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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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コメント新着
2007.04.26
カテゴリ： 日々のごはん
新婚時代に買った栗原はるみさんの「もてなし上手」という料理本で見て以来、我が家の定番。
何気ないおかずなんですが、このレシピがやはり断然おいしくできる気がします。
焼き付けた後に甘辛いたれをからめるので、子どもたちもお気に入り。
生のしそは絶対に食べないけれど、これはたれのおかげで気にならないようです。
付け合せはアスパラ、絹さや、いんげんの３種の野菜のごま和え。
すりごまの他、ねりごまも加えて少しねっとり甘めに調味しています。
そして蒸したさつまいもとれんこん、さらした玉ねぎを
バルサミコ酢やはちみつ入りのドレッシングで和えたサラダ。
ルク鍋を使うと少量の水で野菜を蒸しゆでにできるので、
近頃は野菜をアクの少ないものから順番にルク鍋でゆでたり蒸したりすることが増えました。
特に根菜類はゆっくり加熱したほうが甘みが出ておいしく感じます♪
ご飯は、最近我が家では、お赤飯よりも株の上がっている黒豆ごはん。
作り手としても、お赤飯よりも手間がかからないので、気軽に作れます。
（黒豆をフライパンで炒って、お米の上にのせて炊くだけなので。）
混ぜご飯や炊き込みご飯は一切食べない娘もこれは許容範囲のようで、食べてくれます
息子はこれに黒ごまとお塩をたっぷりふって食べるのが大好き
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