ライナスママのKitchen Diary

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2012.03.26

「ストウブ」のおいしい使いこなしレシピより）
なすのポン酢蒸し（栗原さんちの朝20分のお弁当より）
にんじんとツナの塩麹大葉オイル炒め（毎日がたのしくなる塩麹のおかずより）

　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

豚の薄切り肉ではなく、スペアリブを使った本格的なカムジャタンに挑戦してみました。
じゃがいも、玉ねぎのほか、韓国春雨と春菊も加えました。
加熱してはふたをして蒸らすという作業を２～３回繰り返して、
ストウブでじわじわと加熱しています。
ヤンニョムやお砂糖、お味噌で甘辛く味付けをして完成
こってりしていて、ごはんが進む味です

にんじんのサラダはにんじんとツナを塩麹大葉オイルで炒めただけ。
味がぴたりと決まるので、急ぎの時にも便利！
お弁当にもよさそうです。

なすにハムをはさんで、サラダ油と市販のポン酢をかけてレンジでチン。
子供にも作れるほど、簡単！
お弁当用のおかずとして紹介されていましたが、
普段のおかずとしても重宝しています。