ライナスママのKitchen Diary

プロフィール

ライナスママ♪

フォローする

サイド自由欄

2012年9月～
FACEBOOKを始めました！

カテゴリ

ハンドメイド

(8)

バックナンバー

2026.05
2026.04
2026.03

2026.02
2026.01

お気に入りブログ

JOURNAL LE … LE MIELさん
マナの日常生活　コ… ＋マナ♪＋さん
HAND MADE DIARY別館 もそ1971さん
ひぃたんち＠お買い… ひぃたん.さん
いつもの生活♪ ♪*♪*♪さん

コメント新着

ライナスママ♪ @ Re[1]:ポン酢ガーリックピカタ(08/01) パン屋さん＞コメントありがとうございま…

パン屋@ Re:ポン酢ガーリックピカタ(08/01) ライナスママさんのおうちのご飯なら、大…

ライナスママ♪@ Re[1]:栗ごはん(09/26) ァーコ★さん初めまして。コメントありが…

ァーコ★ @ Re:栗ごはん(09/26) 初めまして♡ 楽天プロフィールから来まし…

ライナスママ♪ @ Re[1]:タッカンマリ(05/23) Kmamaさんほんと、楽しかったよねー(*´∀`…

< 新しい記事

新着記事一覧(全4640件)

過去の記事 >

2007.05.08

スポンジケーキはクリームやフルーツがないと、物足りないけれど、
シフォンケーキだとそのままでもなんとなく食べられてしまうので、普段のおやつには何かと便利。
今日は図書館で借りた本で見つけた、ひと味違ったシフォンにしてみました。
マッシュしたさつまいもと黒糖がたっぷり入っています。
見た目はちょっとベージュがかった程度で、プレーンとさほど変わらない感じですが、
一口食べると黒糖のしっかりした香りと甘み、さつまいものやさしい甘さが感じられて、
どこかほっとするような味です。
さつまいもが入っているせいか、水分を十分に蓄えた、じゅわっとした感じの生地になっています

今回は先日馬嶋屋菓子道具店で買ったアルミのシフォン型を初めて使用。
今までのフッソ加工のものよりも断然火通りがよく、うまく焼けました
フッ素加工の型はシフォンを作り始めの10年位前に、深く考えずに17cm＆20cmを購入してしまい、
買い換えるキッカケもないままにズルズルと使っていました。
シフォン型はかさばるので、なかなか新しいのを買い足すのは決心がいるんですよね・・・
でも、去年オーブンを買い換えた際に、急にシフォンがうまく焼けなくなり、
あれこれ原因を考えてみた結果、やはり型をアルミ製に変えようと決心（大げさ？）。
結果、変えてみて正解でした
シフォン型はアルミ製がオススメ、と今ではどのお菓子本にも書いてあるんですよね。
なるほど～と身をもって納得。