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旅行記
Cayo Largo，Cuba
2009.03.13
カテゴリ： お菓子なこと
またまた、久々の更新です。
胃潰瘍は、最近はおとなしくしていてくれます。 でも、禁酒は絶対です。
仕事と言えば、この不況の波は、私が働く会社にも押し寄せ、7人がレイオフされました。
その中に、昼友の韓国オヤジがいたのは、とてもショックだったわ。。。 お昼のおかずが減りました（涙）。
ちょっと気分悪いのは、レイオフになった7人は、全員アジア系。韓国人、中国人が各一人。あとの5人はフィリピン人。
うちの生産課のマネージャー（H）（駐在員）は、アンチフィリピン人らしい。なので、このレイオフメンバーを見たときに、「あ、これは。。。」と思った!
本来カナダは、人種で雇用を決めることは法律で禁止されている。でも、実際は結構 こういうことは行われていると思う。「パフォーマンスが良くない」とか「不況だから」と言えば、正当な理由になってしまうから。
それでも、あまり気分良くないね。
ポーリッシュ安泰です！
あぁ、仕事のことなんで同でもいいんです。
一言いうとすれば。。。 私は派遣。いつでも切られてもおかしくない派遣。派遣の期限は来月いっぱい。 おそらく更新ないでしょう～♪
っていうか、旦那にも「胃潰瘍の原因は会社だ！ 更新ないと思って仕事探せ」と言われ、ただいま転職活動中。でも、不況だから あまりないね。
そうそう、今日は 久々のお菓子の話。
実は ○通時代の同僚（インド人）が、転職しました。彼は 仕事で私の働く会社に出入りしていたので、○通後も 時々会って話してました。
彼は もともとITの人。で、彼の転職先ってのが、Dubai。アラブ首長国連邦のドバイ！
それも、ものすごくいいオファーをもらったらしく、更には 半年に1度、カナダに里帰りするためのお休みと航空券まで支給されるらしい。
超いい～！ アラブは安定しているしね。テロもあまりないところだし。
彼のフェアウェルのために作ったケーキなんだけど。その本人が 会社に来なくて 結局 行き場をなくし、友達に配ったケーキ。
このケーキは実は 2日がかり。
初めてにしては 上々です。でも、まだまだ改善要。
チョコレート系のケーキはあまり好きでない娘、じゅるりんもパクパク食べてました。
アーモンド入りのスポンジにコーヒーシロップを打ち、コーヒー入りのバタークリーム、ガナッシュを重ねて、最後に グラサージュを流して金箔を乗せて出来上がり。
そして、今年はバレンタインにトリュフを6種。
20年ぶりに作りました。思った以上にテンパリングが上手にできて、その出来上がりに作った本人、感動！
ラズベリークリーム入り、抹茶トリフ、ミルクチョコとアーモンドプラリネ、オレンジ風味のダーク、ピスタチオクリーム入り、ベイリー入り。
やっぱり、これも2日仕事でした。
ちょこちょこ作ってはいるんだけど、なかなか写真を撮らない。。。
ちなみに、今は豆腐デザートの研究中。
写真とってないけど、豆腐入り スフレチーズケーキ、なかなか いい出来でした。
あと、豆腐と豆乳のババロア（オレンジ風味）、娘が「もう１個!」と叫んでくれました。
また、いい写真が取れたら載せます。
今日は、お菓子の写真が載せられて、ちょっとハッピーです。
週末 またお豆腐デザートに挑戦です。
胃潰瘍は、最近はおとなしくしていてくれます。 でも、禁酒は絶対です。
仕事と言えば、この不況の波は、私が働く会社にも押し寄せ、7人がレイオフされました。
その中に、昼友の韓国オヤジがいたのは、とてもショックだったわ。。。 お昼のおかずが減りました（涙）。
ちょっと気分悪いのは、レイオフになった7人は、全員アジア系。韓国人、中国人が各一人。あとの5人はフィリピン人。
うちの生産課のマネージャー（H）（駐在員）は、アンチフィリピン人らしい。なので、このレイオフメンバーを見たときに、「あ、これは。。。」と思った!
