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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2010.12.17
カテゴリ： 日々のごはん
てんきち母ちゃんのあっという間のおかず より）
水菜としらたきのたらこ炒め
押し麦とプチトマトのスープ（ カフェオレボウルでごちそうスープ より）
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
今日は朝イチで出掛ける用事があったので、
朝食の後片付けをしながら、夕食のチキンハムの仕込みをしました。
３日前からハーブ入りの調味液に漬け込んでいた鶏むね肉を観音開きにして厚みを均等にし、
丸めてラップで巻いてから、沸騰したお湯の中へ。
ルク鍋で２分ほど加熱したら火を止めてふたをし、そのまま冷ましておけば、
夕食の頃にはほんのり火がとおったやわらかなチキンハムが完成
最近、スープに押し麦を入れるのがブーム
ぷちぷちの食感が楽しくて、マカロニ代わりに使っています。
水菜は青菜の中ではクセがなくて食べやすいと思うのですが、
なぜかうちの子供たちには人気薄(+o+)
子供が好きなしらたきと組み合わせ、たらこで味付けしたこの炒め物だと
少しは食べやすかったようです。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
今日は朝から友人が主宰している菜食料理のお教室へ。
菜食お節を習ってきました
お肉もお魚も卵も一切使っていないのですが、
食べてみると想像していたよりずっと満足感があり、新鮮な驚きでした。
特に野菜と高野豆腐を巻いた昆布巻きは薄味なのに本当に美味
今年は夫の実家には帰らず、自宅でお正月を迎えるので、
お節作りも少しだけ頑張ってみようと思っています!(^^)!
久しぶりの友人との再会もでき、おいしく楽しい時間が過ごせました
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