ライナスママのKitchen Diary

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2007.12.06

ほんのりしあわせ。おうちパンのレシピで、
国産小麦（はるゆたか）＆ホシノ丹沢酵母のベーグルを焼きました。
いつも生地作りは、ホームベーカリーの天然酵母コースにお任せでしたが、
今回は本の通り、少なめの酵母で、一晩かけて発酵させました。
今の室温でも、一晩かければしっかりと発酵してくれて、
朝、ぷっくりふくらんだ生地に対面したときにはちょっと感動
ツヤツヤで、むっちりとしたベーグルになりました
こんがりトーストしただけで食べても、粉のおいしさがしみじみと味わえて、美味しい
時間はかかるけれど、作ってみる価値のあるレシピです♪