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Asurendra

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ワインについて

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2008.09.06

ネットでブログの感想を調べてみると、かなり評判が良い。
しかし、「埃っぽい」「獣臭」「革」というような単語が並んでいて、
おそらく、同じものを味わっているのではないかと思われる。
また、「モカ」「コーヒー」「バニラ」というのもあり、
これは樽から来るのであろう。パーカーのコメントによると、
古樽から来るカラメルやレジンの香りがあるともされている。

購入する前に、こういうコメントを検討したはずだったが、
なかなか、そこから本質を見抜くのが難しい。

人によってスタンダードが違うので、果実味があると言っても、

オーストラリアワインやチリワインが好きな人に
ブルゴーニュを突然飲ませたら、何を飲んでも酸が強すぎると言うだろう。

また、人によって、快い臭いと不快な臭いは異なっている。
検出閾値も異なっているだろうし、認知したとしても、
何から来るかわからず、表現しない人もいるだろう。
あるいは、フェノレを良しとする人たちもいるし、
ビオワインによくある腐敗臭も気にしない人たちもいる。

美味しいワインを選択するのは難しい。

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