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お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2010.01.30
カテゴリ： お菓子
久しぶりにスパイスシフォンを焼きました。
昔は 栗原さんのスパイスシフォン のレシピが好きで、よく焼いていたのですが、
子供が生まれてからは、バナナやココアなどのシフォンばかりになっていました。
長らく自分の中で影をひそめていたケーキでしたが、
子供たちも幼児期を過ぎ、そろそろ大人の味でも大丈夫かな・・・ということで（*^_^*）
シナモン、クローブ、オールスパイス、ジンジャー、キャラウェイシードが入った、
スパイシーな香りのシフォンです。
甘みはブラウンシュガーを使っているので、スパイスに負けないコクのある甘みになっています♪
レシピは下井佳子さんの シフォンケーキ 21のバリエーション を参考にしました。
しっとりしなやかで、こちらもお気に入りのシフォンレシピです
息子はスパイスの香りはＯＫだけど、キャラウェイシードの感触がイマイチとのことでした(-_-;)
次回は抜いて作ろう・・・。
つなぎ目のないプロ仕様のシフォン型【ネット限定特価】アルミシフォンケーキ型 17cm
シナモン・粉末（カシア） 20g
クローブ（粉末） 20g
キャラウェイシードホール 50g
オールスパイス（粉末） 20g
ジンジャー（粉末） 20g
ブラウンシュガー 500g
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