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2008.10.15

てんきち母ちゃんちの毎日ごはん（3）
サラダ油や米酢でマリネしておいた鶏のむね肉をグリルパンで焼きつけてから、
ふたをして火を止め、蒸し焼きにしてあります。
火が通り過ぎないので、パサつきがちなむね肉もしっとりやわらか
たっぷり１束分刻んだ青ねぎやにんにく、ごま油の入ったたれをかけていただきました♪
パンチのきいたたれが淡白なむね肉によく合います

副菜は冷蔵庫に残っている野菜大集合のきんぴら。
れんこん、ごぼう、にんじん、ピーマン、セロリにちくわ入り。
味出しに豚こまも入っています。
味付けはめんつゆとみりんのみ。
薄味のきんぴらはサラダ感覚でたっぷり食べられます(*^_^*)

味噌汁はあまりに娘の好みのお豆腐ばかりになるので、
今日は娘の好きなもうひとつの具材、玉ねぎと卵に。
４人分の味噌汁なのに、玉ねぎ丸々１個分が入ってます(;^_^A

ご飯は久しぶりに玄米ごはん。
玄米ごはんには、ごま塩をふって食べるのが子供たちの好み。
確かによく合います

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