ハマチ（ぶりの子）
３０ｃｍ以上は、あるので、これで
おかず３種はできます。
作り方
・腹を出し三枚におろして
まず1枚で刺身をつくります。
・もう一枚で、照り焼き用にきってタレにつけて焼き
ちょっとした酢の物などを添えます。
・最後に刺身の残りや、頭などを
きれいにして、みそ仕立ての汁にして
針生姜や、ねぎなどをのせて出来上がり。
おまけ
ブリの子供だから少し脂が少ないけど
おいしいです。
まるごと買うほうが、頭などで汁までできて
お徳です。今からは、青さかなが美味しい時期に
なるので、魚が苦手な人も魚民族日本人なら
是非おろし方を覚えてください。
青さかなは、日本人にとって最高の食材です。
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