本来カナダは、人種で雇用を決めることは法律で禁止されている。でも、実際は結構 こういうことは行われていると思う。「パフォーマンスが良くない」とか「不況だから」と言えば、正当な理由になってしまうから。
それでも、あまり気分良くないね。
ポーリッシュ安泰です！
あぁ、仕事のことなんで同でもいいんです。
一言いうとすれば。。。 私は派遣。いつでも切られてもおかしくない派遣。派遣の期限は来月いっぱい。 おそらく更新ないでしょう～♪
っていうか、旦那にも「胃潰瘍の原因は会社だ！ 更新ないと思って仕事探せ」と言われ、ただいま転職活動中。でも、不況だから あまりないね。
そうそう、今日は 久々のお菓子の話。
実は ○通時代の同僚（インド人）が、転職しました。彼は 仕事で私の働く会社に出入りしていたので、○通後も 時々会って話してました。
彼は もともとITの人。で、彼の転職先ってのが、Dubai。アラブ首長国連邦のドバイ！
それも、ものすごくいいオファーをもらったらしく、更には 半年に1度、カナダに里帰りするためのお休みと航空券まで支給されるらしい。
超いい～！ アラブは安定しているしね。テロもあまりないところだし。
彼のフェアウェルのために作ったケーキなんだけど。その本人が 会社に来なくて 結局 行き場をなくし、友達に配ったケーキ。
このケーキは実は 2日がかり。
初めてにしては 上々です。でも、まだまだ改善要。
チョコレート系のケーキはあまり好きでない娘、じゅるりんもパクパク食べてました。
アーモンド入りのスポンジにコーヒーシロップを打ち、コーヒー入りのバタークリーム、ガナッシュを重ねて、最後に グラサージュを流して金箔を乗せて出来上がり。
そして、今年はバレンタインにトリュフを6種。
20年ぶりに作りました。思った以上にテンパリングが上手にできて、その出来上がりに作った本人、感動！
ラズベリークリーム入り、抹茶トリフ、ミルクチョコとアーモンドプラリネ、オレンジ風味のダーク、ピスタチオクリーム入り、ベイリー入り。
やっぱり、これも2日仕事でした。
ちょこちょこ作ってはいるんだけど、なかなか写真を撮らない。。。
ちなみに、今は豆腐デザートの研究中。
写真とってないけど、豆腐入り スフレチーズケーキ、なかなか いい出来でした。
あと、豆腐と豆乳のババロア（オレンジ風味）、娘が「もう１個!」と叫んでくれました。
また、いい写真が取れたら載せます。
今日は、お菓子の写真が載せられて、ちょっとハッピーです。
週末 またお豆腐デザートに挑戦です。
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Re:久々のケーキ(03/13)
ilife320
さん
す、凄い！＞＜...（感動のため息...） そこいらの自称プロなんかの作品より、ずっとセンスが良くて繊細なJulieさんのお菓子...。
Julieさんならお菓子の分野で十分独立できると思います。 まずは、Artist Portfolio Galleryとかの公共サイトに作品を展示してみて反響等を見て、Julieさんのお菓子の専門のWebサイトを作って販売なさってみては...。
絵で独立した友達がいます。 ２児の母親（フィリピン人）で、最初は趣味程度...とのことで、JCCCで墨絵のコースを取り、小さな展示会で絵を展示し...という所から初め、あれよあれよと言う間に、$500-1000で作品が売れるようになり、墨絵だけでなく子供の絵本等のお仕事の依頼もあるそうです。
北米は糖尿病の人も多いですし、健康志向も高まってますから、豆腐入り スフレチーズケーキなんてヒット間違いなしですよ！ (2009.03.14 05:02:30)
Julieさんならお菓子の分野で十分独立できると思います。 まずは、Artist Portfolio Galleryとかの公共サイトに作品を展示してみて反響等を見て、Julieさんのお菓子の専門のWebサイトを作って販売なさってみては...。
絵で独立した友達がいます。 ２児の母親（フィリピン人）で、最初は趣味程度...とのことで、JCCCで墨絵のコースを取り、小さな展示会で絵を展示し...という所から初め、あれよあれよと言う間に、$500-1000で作品が売れるようになり、墨絵だけでなく子供の絵本等のお仕事の依頼もあるそうです。
北米は糖尿病の人も多いですし、健康志向も高まってますから、豆腐入り スフレチーズケーキなんてヒット間違いなしですよ！ (2009.03.14 05:02:30)
Re:久々のケーキ(03/13)
マドンナママ
さん
さすがＪｕｌｉｅさん！！！
やはり、お菓子作りは、きちんとした性格の方が作ると素晴らしい出来上がりですね。 美味しそう！
ガトーオペラは、私の大好物のケーキの一つです。
トリュフも美しい。
Ｊｕｌｉｅさんの近くへ引っ越したい。 （笑）
(2009.03.14 10:13:41)
やはり、お菓子作りは、きちんとした性格の方が作ると素晴らしい出来上がりですね。 美味しそう！
ガトーオペラは、私の大好物のケーキの一つです。
トリュフも美しい。
Ｊｕｌｉｅさんの近くへ引っ越したい。 （笑）
(2009.03.14 10:13:41)
Re:久々のケーキ(03/13)
