鮭のちらし寿司
紅鮭のほうが、色もきれいで、
くせもありません。
作り方
・鮭は、薄く塩をして焼き、骨を取り除き
かるくほぐしておく。
・青しそ（かいわれ）、ショウガを千切りにする。
・ご飯を酢飯にして、鮭をかるくまぜあわせる。
・さらに、仕上げ用のぶんを残した、
青しそとショウガもくわえる。
・残しておいた、青しそとショウガを
のせて出来上がり。
おまけ
酢飯のきらいなひとは、普通のご飯でも
美味しく出来ます。
焼いたほうが、香ばしくて、魚臭さもだいぶ
なくなるので、魚嫌いでも食べれると思います。
青しその代わりに、かいわれや、山椒などもいいし、
金糸卵をのせるとさらに豪華になります。
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