食品の賞味期限と廃棄とリサイクル

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2009年01月22日

テーマ：国を憂いて(8)

カテゴリ：思い

■たまにはビジネス雑誌■
ポイント５倍の01/18に楽天ブックスで、色々注文しました。
楽天にも雑誌あるので、ありがたいですね～！
今日届きました。わ～い。でも、読むの忙しいぞ～。

で、書きたいことが、また。

週刊ダイヤモンド２００９／０１／１７号は食品・外食産業特集で面白いです。

　この中から書きたいこと、たくさんあるけど、

ここでは、１つだけ書きます。

■まず引用■
引用部は緑色です。
食べられるのに捨てられる生ゴミを増やす「消費期限」

食品廃棄物が年間約１１３０万トン、これに家庭から出る生ゴミを合わせると
年間１９００万トンに上るという。
うち「５００万トン～９００万トンがまだ食べられるのに捨てられている」（農林水産省）
というから衝撃だ。

かくも膨大な食品廃棄物の原因の１つになっているのは「賞味期限」。
おいしく食べられる目安のことで、賞味期限が過ぎたからといって
すぐに食べられなくなるわけではない。

だが、あるメーカー幹部はこう明かす。「２ヵ月は食べられる和菓子の賞味期限を
あえて３週間にしている。保存料を大量にいれているのではないかと、
バイヤーや消費者からあらぬ疑いをかけられてしまうんですよ」。

更に問題なのは、スーパーなど小売の多くが「店頭に置けるのは、製造日から
賞味期限の３分の２の期間まで」といった販売期限を設けていることだ。
つまりこの和菓子の場合は賞味期限までの日数が残り１週間になると、
店頭から撤去されてしまう。
そうなればｍその製品は返品されるか、廃棄されるしかない。

始末が悪い事に、昨今は食品偽装問題が相次いでいる。
賞味期限表示に対する世間の目がうるさくなっているため、
賞味期限はますます短縮される傾向にあり、偽装事件の思わぬ副作用だ。

弁当、外食産業の生ゴミも頭の痛い問題である。
セブン－イレブンでは１日あたり約１５キロの弁当やおにぎりといった生ゴミが
処分されており、マクドナルドでも３６キロもの食品ゴミが廃棄されている。

コンビニエンスストアも生ゴミを飼料にしたり、消費期限前の食品を格安定食として
再利用するなどの試みを始めてはいる。
だが、すべての店舗でシステマティックに食品の再利用、リサイクルを実施するのは困難だ。
コスト負担に悲鳴を上げながら生ゴミとしてただ廃棄していく現実は、
皮肉以外の何物でもない。

食べられるのに捨てられるのは賞味期限が原因

■飽食ニッポン、バチが当たりそうですね■
捨てることになるほど作らなければ良いのにって、素人考えだけど。
企業は、こういう無駄を出さないでほしいですね。

世界中には、日々、食べる物に困っている人たちだってたくさんいるのに！
消費大国日本、酷すぎです。
大企業には、頭の言い人たちがたくさん居るんでしょうから、
儲ける事や、経済効率のことばかりでなく、無駄なゴミを出さない事を考えてほしいです。

主婦は作り過ぎないように努力してます。
買い過ぎないように努力してます。食べる人に人数考えられるから出来る？

でも、若い時、ケーキ屋さんで働いていた時、日々の売れ筋で明日の注文出してましたよ～。
２０歳かそこらでも、その日の売れ方、天気やその町の行事などで先読みするように
言われて必死に発注出すのです。
残ったらリサイクルしてるケーキ屋さんもあったけど、
私が居た洋菓子店は全部食べて良いよ～な会社でした。
だからって喜べません。損失です。損失を出すことに敏感でした。

■廃棄させずにリサイクルって■
大企業は廃棄分をリサイクルする事を考えるより、廃棄を出さない工夫をしてほしいです。
お客さんがあることだから無理なんでしょうか？

パックも食品も全部一緒に放り込んでも、ちゃんと食品だけ分別されて、
それが家畜の飼料にリサイクルされるというのは何度もＴＶでやってるから、
多くの人が観て知ってると思います。
そんな機械を作った事がすごいのでしょうか。
家畜はそんな物を食べて、可哀想に。そしてその家畜から作った肉を
肉好きな人たち、お弁当を食べる人たちは、何も疑問に思わずに食べるのでしょうか。

家庭でも家族のためのおかずを余分に作りすぎればリサイクルします。
私も昨日おじやを作ってお昼に食べました。。
でも、そういうのと違いますよねえ。

　これは、週刊ダイヤモンドの最新号、品切れ～

ついでに、ダイヤモンドの本を少し並べます～。

■プレジデントもいいよね■
プレジデントもたまに凄く読みたくなる～。
毎号主人が買ってくれるといいのに、主人は会社で読んでるそうです。

　最新号は品切れ　　

　これはまだある

↑　東国原知事のノート術が５ページにわたって紹介されてます。
なんでも書くのはお馬鹿という東国原知事の言葉に、確かにそうだが凹んだ・・・。

楽天ブックス　最大６倍　まとめ買いのチャンス
エントリー期間：2009/1/22(木)10：00～2009/1/26(月) 9：59。詳しくは、確認してね。

■今日の別日記■

ヘアアレンジは良いけど異物は嫌だな～もよろしくね。

■追記■
誤字を直しました　2009/01/23

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