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2011年02月05日
テーマ： ボルドー大好き！(208)
カテゴリ： 今日のﾜｲﾝ(ﾎﾞﾙﾄﾞｰ/その他)
今回のワインは、
先日届いたばかりの「期待大ボルドーワイン６本セット」の中の１本です。
原産国 ： フランス
産地 ： ボルドー／メゾン・リヴィエール社（本拠地：サンテミリオン）
ぶどう品種 ： 不明
購入価格 ： 830円(税込み)
購入ショップ：
MyWineClub
さん
輸入業者 ： 株式会社 ベルーナ
自己評価 ：
☆
色は、いつものデイリーに比べれば、チョイ濃めの黒ずんだ紫。
抜栓後、すぐに飲んでみる。
「苦い！」
ボルドー独特の渋味ではなく、確かに「苦い」。
３０分ほど、放置してみる。
少し「苦味」は和らいだような気がするが、この味では未だNG。
私の舌がおかしくなったのかなぁ～。
この味では続けられないと思い、この日は焼酎にチェンジ。
次の日、またこのワインに挑戦してみたところ、
「苦み」は消えていましたが、普通のデイリーボルドーの味わいでした。
あの「苦味」は、一体何だったのだろう？
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もしかしたら「熱劣化」では？
ken2137
さん
保管が良ろしくなくて、どこかで高温にさらされると、果実感が変質して苦味が強い平坦な味に変わる事があります。
噴出はしてなくとも、保管環境によって状態が消耗してることはありえます。
香りはどうだったでしょうか？
味同様、有る様な無い様なハッキリしない出方でしたでしょうか？
違和感を覚える程の苦味の強さ、曇ったような香りの薄さ、を感じていたら多分熱劣化です。
リヴィエールは右岸ボルドーの作り手なので、苦味の絡む味構成なのは想定出来ますが、低価格品にも慣れ親しんだボルドーファンが抵抗を覚える程のバランスであったのは、ワインに何かしら異常があったのだと思います。
(2011年02月05日 17時05分39秒)
噴出はしてなくとも、保管環境によって状態が消耗してることはありえます。
香りはどうだったでしょうか？
味同様、有る様な無い様なハッキリしない出方でしたでしょうか？
違和感を覚える程の苦味の強さ、曇ったような香りの薄さ、を感じていたら多分熱劣化です。
リヴィエールは右岸ボルドーの作り手なので、苦味の絡む味構成なのは想定出来ますが、低価格品にも慣れ親しんだボルドーファンが抵抗を覚える程のバランスであったのは、ワインに何かしら異常があったのだと思います。
(2011年02月05日 17時05分39秒)
Re:もしかしたら「熱劣化」では？(02/05)
サンボ１９６８
さん
ken2137さん、コメント有難うございます。
「熱劣化」ですか。
確かにフルーティーさは、感じませんでした。
香りの方は、残念ながら余り覚えていません。（よく嗅いでおけばよかった。ﾟ｡○|￣|＿）
初めて体験した「苦み」も、良い勉強になりました。
しかし期待大のワインセットだっただけに、ショックが大きいです。
（他のワインも同じだったらどうしよう･ﾟ･(つД｀ﾟ)･ﾟ･） (2011年02月06日 10時40分49秒)
「熱劣化」ですか。
確かにフルーティーさは、感じませんでした。
香りの方は、残念ながら余り覚えていません。（よく嗅いでおけばよかった。ﾟ｡○|￣|＿）
初めて体験した「苦み」も、良い勉強になりました。
しかし期待大のワインセットだっただけに、ショックが大きいです。
（他のワインも同じだったらどうしよう･ﾟ･(つД｀ﾟ)･ﾟ･） (2011年02月06日 10時40分49秒)
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