ライナスママのKitchen Diary

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2007.01.24

しっかりデザートまで食べてしまったので、夜はあっさりめにしました。
3枚におろしたさばに小麦粉をまぶしてソテーした後、
おしょうゆ＋みりん＋お酒＋お砂糖＋カレー粉を混ぜた
ちょっと甘めの合わせ調味料をジャッと入れて、出来上がり。
カレー粉のおかげでさばの魚臭さもなく、お肉感覚で食べられます
照り焼きソースの味が濃いので、付け合せはサラダほうれん草とプチトマトであっさりと。

奥はゆでた豚しゃぶ肉と
ゆでたキャベツ、ピーラーで削ってゆでたにんじん、ブロッコリーを組み合わせたサラダ。
こちらはノンオイルのおかずです。
大根おろし入りのドレッシングでさっぱりと。

そしてふろふき大根のお味噌汁。
大根は厚めに切って面取りをし、隠し包丁を入れて下ゆでしておきます。
濃いめにとっただし汁でさらに煮て、最後に西京みそを溶き入れ、
ゆずの千切りと万能ねぎの小口切りを散らして出来上がり。
普段の味噌汁は信州みそと西京みそを具によって割合を変えて、
合わせみそにして使っているのですが、今日は白味噌だけの甘いお味噌汁です。
ふろふき大根との相性がぴったりでした♪

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

今日のランチはドラマ「僕の歩く道」で使われた la Figue というお店に行きました。
外観が使われていたのは知っていたのですが、
店内のシーンはセットなんだろうな～と思っていました。
ところが、実際にお店に入ってみたら、
画面で見たまんまの情景が店内に広がっていたので、
「おお～っ」とちょっと感動
お食事もおいしく、デザートのチョコレートチーズケーキも大満足のお味でした。

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