梅ジュース
＜材料＞
・梅（青梅でも完熟梅でもＯＫ）…５００グラム
・砂糖…３００グラム
・水…梅がひたひたにつかる位
＜つくりかた＞
１・梅を洗って一晩以上冷凍庫で凍らせる。
２・１と、水を鍋に入れてグツグツ煮る。
注意しなければいけないのはアルミの鍋だと梅と化学変化を起こして梅が真っ黒に変色しますのでご用心！
３・２の梅をザルで濾して種を取り除く。
濾し方は果肉が残っていても大丈夫なのでとにかく種が取り除ければ入れて良いです。
４・３の中に砂糖を入れて少しとろっとするまで煮詰めたら熱を入れるのをやめる。
５・粗熱が取れたら他の容器に入れ替えて冷やす。
出来上がったら希釈して飲んでみて下さい。
希釈は、牛乳でも、水でも、炭酸でも、焼酎でも、皆さんのお好みで♪
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