、旨味も抜群‼︎やっぱり美味しい〜いちじくを巻いただけなのですが、いちじくの甘みがいいソースになって、塩・胡椒だけで十分美味
2015.10.17
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スイートポテトパン＆栗といちじくのカンパーニュ
秋らしいパン２種で朝ごはん♪( ´▽｀) 夫実家から送ってもらった安納芋でペーストを作り、たっぷり巻き込んだおやつパン。 冨澤商店レシピで、栗といちじくのカンパーニュ。生地はマロンパウダーとココナッツミルクで仕込んであります。 アヤム ココナッツミルク 140ml/アヤム(AYAM)/ココナッツミルク/税抜1880円以上送料無料アヤム ココナッツミルク 140ml【楽天24】【あす楽対応】[アヤム(AYAM) ココナッツミルク ココナッツ] ホームメイドケイクス テフロンセレクト スリムパウンド型 大サイズ / ホームメイドケイクス / 手作りお菓子に★税抜1900円以上で送料無料★ホームメイドケイクス テフロンセレクト スリムパウンド型 大サイズ(1コ入)【ホームメイドケイクス】[手作りお菓子に] 田舎パンづくりに最適!TDI 発酵かご 205mm x 150mm x 70mm CBO1005
2015.10.16
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焼き餃子
焼き餃子大根とザーサイのスープ棒棒鶏 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 豚肉のポテト巻きパプリカソテー大根とハムの柚子漬けほうれん草とちくわのお浸し ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2015.10.15
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マロンチーズケーキ
サバトンのマロンクリームをたっぷり加えたチーズケーキです。ボトムはオレオ。 自家製栗の渋皮煮と一緒に♪ フッ素加工の人気スクウェアケーキ型！ ベイクウェアー角型デコレーション底取 15cm 【ooo】
2015.10.14
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豚バラ肉のビール煮込み
豚バラ肉のビール煮込み白菜の柚子風味コールスロー大豆とコーンのサラダ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ラガービールで煮込んでいるので、かたまり肉も柔らか。バラ肉は一度表面を焼き付けて油を落としてから煮込みました♪ 鶏肉の味噌マヨ焼きブロッコリーの塩昆布和えひじき入り卵焼き白菜コールスロー ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2015.10.14
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黒糖ぶどうのミニ角食
ミニキューブ型で、黒糖ぶどうパン。 シェパードパイキャベツとえびのマリネ 千切り野菜のスープ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【パン作りアイテム】【パン器具】 空焼き不要!!型抜け抜群!!アルタイトスーパーシリコン加工型 アルタイトスーパーシリコン食パン型 ミニキューブ フタ付 【ppp】
2015.10.13
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ドライフルーツのベーグル
ドライフルーツのベーグル。発酵時間を取りすぎて、ふくらみすぎ、穴がなくなってしまいました〜^^;レシピはベーグル＆ベーグルのもの。 最強力粉で作るので、もっちりというよりも、ふわふわに仕上がります。 今日のひとりランチ。ごはんにおぼろ豆腐、みょうが、スライスオニオン、大葉に大和芋のとろろ。お醤油とラー油でいただきました。 【楽天ブックスならいつでも送料無料】BAGEL ＆ BAGELオリジナル・レシピ集 [ BAGEL ＆ BAGEL ] 【楽天ブックスならいつでも送料無料】BAGEL ＆ BAGELオリジナル・レシピ（第2集） [ BAGEL ＆ BAGEL ]
2015.10.13
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チキンの甘辛照り焼き
チキンの甘辛照り焼きパプリカソテーほうれん草とにんじんのナムル ごぼうとブロッコリーのスープ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ちぎりパンのサンドイッチ。家族の起きてくる時間がまちまちな休みの日の朝ごはんは、サンドイッチにすることが多いです。作り置きした塩蒸し鶏や定番のゆで卵、アボカド＆トマトなど、ごくフツーの具材ですが、ちぎりパンだと見た目がちょっと楽しい♪ フッ素加工の人気スクウェアケーキ型！ ベイクウェアー角型デコレーション底取 21cm 【ooo】
2015.10.12
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ぶりのカレー風味照り焼き
ぶりのカレー風味照り焼きもやしとピーマンのソテーにんじんとしらたきのツナ炒め白菜とがんもどきの煮浸し ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2015.10.11
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モザイクミニ角食
cottaさんのレシピで焼きました。普通の一斤分の材料で、 7.5cm角のミニ食パン型だと四つ焼けます。 中身をくり抜き、アイスを詰め、メイプルシロップをかけて、甘〜い朝ごはん♪ 【パン作りアイテム】【パン器具】 アルタイト食パン型 ミニキューブ フタ付 【ppp】 合羽橋の浅井商店さんでこの型を四つ購入。手のひらサイズの可愛いミニ食パンが焼けます( ´ ▽ ` )ﾉ
2015.10.11
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和風おろしハンバーグ
和風おろしハンバーグじゃがいも＆ピーマンソテーかぼちゃとレーズンのクリームチーズサラダ小松菜のスープ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2015.10.10
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トュリノワ
栗とチョコレートのお菓子、トュリノワ。蒸した栗×チョコレート×バターという、カロリーを考えると恐ろしいお菓子ですが、栗好きにはたまらないお菓子です♪( ´▽｀) 生チョコ風におめかしして、お茶受けに
2015.10.10
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栗とナッツのクグロフ
cottaさんのレシピです。アーモンドパウダー入りのリッチなパウンド生地に自家製栗の渋皮煮をたっぷり加えました。 トッピングは渋皮煮とキャラメリゼしたナッツ♪秋じゃなくても作れるけれど（汗）、見た目秋らしいお菓子になりました♪( ´▽｀) 【今なら送料520円～！】ノルディックウェアー ガーランドパン 54737
2015.10.09
