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チバ・ケン

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2008.02.19

すっぽん・・食ってみた：その２

テーマ：かわいいかめ(839)

カテゴリ：カテゴリ未分類

さて、前回の続き。

何とか膝蹴りかまして手持ちの鍋のサイズに合せられまして、早速解凍の上、調理に取り掛かります。

ちょっと水が多すぎたかも(；´∀｀)

氷結したすっぽんスープが溶け出しまして黄色っぽいスープになっていきます。
白湯（パイタン）スープみたいな香りが食欲をそそります( ﾟρﾟ )ｱｩｰ

で、ちと一すくいお味見をしたところ・・・

味が薄い

と言うことで、塩＆コショウを少し入れて調整してみましていい感じになってきました。
溶き卵を入れて中華スープっぽく仕上げてみましてこんな感じのスープに。
スープ完成

氷塊の半分を使ってみまして取り合えず作ってみましたので、今回はスープのみで堪能してみようかという趣向です。

写真の黒い物体・・最初きくらげか？と思ったのですけど、食感からしてこれすっぽんの皮膚ですね。
きくらげとは違った意味でコリコリ感があって、面白いですな。

小さいながらも肉片がありまして、よくヘビとかカメ等の爬虫類の肉は食感が鶏肉に似ていると言われますが、すっぽんの場合もまさにそんな感じです。
味わいは全然違いますけどね。

しかし、出汁を取る為なんでしょうけど骨が多いにはちと閉口しましたですよ。
すっぽんの骨

レンゲの先っちょにあるのが骨です。
骨以外にも甲羅のかけらと思しき物体がいくつかありまして、実に固かったっすね。
レンゲの中央に黄色っぽいプヨプヨした物体があるのですけど、名称は忘れました（笑）
これがコラーゲン豊富な部位なのか？

スープでしばし堪能した後は、すかさず残り半分の氷塊を使ってすっぽん雑炊を作ってみました。
で、ここで何故かギョウザを食ってみたい・・正確には水餃子にしてみたらうまいかも？と思ったのですが、別に作ってみるのも面倒なので雑炊と一緒にしてみましたら・・

あー。堪能したって事で。

今回、食材を楽天市場で購入したのは初めてですけどこれは自信をもってオススメできますね。
ただ、作ってみるにあたり反省点も。

それは・・・作るにあたり大きめの土鍋か圧力鍋があった方がよいという事。
膝蹴り3回にして、やっと鍋に入れてみると言うのもなんだかなぁ・・と思いますしね（笑）

栄養ドリンク剤とかオロシにんにく、あるいは焼肉とにんにくを一緒に食べた方がｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!! って感じはします。

体の内側から力が少しずつ漲って来る・・そんな感じですね。
後、コラーゲンが特に豊富と言われてるすっぽんですが、肌の調子はどーでしょうか？食べたばかりで調子がいいのか悪いのか？それはまだよく分かりません。

すっぽんという食材を考えた場合、「値段が高い」「グロい」と言うイメージが多いように思いますが、今回食べてみたスープの総評としては「一見油っぽいけど、味は割りとさっぱりしてる」と言う印象です。
美味いとんこつラーメンのスープ・・と言うイメージを思い浮かべていただければ少しはイメージが近いでしょうかね？

体の芯から(;´ρ`)ﾁｶﾚﾀﾖ･･･と感じている方、また美肌を目指したい女性の方にはオススメしたい食材ですね。
ちなみに今回の食材は日鯨商事楽天市場支店様より、入手しましたですよ。