黄金旅程

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トマトと厚揚げの味噌炒め丼

トマトと厚揚げの味噌炒め丼


時間がないときにはチャッチャッとできる
トマトと厚揚げの味噌炒め丼 】。


トマトと味噌の組み合わせって大好きです。
わたしはお肉の代わりにお豆腐で作る、
オリジナルのミートーフパスタも
味噌味で甘みとコクを出しています。


トマトの赤い色に含まれる”リコピン”には、
抗酸化作用があり、美肌効果があります。
熱にも強いので、火を通して
トマトソースなんかにして食べても
効果は変わりません。
また、トマトは血液の流れをよくし、
脂肪の燃焼に役立ちます。


わたし自身は、生より火を通した
トマトのほうが好きです。
ですから、カレーにも必ずトマトを入れるし
パスタもトマトソースを食べることが多いです。


カラダにやさしい食材は↓
ナチュラルフード市場




《  トマトと厚揚げの味噌炒め丼・レシピ 


<材料>         4人分

・厚揚げ         1枚
・トマト         2個(ザク切り)
・しいたけ        5~6枚(薄くスライス)
・長ネギ         10cm(みじん切り)
・しょうが        1かけ(みじん切り)

A・味噌         大さじ2強
 ・しょうゆ       小さじ2強

・小ねぎ(小口切り)またはパセリ (みじん切り)  少々
・ごま油         適量
・ごはん         4人分


<作り方>

1)厚揚げは熱湯をかけ油抜きをし、
  16等分に切る。

2)フライパンにごま油を入れ熱し、
  ネギとしょうがを炒めいい香りがしてきたら、
  しいたけ、厚揚げ、トマトの順に加えて
  炒める。

3)Aを加えてからめ、調味する。

4)器にごはんを盛り3)をのせ、小ねぎを飾る。





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