ライナスママのKitchen Diary

プロフィール

ライナスママ♪

フォローする

サイド自由欄

2012年9月～
FACEBOOKを始めました！

カテゴリ

ハンドメイド

(8)

バックナンバー

2026.05
2026.04
2026.03

2026.02
2026.01

お気に入りブログ

JOURNAL LE … LE MIELさん
マナの日常生活　コ… ＋マナ♪＋さん
HAND MADE DIARY別館 もそ1971さん
ひぃたんち＠お買い… ひぃたん.さん
いつもの生活♪ ♪*♪*♪さん

コメント新着

ライナスママ♪ @ Re[1]:ポン酢ガーリックピカタ(08/01) パン屋さん＞コメントありがとうございま…

パン屋@ Re:ポン酢ガーリックピカタ(08/01) ライナスママさんのおうちのご飯なら、大…

ライナスママ♪@ Re[1]:栗ごはん(09/26) ァーコ★さん初めまして。コメントありが…

ァーコ★ @ Re:栗ごはん(09/26) 初めまして♡ 楽天プロフィールから来まし…

ライナスママ♪ @ Re[1]:タッカンマリ(05/23) Kmamaさんほんと、楽しかったよねー(*´∀`…

< 新しい記事

新着記事一覧(全4640件)

過去の記事 >

2012.09.13

おうちでカンタン！韓流ごはん（2）より）
エビだんご＆生春巻き（ふだん着のおかずより）
豆腐と小松菜の煮浸し（塩麹＆麹レシピより）

　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

メインの煮物は、レシピではコチュジャンでしたが、
それだと我が家には辛すぎるので、ヤンニョムで風味づけしています。
このらいの辛さだと息子にもＯＫ。

エビだんごは、エスニック料理の中でもとても好きなお料理。
タイやベトナム料理のお店に行くと必ず注文します
自宅でも作れたらなーと思っていたら、
有元葉子さんのレシピでおいしくできるものを見つけ、
それ以来、このレシピで作っています。
えびと卵白、長ねぎをフードプロセッサーにかけてたねを作り、
サンドイッチ用の食パンを５mm角位に切ったものをまぶして揚げています。
カリカリの衣と、ジューシーなエビがとても美味

生春巻きはエビを使うと素材がかぶるので、
鶏の酒蒸しとゆでた春雨、きゅうり、きくらげ、レタスを包みました。
サラダのようなあっさりした生春巻きになりました。

メインがこってり味だったので、汁物代わりになる薄味の煮浸しを添えました。
味付けは塩麹のみ。
ほっとする味です。

　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

豚肉とかぼちゃのコチュジャン炒め
チャプチェ
揚げ春巻き

　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

本日の男子弁。
息子は魚より肉派なので、メインはほぼ鶏→豚→牛のローテーション(^_^;)
ついマンネリ化してしまうのが悩みのタネ。

ホームベーカリーにお任せのハードブレッドを焼いてみました。
エダムチーズの粉末が入ったチーズブレッドです。
普段は、ホームベーカリーではこねと一次発酵だけで、
成型からは自分でやることが多いので、焼きあがりがどうなるかちょっと心配でした(^_^;)
でも、フランスパンコースで７時間かけて焼くこのパンは、なかなかの出来栄え。
引きの強い、フランスパン風の食感が出ていたし、皮もパリパリ
ハーブ入りのクリームチーズやたらこバターを塗っていただきました。