１０月度 うどん＆芋ようかん
うどん＆芋ようかん
うどん
材料 強力粉１００ｇ 小麦粉１００ｇ 塩ひとつまみ ぬるま湯１００CC
1.
粉と塩を混ぜ、ぬるま湯を入れて、生地がまとまるまでこねる。
2.ラップをして３０分ねかせる。
3.薄く延ばして、細く切る。
4.沸騰したお湯に生地を入れ浮き上がって来て１～２分したらざるにあげる。
芋ようかん
材料 さつまいも ３００ｇ 砂糖１００ｇ 寒天３ｇ
1.サツマイモを３等分位に切って柔らかくなるまで蒸す。
2.柔らかくなれば、裏ごしするか、フードプロセッサーにかける。
3.水１５０CCに寒天を入れ火にかけ寒天が溶けたら砂糖を加え砂糖が溶けたら２のサツマイモを加え中火で、焦がさないように３～４分練り上げ流し函に流し入れ冷やす。
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