ライナスママのKitchen Diary

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2012.09.12

何度かネット通販で焼き菓子セットを注文したことがあるお店があるのですが、
そこのオーナーパティシエールの方に直接ご指導していただけるレッスン
初めての場にひとりでの参加だったので、とても緊張しましたが、
他の生徒さんも単独で参加の方ばかりで、ホッと一安心。

先生もアシスタントの方もほんわかした感じの方で、
作業は繊細なのですが、レッスンは終始和やかな雰囲気でした（*^_^*）
先生はフランスにお菓子留学＆イル・プルーのご出身なので、
レシピには（←ルセットと言うらしいですが^^;）フランス語がいっぱい！
学生時代、第二外国語で仏語を選択していたとはいえ、遥か忘却の彼方・・・
冷や汗が出ました～。

イル・プルー式の独特の混ぜ方、泡立て方を初体験し、
また先生の作業の繊細さに驚きの連続(゜o゜)
でも、そうやって生地の状態を観察しながら、丁寧に作ったケーキは、本当に美味！
ますますお菓子作りの奥深さに感動しました

レッスン後は、併設のカフェで試食タイム。
一見ごく普通のオレンジのパウンドケーキなのですが、
口当たりと言い、香りといい、もう感動もののおいしさでした。
発酵バターやアーモンドパウダーたっぷりなのですが、
くどさはなく、いくらでも食べられそうな味わい
そして、皆さん、お菓子作りが大好きな方ばかりなので、
お菓子オタク同士のおしゃべりもとても楽しかったです