うなぎのちらし
最近は、うなぎもだいぶ安くなりました。
セールの時に買って冷凍しておきますが、
「うなどん」のつもりで準備していても
時々残る時があります。
それを、リサイクルします。
作り方
・うなぎを小さく切っておく。
・きゅうりを、薄くきって塩もみして
さらに水気をよく切るようにしぼる。
・温かい御飯に、うなぎ、きゅうりの塩もみ、
ショウガの千切りを混ぜ合わせる。
・仕上げに、山椒（青しそ）をのせて出来上がり。
おまけ
うなぎには、たれの味がついているので
なにもしなくていいと思うけど、好みで
酢飯風にしたり、チャーハンにしたりと
いろいろ応用ができます。
たくさん入ってるのを買って、その時に
たれをふやして、適宜に切って、一回分を
冷凍してあります。これを、県外にいる子供の
所に行く冷凍宅配便に入れます。
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