PR
ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
サイド自由欄
2012年9月～
FACEBOOKを始めました！
FACEBOOKを始めました！
2026.05
2026.04
2026.03
2026.04
2026.03
2026.02
2026.01
2026.01
JOURNAL LE …
LE MIELさん
マナの日常生活 コ… ＋マナ♪＋さん
HAND MADE DIARY別館 もそ1971さん
ひぃたんち＠お買い… ひぃたん.さん
いつもの生活♪ ♪*♪*♪さん
マナの日常生活 コ… ＋マナ♪＋さん
HAND MADE DIARY別館 もそ1971さん
ひぃたんち＠お買い… ひぃたん.さん
いつもの生活♪ ♪*♪*♪さん
コメント新着
2007.01.23
カテゴリ： 手作りパン
天然酵母と国産小麦の焼きたてパンlesson
国産小麦とパネトーネ酵母で作った生地に、
くるみにオレンジピール、レーズンを加えたパンが我が家のお気に入り。
もうかなりの回数作っているので、今回は強力粉の20％を全粒粉にして、
少しカンパーニュ風にアレンジ。
成型もバゲット風からブール風にしてみました。
やはりドライフルーツと パネトーネマザー酵母 との相性は抜群で、
このパンのためにパネトーネ酵母をストックしているといっても過言ではありません
（というか、このパン以外ではあまりこの酵母を使いこなせていないワタシ・・・。）
今回はしっかり蒸気焼成したので、クラストもバリバリで、かなり満足のいく出来栄え
焼き上がりに味見のつもりが、ひとつ丸々食べてしまいました・・・(;^_^A
天然酵母と国産小麦の焼きたてパンlesson
パネトーネマザー粉末（製パン用） 250g
サルタナレーズン/オーガニック品使用 100g
オレンジピール 6mmダイスカット 250g
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[手作りパン] カテゴリの最新記事
-
あんマーブル食パン＆オレンジチョコちぎ… 2017.03.22
-
デニッシュ 2017.03.16
-
クロワッサン 2017.03.07
Re:ドライフルーツ入りのカンパーニュ(01/23)
グラちゃん1674
さん
この本は、私も一度図書館で借りてたことがあります。
見ただけで何も作らなかったけど…
我が家の冷蔵庫に材料が全部そろっているので、私も作りたくなりました。
手でちぎると、パリパリ音がしそうで、私の口にも入れたい！ (2007.01.24 05:36:26)
見ただけで何も作らなかったけど…
我が家の冷蔵庫に材料が全部そろっているので、私も作りたくなりました。
手でちぎると、パリパリ音がしそうで、私の口にも入れたい！ (2007.01.24 05:36:26)
Re[1]:ドライフルーツ入りのカンパーニュ(01/23)
ライナスママ♪
さん
グラちゃん1674さん
レシピ数は多いのだけど、ちょっと簡略化されすぎていて、
作る気力が沸きにくい本ではありますよね(^o^;
でも、作ってみるとけっこうおいしいパンがあって、オススメですよ～。
他にもかぼちゃとメープルシロップのパンとか、
紫芋と大納言あずきのパンとか、
我が家のお気に入りのパンになってます(o^∀^o) (2007.01.24 09:42:37)
レシピ数は多いのだけど、ちょっと簡略化されすぎていて、
作る気力が沸きにくい本ではありますよね(^o^;
でも、作ってみるとけっこうおいしいパンがあって、オススメですよ～。
他にもかぼちゃとメープルシロップのパンとか、
紫芋と大納言あずきのパンとか、
我が家のお気に入りのパンになってます(o^∀^o) (2007.01.24 09:42:37)
おいしそう！
honeymint さん
Re:おいしそう！(01/23)
ライナスママ♪
さん
honeymintさん
うちは電気オーブンなので、なかなかこういうハード系のパンはうまく焼けないのですが、
今回はうまくいきました＼(^O^)／
honeymintさんちのお夕食こそ、
いつもご相伴に預かりたいっ！と思って眺めています～。
(2007.01.24 22:53:39)
うちは電気オーブンなので、なかなかこういうハード系のパンはうまく焼けないのですが、
今回はうまくいきました＼(^O^)／
honeymintさんちのお夕食こそ、
いつもご相伴に預かりたいっ！と思って眺めています～。
(2007.01.24 22:53:39)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
