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2007年01月02日
テーマ： お正月の準備(480)
カテゴリ： おいしいもん
今年は大晦日に風邪ひきかけて、あわや断念というところだったのですが、葛根湯３袋と ワンテンPα
のおかげでなんとか復活。
でも、いつもよりポケレケだったので、めずらしく「料理の本」を参照しながら作ってみました。
いつも行き当たりばったりで、適当に作ってるおせち料理ですが、いろいろと新しい発見がありましたなあ。
もちろん参照しただけで味付けは自己流。砂糖の代わりに みりん をがばがば使います。
正月２日にして、ほぼ完食。(笑)
残っているのは 自作しなかった三品 (棒鱈、黒豆、昆布巻)ぐらいかな。やっぱり執着が薄いよね。
あとは焼鯛が半身と１尾。
出遅れたのか、あまりにデカい鯛しか残ってなくて、今年は泣く泣く恒例の１人１尾を断念しました。
私が料理をするのは、ほんとに正月くらいです。
普段もたまにはやりますが、数カ月に一度ってところです。
だって、ヒトサマの台所は手間がかかって使えないし。
だけど今年こそ台所を乗っ取ってやろうと、年末から画策しておりました。
まあ半分ぐらいは成功したかな。まだ整備中です。
でもね。私には料理人(笑)として致命的な欠陥があります。
味見ができないんですよ、そもそも猫舌だし。
それよりなにより、自分で作った料理はすべて「まずい」としか感じない、呪われた味覚が染みついていてね。
今まで料理を作らずにいた、大きな理由の一つがこれなんです。
おせち料理は、作ってから時間が経って食べますから。
かなり「自分が作った」感が薄れるため、わりとその呪いから逃れることができます。
今年は元日の「白味噌雑煮」が、「餅シチュー」になってしまいまして(笑)
でも、勝栗は甘くておいしかったなあ。
で、これはうちの伝統ではない、２日目のすまし雑煮です。
でもって、明日はもうすっかりおせち料理はなくなる予定。
頃合いに身が締まった鯛を平らげて、あとはくりきんとんをちびちび楽しみます。
よく「おせちに飽きる」とか「残ったおせちを活用」とか言いますが、そんなん無縁ですね。
のおかげでなんとか復活。
でも、いつもよりポケレケだったので、めずらしく「料理の本」を参照しながら作ってみました。
いつも行き当たりばったりで、適当に作ってるおせち料理ですが、いろいろと新しい発見がありましたなあ。
もちろん参照しただけで味付けは自己流。砂糖の代わりに みりん をがばがば使います。
正月２日にして、ほぼ完食。(笑)
残っているのは 自作しなかった三品 (棒鱈、黒豆、昆布巻)ぐらいかな。やっぱり執着が薄いよね。
あとは焼鯛が半身と１尾。
出遅れたのか、あまりにデカい鯛しか残ってなくて、今年は泣く泣く恒例の１人１尾を断念しました。
私が料理をするのは、ほんとに正月くらいです。
普段もたまにはやりますが、数カ月に一度ってところです。
だって、ヒトサマの台所は手間がかかって使えないし。
だけど今年こそ台所を乗っ取ってやろうと、年末から画策しておりました。
まあ半分ぐらいは成功したかな。まだ整備中です。
でもね。私には料理人(笑)として致命的な欠陥があります。
味見ができないんですよ、そもそも猫舌だし。
それよりなにより、自分で作った料理はすべて「まずい」としか感じない、呪われた味覚が染みついていてね。
今まで料理を作らずにいた、大きな理由の一つがこれなんです。
おせち料理は、作ってから時間が経って食べますから。
かなり「自分が作った」感が薄れるため、わりとその呪いから逃れることができます。
今年は元日の「白味噌雑煮」が、「餅シチュー」になってしまいまして(笑)
でも、勝栗は甘くておいしかったなあ。
で、これはうちの伝統ではない、２日目のすまし雑煮です。
でもって、明日はもうすっかりおせち料理はなくなる予定。
頃合いに身が締まった鯛を平らげて、あとはくりきんとんをちびちび楽しみます。
よく「おせちに飽きる」とか「残ったおせちを活用」とか言いますが、そんなん無縁ですね。
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Re:年に一度のイベント／おせち料理が大好き♪(01/02)
すー７号
さん
黒豆を煮て、三が日の主食にしたすーです。
（あんまり甘くないんで、私しか食べません。
それでも毎年煮ちゃいます）
今年もよろしくお願いします。ですます。はい。 (2007年01月10日 00時11分49秒)
（あんまり甘くないんで、私しか食べません。
それでも毎年煮ちゃいます）
今年もよろしくお願いします。ですます。はい。 (2007年01月10日 00時11分49秒)
Re[1]:年に一度のイベント／おせち料理が大好き♪(01/02)
日本ぺんぎん
さん
すー７号さん、こんにちは～。
＞黒豆を煮て、三が日の主食にしたすーです。
今年は黒豆、高かったらしいですね～。
豪華な主食だ。
＞（あんまり甘くないんで、私しか食べません。
＞ それでも毎年煮ちゃいます）
私も好きなんですよ。(^^)
でも市販でおいしいのがあるもんだから、ついついそっちに手がでて・・・
こっそり挑戦するので、秘伝のレシピ、公開してくださいませ。
＞今年もよろしくお願いします。ですます。はい。
こちらこそ、どうぞよろしくお願いいたします。(^^)
(2007年01月10日 03時18分36秒)
＞黒豆を煮て、三が日の主食にしたすーです。
今年は黒豆、高かったらしいですね～。
豪華な主食だ。
＞（あんまり甘くないんで、私しか食べません。
＞ それでも毎年煮ちゃいます）
私も好きなんですよ。(^^)
でも市販でおいしいのがあるもんだから、ついついそっちに手がでて・・・
こっそり挑戦するので、秘伝のレシピ、公開してくださいませ。
＞今年もよろしくお願いします。ですます。はい。
こちらこそ、どうぞよろしくお願いいたします。(^^)
(2007年01月10日 03時18分36秒)
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