ライナスママのKitchen Diary

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2010.07.21

枝豆とコーン、鶏肉の塩炒め
野菜の天ぷら

　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

シリコンスチーマーを使って、アクアパッツア風の蒸しものをしました。
鯛の切り身とあさり、プチトマト、ブラックオリーブ、にんにくを並べ、
オリーブオイルと白ワイン、塩を振ってレンジへ。
5分ほどで、それっぽいモノができます
ふたがついているので、素材の水分だけで十分。
あさりの旨みがしみわたって、おいしかった～。

枝豆はゆでてさやから出し、とうもろこしは生のものを包丁で削いで使いました。
鶏肉は小さく角切りにして加えます。
生姜をきかせて炒め、味付けは塩・こしょうのみ。
コーンの甘みがとてもおいしい一品です。

野菜はごぼう、にんじん、ズッキーニ。
にんじんは子供たちが競って食べるので、丸々2本分揚げました
ズッキーニは夫の両親が作って送ってくれたもの。
小さいけれど、新鮮なのでみずみずしかったです
カレー塩と抹茶塩を添えて、スナック感覚で頂きました。
息子は塾から帰宅後、夜遅かったにもかかわらず、
にんじんばかりをドカ食いしてました・・・(・_・;)