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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2007.09.02
カテゴリ： 日々のごはん
先日のキャンプで、近くの川でとれたてのにじますを食べたのですが、
炭火で塩焼きにしただけなのに、とにかくおいしくて、
普段は骨のある状態の魚を嫌がる息子が「おいしい！おいしい！」と完食
これには、私のほうがビックリでした
今までできるだけ３枚に下ろして、骨も取れるだけとったり、
すり身にしたりと、なんとか食べてもらおうと工夫していたつもりだったけれど、
おいしいお魚なら、意外にシンプルな塩焼きでも食べるんだ・・・
とちょっと考えさせられました(;^_^A
そんなわけで、今日はぷっくりした大きめのあじが手に入ったので、
内臓だけを取った状態で、そのまま塩釜焼きにしてみました。
行正り香さんの だれか来る日のメニュー を参考に、
お腹にはスライスしたにんにくとローズマリーを詰め、
泡立てた卵白に粗塩をたっぷり加えたものであじを包み、オーブンで40分ほど焼いています。
卵白はけっこう大量（４個分）にいるのですが、
幸い冷凍庫には、お菓子作りで余った卵白が常にストックされているので、
ラクラク捻出できました(*^_^*)
こういう使い道もあるなら、卵黄をたっぷり使うお菓子も怖くないかも
左の画像がオーブンから出したところ。
この白いカタマリの中に、あじが３尾隠れてます
この塩入り卵白を取り除いて、レモン汁とおしょうゆでいただきました。
炭火焼きのように表面のカリカリ感はありませんが、
グリルで塩焼きにするよりもしっとりやわらかく仕上がり、とても食べやすかったです。
息子も頑張って完食しました
だれか来る日のメニュー
こちらは今日のランチ。
涼しかったので、久々にピザを焼きました。
ピザはかなり高温（250度）で焼くので、キッチンの温度がぐ～んと上がります。
真夏はとてもじゃないけれど、出来ないメニュー(;^_^A
炒め玉ねぎ＋ブラックオリーブ＋アンチョビ、と
スライスしたじゃがいも＋ウィンナ＋バジルペースト＋ローズマリー、
市販のピザソース＋なす、アスパラ、プチトマト＋サラミ＋チーズ、の３種類。
どれも冷蔵庫に中途半端に残っていたものを活用してます・・・(;^_^A
でも残りものっぽく見えないところが、ピザの便利なところ
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
夏休み最後の日。
通販で届いた大きなダンボールに目をつけた息子。
トトロの家を作り始めました。
家の中は、私がコレクションした「 ぷちサンプルシリーズ 」の小物を使って、
キッチンやベッドルームにしていました。
車庫には、レゴのクリエーターシリーズで作った電池で動くスポーツカーを停め、
表札やピンポン、はしごも作成。
ちょっと女の子みたいな遊びですが、本人はいたく満足げでした♪
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最終更新日
2007.09.03 00:45:17 コメントを書く
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