クラ in カナダ
さん
胃潰瘍(漢字が読めずに、コピぺしました。汗)、っていうと胃に優しく気を使っている時なんでしょうか？良くなってね。。。
それにしてもケーキ、チョコ、すごいです！こ～んなの頂いたら（って、頂く事を考えてる？？）、ものすごい感動です☆ Julieさんのお友達、ラッキー！！笑
でも、きっと手間もかかってるんですね。２日かけてるくらいだし。チョコは、お抹茶のがすごく気になります。あとオレンジ味というのも！
豆腐、豆乳のデザート、もしいいレシピ発見したら、教えていただきたいです♪ 豆腐入りスフレチーズケーキ、気になりますー！写真、みたかった～♪ (2009.03.15 10:47:37)
それにしてもケーキ、チョコ、すごいです！こ～んなの頂いたら（って、頂く事を考えてる？？）、ものすごい感動です☆ Julieさんのお友達、ラッキー！！笑
でも、きっと手間もかかってるんですね。２日かけてるくらいだし。チョコは、お抹茶のがすごく気になります。あとオレンジ味というのも！
豆腐、豆乳のデザート、もしいいレシピ発見したら、教えていただきたいです♪ 豆腐入りスフレチーズケーキ、気になりますー！写真、みたかった～♪ (2009.03.15 10:47:37)
Re[1]:久々のケーキ(03/13)
KMJulie
さん
ilife320さん、こんにちは。
いやいや、私のケーキはまだまだですよ。。。 とはいえ、褒めて頂くと本当に嬉しいです。
まだ、学ぶことが多いですよ。 独学なので、未知のことだらけ。でも、それが楽しいんですけどね。
いつかは、販売ということより、教えることをやりたいと思っているんですけど、まだ少し時間がかかりそうなので、できるところから始めていけたらって思います。 (2009.03.16 02:35:59)
いやいや、私のケーキはまだまだですよ。。。 とはいえ、褒めて頂くと本当に嬉しいです。
まだ、学ぶことが多いですよ。 独学なので、未知のことだらけ。でも、それが楽しいんですけどね。
いつかは、販売ということより、教えることをやりたいと思っているんですけど、まだ少し時間がかかりそうなので、できるところから始めていけたらって思います。 (2009.03.16 02:35:59)
Re[1]:久々のケーキ(03/13)
KMJulie
さん
マドンナママさん、
以前、余ったケーキを「貰って下さい」って 地域の友人たちのグループメールで出したら、殺到したんですが、トリュフはコストがかなりかかっているため、「1個1ドルでどうですか？」ってメール出したら、見事にレスなしでした（笑）。
でも、ガトーオペラは 日本語学校の母友が買ってくれました。 売るつもりなかった物だったので、格安でしたけどね。でも、「それだけの価値がある」って言ってもらえて、本当に嬉しいです。
(2009.03.16 02:40:41)
以前、余ったケーキを「貰って下さい」って 地域の友人たちのグループメールで出したら、殺到したんですが、トリュフはコストがかなりかかっているため、「1個1ドルでどうですか？」ってメール出したら、見事にレスなしでした（笑）。
でも、ガトーオペラは 日本語学校の母友が買ってくれました。 売るつもりなかった物だったので、格安でしたけどね。でも、「それだけの価値がある」って言ってもらえて、本当に嬉しいです。
(2009.03.16 02:40:41)
Re[1]:久々のケーキ(03/13)
KMJulie
さん
クラ in カナダさん、
胃潰瘍（いかいよう）、お蔭様で良くなっているようです。小さいものだったので、医者も「辛いもの、お酒、カフェインは避けてください。薬は飲んでください」としか言いませんでした。
チョコレートやコーヒーはカフェインを含んでいるので、本当は良くないんです。でもチョコレート作成中は味見を言い訳にほおばってました。
抹茶のトリュフは、ホワイトチョコレートに抹茶を入れたのをセンターに、ホワイトチョコレートでコーティングして、抹茶をまぶしました。 結構、人気でしたよ。
人それぞれの好みで好き嫌い別れましたけど、私はオレンジ風味のダークチョコレートが一番のヒット！だと思いましたけど。。。（酒好きには好まれる）
お豆腐のケーキ、また載せます。（写真取ったし） (2009.03.16 02:47:12)
胃潰瘍（いかいよう）、お蔭様で良くなっているようです。小さいものだったので、医者も「辛いもの、お酒、カフェインは避けてください。薬は飲んでください」としか言いませんでした。
チョコレートやコーヒーはカフェインを含んでいるので、本当は良くないんです。でもチョコレート作成中は味見を言い訳にほおばってました。
抹茶のトリュフは、ホワイトチョコレートに抹茶を入れたのをセンターに、ホワイトチョコレートでコーティングして、抹茶をまぶしました。 結構、人気でしたよ。
人それぞれの好みで好き嫌い別れましたけど、私はオレンジ風味のダークチョコレートが一番のヒット！だと思いましたけど。。。（酒好きには好まれる）
お豆腐のケーキ、また載せます。（写真取ったし） (2009.03.16 02:47:12)
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