豆腐のヨーグルトケーキ
飾り付けをするだけの簡単ケーキですが
味は、最高です。
材料
豆腐（1丁）、ヨーグルト（１C)、卵（2個）、砂糖1/4C)、
レモン汁（1/2個分）、レモンの皮すりおろし（小さじ1/2)
作り方
①水切りした豆腐他、全てをミキサーで撹拌して
滑らかにする。
②焼き型にあらかじめバターを塗り小麦粉をはたいたものを
準備して、そこに生地を流し込む。
③２００度で1時間位焼き、よく冷めてからいちごを
きれいに並べていく。
④いちごソースをかけて出来上がり。
おまけ
いちごソースは、
いちご１００gと砂糖代さじ２をミキサーにかけ
それをひと煮立ちさせてから、水溶きの「コーンスターチ」で
とろみをつけたものです。
これは、ほかのケーキのソースにもあいます。
美味しいソースです。
「グレーズ」といいます。
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