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2010.05.16

新玉ねぎと絹さや、桜エビの炒め物
もやしとほうれん草の食べラー和え

　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

こうちゃんの簡単料理レシピ（3）のニンニクみそ豚角煮に大根をプラスした煮物です。
豚バラはさっと下ゆでして脂を落とし、フライパンで表面をこんがり焼きつけてから、
圧力鍋で２度目の下ゆで。
その後ようやく調味料を加えて煮込みます。
少し手間はかかりますが、丁寧に下処理をした豚バラはほろほろにやわらかく、
余分な脂が落ちて食べやすい

新玉ねぎの炒め物は、日経新聞の「簡単美味」のレシピ。
たっぷりの桜エビが味のポイントです。

ほうれん草ともやしの和え物は、鶏ガラスープの素で和えた後、
パンの先生からいただいた手作りの「食べるラー油」を加えています。
この「食べラー」、辛いだけでなく、味に奥行きが出るので、
本当にいろいろ使えてとっても便利。
ごはんにのせるだけでも美味しい
ひと瓶頂いたのに、あれこれ使っているので、もうなくなりそうです^_^;
自分でも作ってみようかな～。

　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

今日はお昼過ぎに塾が終わった息子と待ち合わせてベネッセの進学イベントへ。
私立中学が各々ブースを設けていて、直接先生方に質問できたり、パンフをいただけたりします。
もちろん、それも目的のひとつだったのですが、
今回の一番のお目当てはあさのあつこさんの講演会
息子はあさのあつこさんの本が大好きなので、
ご本人から直接お話しを聞けるということで、とても楽しみにしていました。
しかし、「バッテリー」や「The MANZAI」のお話のあたりは目をキラキラさせていたのですが、
後半、言葉と想像力、コミュニケーションなどのちょっと難しいお話になってくると、
スヤスヤ・・・(－－〆)
ま、二日連続でテストだったし、疲れていたから仕方ないか(-_-;)

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