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鮭ブロックの高菜あんかけ
生鮭の高菜あんかけ回鍋肉さつまいもの素揚げ２種（安納芋×シナモンシュガー＆紅あずま×ピリ辛黒ごま） ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 大葉入り照り焼きチキンパプリカソテー揚げれんこん＆さつまいも白菜と塩昆布の甘酢漬け ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2015.10.09
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根菜と鶏肉の甘辛揚げ煮
根菜と鶏肉の甘辛揚げ煮大和芋の揚げとろろサラダ白菜とカニ缶のクリームコーン煮 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ゆかり豚ブロッコリーのおかか和えキャロットラペキャベツとウインナのソース炒め ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ウィンナ＆カマンベールチーズのパンとハムロールを並べたちぎりパンです。 ウィンナパンからは、カマンベールチーズがとろ〜り♪( ´▽｀)
2015.10.08
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焼き豚
焼き豚 もやし＆小松菜炒めコチュジャン風味のきんぴら揚げナスの香味煮 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 久しぶりに自分用のビーズアクセ作り。夏前に買っていた紫のグラデーションの糸をようやく使うことができました^^;糸が太くて裂けやすく絡まりやすく、なかなか苦戦！紫の淡水パールをたっぷり使って、自分好みのブレスになりました
2015.10.07
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梅風味の豚照り焼き
梅風味の豚照り焼き青梗菜＆パプリカれんこんと牛コマのきんぴら白菜と帆立の蒸し煮 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 鶏むね肉のスイートチリマヨ焼きにんじんとちくわのきんぴらほうれん草と塩鮭のポン酢和え
2015.10.06
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大根と豚バラ、大豆の煮物
大根と豚バラ肉、大豆の煮物キャベツと小松菜の煮浸しなすの粒マスタード炒め ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今日は息子が代休でお休み。二日連続打ち上げで疲れているらしく、今日はのんびりしていました^^; ママ友からの中国みやげの工芸茶と、文化祭で買った中村屋の校章入り月餅でゆっくりお茶〜♪ カップの中に花が咲く魔法のお茶！！●花茶 五彩金花 [チャンス] 横浜中華街 聘珍樓 [へいちんろう] の中国茶・工芸茶(05P23Sep15)
2015.10.05
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ストウブでローストポーク
ローストポークかぼちゃのカレーバター煮人参とトマトのポタージュほうれん草とトマト、チーズの塩麹和え ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ストウブで作るローストポーク。ハーブソルトをまぶしておいた豚ヒレ肉の表面を両面2〜3分ほど焼いた後、フタをして１時間放置。うっすらピンク色の柔らかなローストポークになります
2015.10.04
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いちじくマフィン＆栗の渋皮煮マフィン
秋らしいマフィン２種。レシピは森岡梨さんのA．R．Iのお菓子の提案を参考にしました。このマフィンは、生のいちじくが出回る季節のお楽しみです。 ラッピングして友人への手土産に。 今日は息子の学校の文化祭へ。高3は参加しないので、今年が最後の文化祭。運動部も全てこの文化祭のタイミングで引退です。まだ高校生活あと半分残っているというのに、早くも隠居生活らしい(･･;) 毎年一緒に見に行っているママ友４人で、半日じっくり楽しんできました。 小学生男子の親子連れも多く、初めて文化祭を見に行った、息子が小5の頃を思い出しました
2015.10.04
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鮭とたらこの炊き込みごはん
鮭とたらこの炊き込みごはん白菜とツナ、塩昆布の煮物塩肉じゃが牛ごぼうきんぴら ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 珍しく夫からお花のプレゼント。いろいろご苦労さま、ということらしいです（笑）
2015.10.03
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差し入れのお菓子
明日の息子の文化祭の差し入れ用のお菓子を焼きました。リクエストは「中高生男子にウケるお菓子」…(･･;)とりあえず、チョコ味のもの…ということで、栗の渋皮煮入りのチョコマドレーヌ。 息子はマジック同好会なので、トランプ型のクッキーも。 微妙ですが、TED風のちぎりあんぱん(･･;) Nordic Ware ノルディックウエア ティーケーキ＆キャンディモルド ケーキ型 NordicWare ノルディックウェア
2015.10.02
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娘の宿泊学習
娘が今日から宿泊学習のため、明日のお迎えまで自由の身( ´ ▽ ` )ﾉ朝、集合場所の駅まで送った後、まずは眼科の定期検診で眼底検査。その後は、近所にオープンしたパン屋さんをチェック。こじんまりしていますが、味は本格派！お昼に一人でゆっくりいただきました♪ 「僕の歩く道」のロケ地になった喫茶店の後にオープン。 夜はママ友と飲み会のため、夫と息子の晩ごはんを作り置き。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ポークストロガノフ自家製ローストビーフのサラダ キャロットラペ 友達が予約してくれた韓国料理屋さん。タッカンマリとケランチム。 海鮮チヂミとチャプチェ。 〆はキムパ。 さらに場所を移しておしゃべりは続く…(^◇^;)楽しかったーー
2015.10.02
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サーモンと大和芋のコチュジャン丼
サーモンと大和芋のコチュジャン丼モロヘイヤの卵スープキャロットラペローストビーフサラダ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 夫飲み会の日の献立です^^;夫実家からもらった大和芋を使って、サーモン丼に。 キャロットラペはてんきち母ちゃんレシピ。レーズンのほか、ドライクランベリーも入れました。オレンジとクリームチーズ入り♪ 残ったローストビーフでサンドイッチに。
2015.10.01
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