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July 8, 2008

★100年物のバルサミコ/クレイジーソルト1キロ買い★

(6)

テーマ：取り寄せ美味しい物(168963)

カテゴリ：グルメ、料理、ドリンク、おうちカフェ

私が『バルサミコ』と認識して初めて口にしたのは
もうだいぶ前、22歳くらいの時だったかなぁ・・

田舎から出てきて、超貧乏で、食べるのだけで精一杯だったとき
たまたま有名フレンチレストランで働く人たちと仲良くなって
料理を作ってもらったり、レシピを教えてもらったりした。

デザートにも使える不思議な西洋のお酢があるんだと思った。(笑)

100年熟成のバルサミコ

数は少なかれど、この日本にも入ってきてるんですね。
100年という年月はある意味感動！

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50年熟成バルサミコ

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高級バルサミコとはいきませんが・・・（＾＿＾；

クレイジーソルトがあんまりにもおいしいので
1キロ買いしました。(笑)

この調味料も立派なホテルレストランの味です。

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何にでも振り掛けて食べてます(笑)
チキンのから揚げにもバッチリｗ

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Last updated July 8, 2008 11:53:51 PM
コメント(6) | コメントを書く

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■コメント

Re:★100年物のバルサミコ/クレイジーソルト1キロ買い★(07/08)

riochi さん

年代モノのバルサミコですね！（^^;
お値段もびっくり。

こういうのって、一流レストランとかで使うんだろうな。
個人で使ったら超贅沢ですね。

クレイジーソルトって美味しいんだ。
うち、結構からあげするので、興味ある～～～。（^▽^）

(July 9, 2008 08:14:52 AM)

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Re:★100年物のバルサミコ/クレイジーソルト1キロ買い★(07/08)

ヌコミミさん

おおっ　クレイジーソルト大人買いですね。
うちの近くのスーパーで以前はクレイジーソルト置いてたんですが、最近置かなくなってしまいました。私も今のが無くなったらネットで買おうかな。
前の日記で触れたクレイジーソルトのレモンペッパーマリネードは結構酸味が強い感じで、ピクルス漬けるときや、サラダ、マリネに使用するとさわやかな味になりますよ。私はすっぱいの好きなので肉にも魚にも振っちゃいます。サーモンや鱈のムニエルの下味にもあいました。 (July 9, 2008 12:23:12 PM)

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Re[1]:★100年物のバルサミコ/クレイジーソルト1キロ買い★(07/08)

るなっち。さん

★riochiさん

100年はすごいですよね！
ココのショップさんは、まだ安い方ですよ。
他店では10万超えてました。

超高級レストランでもここまで良いものは使わない（使えない)かもです。
個人的に贈り物用かな？と思います。

どちらにしろ、私には縁のない高級品ですがっ。(爆)

そういえば、riochiさんの旦那様、から揚げ好きなんですよね。

クレイジーソルト、チキンによく合います。オススメです。
昨日ウチもから揚げにかけて食べました。(笑)
スーパーにも売ってるから、最初は少量で試してみると良いと思います。 (July 9, 2008 01:40:50 PM)

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Re[1]:★100年物のバルサミコ/クレイジーソルト1キロ買い★(07/08)

るなっち。さん

★ヌコミミさん

クレイジーソルトはまっちゃって
あほみたいに大人買い・・・(笑)
楽天で大袋が売られてるところは、爽快ドラッグさんしかないみたいなので、思い切って買ってしまった。

なんにでも掛けてます(笑)

レモン、そんなに酸っぱいの？
最初はお試し的に、少量を買った方が良さそうですね。
私はすっぱいもの大好きなんですが、主人が激酸っぱいのはNGなので・・

ヌコミミさん、ピクルスも作るの？すごい！
器用だから、お料理も上手なんだろうね。

私もピクルス作ってみたいと思ったことはあったけど、
めんどくさがりの性格ゆえ、未だ作らず・・・（＾＾； (July 9, 2008 01:51:38 PM)

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Re:★100年物のバルサミコ/クレイジーソルト1キロ買い★(07/08)

ヌコミミさん

うーん　例えるならポテチの「すっぱムーチョ」みたいな味？？(例え方がヘタですいません)

私、料理は結構手抜きです。笑
ピクルスもすし酢を使う超簡単な作り方あるんですよ。人によって分量違うんですが基本は鍋にすし酢、すし酢と同量の水を加えてニンニク、鷹の爪、お好みのハーブ(ここでクレイジーソルトを入れてます)を入れて沸騰直前まで火にかけて、荒熱が取れたら野菜を入れるだけです。すし酢で作るとやや甘口なのでクレイジーソルトの塩気がちょうど良くしてくれます。
人によっては水を全く入れなかったりするんで「すし酢　ピクルス　レシピ」で検索するといろんな人の作り方ヒットしますよ。是非試してみてください (July 10, 2008 08:57:46 AM)

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Re[1]:★100年物のバルサミコ/クレイジーソルト1キロ買い★(07/08)

るなっち。さん

★ヌコミミさん

すっぱムーチョの感覚か～。
調味料にしては酸っぱめですね？
主人はだめぽなので、私だけ少量で試してみます。
ありがとう。

料理手抜き～？
ピクルス作るくらいだもん、手抜きじゃないと思うよ。ヾ(゜∀゜*)人(*゜∀゜)ノ

ピクルスのレシピ、ありがとうございます。
キュウリの時期だし、私もクレイジーソルト使って作ってみよう～。

ホント、どうもありがとうね。
(July 10, 2008 09:39:04 AM)

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