あじのムニエル
青物魚にしてはあまり癖は､無いほうだと思います。
つくりかた
・自分でさばけなければ、3枚におろしてもらう。
・脇の腹骨、ちあいの中の中骨を丁寧に
毛抜きを利用して抜く。
・塩コショウをして、小麦粉をまぶして
しっかり粉を落として、フライパンのバターを入れ
両面焼く。
・マヨネーズや、タルタルソースなどと
付け合せの野菜を添える。
おまけ
魚は、骨が多くて子供達も面倒がりますので、
最初は、100円ショップの大きな毛抜きでしっかり抜いて
抵抗無いようにしておき、少しづつ骨を
「時間が無かったから・・」とか言い訳しながら、
残していくようにして骨にならします。
どうしても、ニオイがだめなら、粉にカレー粉を少し混ぜてみたり
ちょっとスパイスを加えて、ニオイを誤魔化す工夫を
してみて下さい。
日本人には、日本人のDNAにあった食べ物があります。
魚もその一つです！
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