ライナスママのKitchen Diary

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2010.03.20
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カテゴリ: お菓子
014.JPG


息子は多忙ですが、親は子供が塾に行ってしまうと意外にヒマ(^_^;)
そんなわけで、お菓子作り三昧となった三連休の初日、今日はマカロン作り。

生地は荻田尚子さんの I loveマカロン のココアのマカロン。
クリームは マカロンとパリの焼き菓子新版 の塩キャラメルガナッシュをサンドしました。

実は夕べも生地を焼いたのですが、見事撃沈!
このところマカロンがうまく焼けるようになってきたと思っていたのに、
ここへきてナゼこんな壊滅的な失敗(?_?)とヘコむほどのヒドイ失敗作でした。
今日は息子を送り出し、夫と娘が昼寝した間に、リベンジに挑みました。

018.JPG

ちょっとクリームのはさみ方が雑ですが・・・
なんとか納得のいくマカロンになりました
塩キャラメルガナッシュは、
カラメルソースとチョコレート、生クリームに有塩バターを合わせたリッチなクリーム。
マカロン生地との相性抜群です


マカロンとパリの焼き菓子新版


I loveマカロン






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最終更新日  2010.03.22 23:12:15
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