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2009.01.18

「ル・クルーゼ」で、つくりたい料理のレシピをもとに、
家族の好きな野菜で作りました。
玉ねぎ、セロリ、れんこん、にんじん・・・などなど。
お肉は鶏の手羽元。
野菜とお肉の旨みが出た自然な甘みのあるスープになりました。

サラダは甘みをつけず、圧力鍋でゆでただけの黒豆と湯むきしたプチトマトに、
みじん切りにした玉ねぎとパセリを加え、すし酢＆サラダ油でマリネしたもの。
黒豆は甘く煮なくてもホクホクしておいしいので、大豆感覚で使っています

食パンのストックがなくなったので、山食を焼きました。
我が家で山食といえば、門間みかさんのほんのりしあわせ。おうちパンで焼くイギリス食パン。
山食には数々レシピがあるけれど、この本のものは作りやすいし、味も我が家好み。
焼き上がりのパチパチという音を聞くと、
「うまく焼けた～っ！」と一人キッチンでにんまりしてますo(^-^)o

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