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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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コメント新着
2007.04.25
カテゴリ： 日々のごはん
しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉をゆでた白菜で巻き、
白だしベースの少し甘めに調味した煮汁でコトコト煮ています。
仕上げに水溶き片栗粉で煮汁にとろみをつけ、おろし生姜とゆずの千切りを散らして、出来上がり。
とろとろの白菜と、豚バラのコクのバランスが絶妙
温まるし、冬だな～という感じのするおかずです。
もともとは栗原はるみさんの「すてきレシピ」のバックナンバーに載っていたもの。
本来はもう少し繊細なお料理でしたが、だんだん我が家風にダイナミックになってしまいました(;^_^A
こちらは牛肉とセロリの酢じょうゆ炒めとかぼちゃのごま煮。
両方とも ル・クルーゼで料理（1（15分でつくる編）） で見たレシピです。
セロリは玉ねぎと一緒にクタクタになるまで炒めてあるし、
酢醤油の味も加わって、子どもでも食べやすくなっています。
かぼちゃのごま煮はお醤油は控えめで、ごまのコクが味付けの中心だし、
酢も少々加えているので、いわゆるかぼちゃの煮物ほどしつこくない感じでした。
これもまた新しい味の発見でした！
ル・クルーゼで料理（1（15分でつくる編））
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