coconの日記

今回は技術だけではなく、ロミロミやハワイの歴史、ハワイアンの考え方なども
一緒に勉強していきます。
ってことで、通常、旅行者が立ち入ることができないエリアに連れて行ってもらい
タロイモ畑に入ったり、ホットストーンに使う石を採取しにいったりもしました。


ここがタロイモ畑のある所。
わたしは初めてだったのでわからなかったけれど、
去年よりかなり渇水してしまっているそうです。
リゾート開発のためにそちらに水をひいてしまってるためだとか。

日本でも同じようなことが多々ありますよね。胸が痛みました。
もういいよ、リゾート開発は。



タロイモ畑。
ここにズボッと入ってタロイモの収穫を体験しました。
泥に足を突っ込むなんてなかなかできない体験。
気持ちよかった。

タロイモは日本のサトイモみたいな感じで、中は紫色をしています。
茹でてすりおろしてトロミをつけたのが、ハワイの伝統食「ポイ」。

食べたことありますか？
わたしは以前、食べたことありますが、発酵してちょっと酸っぱかった印象があります。

でも出来立てのポイは酸っぱくなくてとても美味しい。
すっかり「ポイ好き」になってホノルルでもスーパーで買って食べたのが、これ。


スーパーのはやっぱりちょっと酸っぱかったけれど、慣れると美味しい。
お砂糖をちょっと混ぜて食べるとヨーグルトのようにデザート感覚でも食べられます。