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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2008.02.02
カテゴリ： 日々のごはん
圧力鍋の絶品おかず のレシピです。
楽チンで、おいしいので、全レシピ制覇しそうな勢いで作ってます・・・
今日は小麦粉をはたいてソテーした豚ロース肉を、さらに大根と一緒に圧力鍋で煮込み、
付け合せも同時に作ってしまうというレシピ。
ソースはお手軽に市販のビーフコンソメスープの素を溶いて煮詰めたものをかけています。
圧力鍋のおかげで、厚切りの大根が数分で柔らかくなってくれるのが助かる！
レシピでは、かぶでしたが、うちの子供たちは大根は大好きなのに、
なぜかかぶは全く食べたがらないので、代用してます。
スープも同じ本のレシピのミネストローネ。
これでもか～というくらい野菜が入っています。
味出しのかたまりベーコンの他は、
玉ねぎ、にんじん、セロリ、キャベツ、グリンピース、パプリカ、丹波しめじなど野菜のオンパレード。
その総量は約１キロ(^o^;
今日はお刺身用の鯛がサクで安く売っていたので、贅沢に鯛刺しのサラダです♪
オリーブオイルとおしょうゆ、米酢、塩昆布で和えて、マリネし、
白髪ねぎとゆでたアスパラをトッピング。
淡白な鯛と塩昆布の組み合わせがちょうどよい加減でした。
お刺身はたっぷりあったので、少し取り分けて、
おしょうゆとみりん、すりごまでヅケにしておき、鯛茶漬けも頂きました
今朝のパンです。
オーブンが使えないので、久々にホームベーカリーで焼き上げ。
ドライトマトとブラックオリーブが入った天然酵母のパンです。
しばらく焼成機能を使っていなかったのですが、もっちもちに焼き上がり、
まだまだ働いてくれそうでホッとしました～。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
園の先生から、膀胱炎の可能性を指摘されていた娘。
念のため、今日は「泌尿器科」を初体験してきました。
普段行き慣れた小児科とは違って、
大人ばかり（しかも私たち以外は全員オジサン！）の待合室は独特の雰囲気。
私たち親子は浮きまくりで、かなり緊張しました・・・
娘は緊張のせいか、採尿室ではなかなか用が足せず、粘ること10分。
それでも、行きがけにたっぷり飲ませてきたポカ○スエットのおかげで、たんとか採尿完了(^o^;
尿検査の結果は異常なしだったのですが、念のため超音波検査も受けることに。
産婦人科の診察室にあるあのエコーです。
大人用の機械を6歳児に当てるので、かなり大きくて辛そう～。
娘が妊婦になったようで、ちょっとドキドキしました
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