バタービスキュイ
＜＜材料＞＞
薄力粉 １００ｇ
コーンスターチ １００ｇ
バター １４０ｇ
砂糖 ７０ｇ
卵白 １個分
バニラエッセンス 少々
レモン汁 少々
＜＜作り方＞＞
・柔らかくしたバターをクリーム状に練る
・砂糖を数回に分けて加え白っぽくなるまで混ぜる
・ほぐした卵白を少しずつ加えて擦り混ぜる
・バニラエッセンスとレモン汁を加える
・合わせてふるっておいた粉類を２～３回に分けて入れむらなく混ぜる
・パラフィン紙かラップの上で棒状にまとめ、冷凍庫で冷やし固める
（種がかなり柔らかいので、まとめる前に少し冷やすとやりやすいです）
・食べたいときに取り出し５ミリ位の厚さに切り
１８０度位のオーブンでうっすらきつね色になるまで焼いたら出来上がり☆
バターの香りとサクサク感がとっても美味しいクッキーですよ♪
焼きたてのあつあつよりも、すこし冷ました方がサクサク感が増します＾＾
時間があるときに作っておいて必要な時に焼いて食べられるし、おすすめです☆
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