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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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コメント新着
2008.02.05
カテゴリ： 日々のごはん
この銀だらの味噌焼きも、年少の頃、
今よりももっと偏食がひどかった娘の数少ないお気に入りメニューだったので、
栄養士さんにリクエストして教えていただいたもので、
それ以来、家でもたびたび作っています。
下味をつけておいて、オーブンで焼くだけなので、とても簡単
味付けは子供向けにかなり薄味だったので、家で作るときはちょっと濃い目にしています(;^_^A
うちでは、メインがお魚の日は、ちょっとボリュームのあるお肉を使った副菜にしています。
今日は大根と豚しゃぶ肉、早煮昆布の梅煮。
白だしベースの薄味の煮汁にたたいた梅干しを加えて旨みをプラス。
煮汁には水溶き片栗粉でとろみをつけているので、
大根に煮汁がとろ～りとからんで、ほかほかと温まる煮物です。
あとは てんきち母ちゃんちの毎日ごはん（2） のレシピで、
大学芋もどき（油で揚げず、炒めて作るので手軽です♪）と、
仕上げにしそをたっぷり加えた、赤ピーマンとなす、ベーコンの炒め物。
子供たちはこの大学芋もどきが大好きで、夫の分をしっかり確保して隠しておかないと、
あるだけ食べてしまいます
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