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2010.12.26

焼きなすとトマトの玉ねぎドレッシング
ごぼうとじゃがいものポタージュ（たかこ＠caramel milk teaさんのおもてなしランチ会のらくちんメニューブックより）
アボカドとカニ缶のサラダ

　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

いわしのグラタンは、青背の魚が苦手だった私が、
いわしが食べられるきっかけになったメニュー。
いわしを3枚おろしにして、ゆでたほうれん草とアンチョビを巻き、
にんにくのみじん切り、パン粉、パルメザンチーズ、
最後に小さく切ったバターをのせて、オーブンで焼いています。
魚臭さもなくなるし、ジューシーでおいしい
偏食娘も大人並みに食べていました

オーブントースターで焼いたなすと、トマトを合わせ、
ためしてガッテンの玉ねぎドレッシングをたっぷりかけました。
この甘めの和風ドレッシングは、玉ねぎ好きの娘の大好物。
野菜はもちろん、お豆腐にかけたり、さっと焼いたお肉にもお魚にもＯＫです。

週末とはいえ、息子が冬期講習中で塾弁の日々なので、夕食は家族３人。
息子が苦手で、娘の好きなメニューが並びます(^_^;)
ポタージュはごぼうとじゃがいも入り。
ノンオイルでごぼうがしっかり香る、あっさりめのポタージュです。

アボカドとカニ缶をマヨネーズと生クリームで和えたサラダは、
結婚当初から作り続けている味。
息子は絶対に食べないので、あまり登場しなくなりましたが、
娘はこれにお豆腐を足したら、クリアできました♪

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