ライナスママのKitchen Diary

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2007.12.25

クッキーハウスもパンのリースも作らないまま、
とうとうクリスマスになってしまいました。
「食べる」のではなく、「飾る」だけのモノに労力をさく余裕がなくて・・・(;^_^A
シュトーレンなら、クリスマス気分を味わいつつ、食べる楽しみもあるし♪と思い立ち、
間際になって作りました。

うちのシュトーレンは、本格的なずっしりしたものではなく、
パン教室で習った、クセのない、軽くて食べやすいタイプ。
それでもドライフルーツは粉の50％、バターは25％と普通のパンに比べれば、たっぷり入ってます。
生地にはローストしたアーモンドスライスも入っているので、
ところどころサクサクと香ばしくもあり、とても気に入っているレシピ
焼き上がりにはブランデー、溶かしバター、あんずジャム、粉糖でコーティングしています。
久しぶりに食べたら、しっかり甘いのだけれど、やっぱり美味しい～