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まりまり0707
毎日作るマクロビオティック料理の写真を撮ってレシピも書いちゃおうと思います。（すぐ作ったのを忘れるのでレパートリーを増やすために
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2006年10月26日
カテゴリ： 日記
穀物菜食している人には「たかきび」＝ひき肉の代わり
というイメージが強いですが、例に漏れず私もマクロビ始めた頃に
たかきびハンバーグに挑戦してみました。
が、しかし。
たかきびをうまく炊いてなかったので粒が硬くて食えたもんじゃない。
それ以来たかきびは敬遠していました。
他の雑穀に比べて高いし。
が、しかし。
先日あるサイトを見ていたら「たかきびで煮込みハンバーグを作ったら主人がホントの肉と間違えた。」
と試したくなった。
で、早速近所の自然食品店に行き、たかきびハンバーグを買って作ってみた。
レシピがなかったので適当に作りました。
材料４人分
たかきび１カップ
玉ねぎ１個
レンコン１節
レタスの葉 １０ｇ（適当）
パン粉 1/4～1/2カップ
塩・コショウ・ナツメグ 適量
（陰性を入れてもいいなら干し椎茸２～３個を
ソース
ケチャップ・ソース
＜作り方＞
玉ねぎをみじん切りし、あめ色になるまで炒める。
レンコンをすりおろし、大さじ１くらい絞り汁を取っておく。
たかきびを2倍の水量で炊く。（15分炊いて15分ほど蒸らす）
材料を全て混ぜて数個のハンバーグの形にし、小麦粉を薄くまぶす。
熱したフライパンに油をひいてハンバーグをいい焼き目に焼く。
水とケチャップとソースを混ぜてフライパンに入れ、煮詰めて煮込み
ハンバーグにする。
晩ご飯に主人に出したら、「いいんじゃないの？」と好評でした。
たかきびって割と男の人にも好評だと誰かに聞いたことがあったのを
思い出しました。
週末お友達の家でお料理を作るのでこれ、いいかもしれません。
たかきびの炊き具合がいまいち自信がもてませんが・・・。
しかし見た目はほんとにひき肉ハンバーグのようでビックリ。
味もそれなりに美味しかったですよ。それともまだ改善の余地があるのかな？
本当に肉っぽくなるのかな？
というイメージが強いですが、例に漏れず私もマクロビ始めた頃に
たかきびハンバーグに挑戦してみました。
が、しかし。
たかきびをうまく炊いてなかったので粒が硬くて食えたもんじゃない。
それ以来たかきびは敬遠していました。
他の雑穀に比べて高いし。
が、しかし。
先日あるサイトを見ていたら「たかきびで煮込みハンバーグを作ったら主人がホントの肉と間違えた。」
と試したくなった。
で、早速近所の自然食品店に行き、たかきびハンバーグを買って作ってみた。
レシピがなかったので適当に作りました。
材料４人分
たかきび１カップ
玉ねぎ１個
レンコン１節
レタスの葉 １０ｇ（適当）
パン粉 1/4～1/2カップ
塩・コショウ・ナツメグ 適量
（陰性を入れてもいいなら干し椎茸２～３個を
ソース
ケチャップ・ソース
＜作り方＞
玉ねぎをみじん切りし、あめ色になるまで炒める。
レンコンをすりおろし、大さじ１くらい絞り汁を取っておく。
たかきびを2倍の水量で炊く。（15分炊いて15分ほど蒸らす）
材料を全て混ぜて数個のハンバーグの形にし、小麦粉を薄くまぶす。
熱したフライパンに油をひいてハンバーグをいい焼き目に焼く。
水とケチャップとソースを混ぜてフライパンに入れ、煮詰めて煮込み
ハンバーグにする。
晩ご飯に主人に出したら、「いいんじゃないの？」と好評でした。
たかきびって割と男の人にも好評だと誰かに聞いたことがあったのを
思い出しました。
週末お友達の家でお料理を作るのでこれ、いいかもしれません。
たかきびの炊き具合がいまいち自信がもてませんが・・・。
しかし見た目はほんとにひき肉ハンバーグのようでビックリ。
味もそれなりに美味しかったですよ。それともまだ改善の余地があるのかな？
本当に肉っぽくなるのかな？
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たかきび
オレンジモンlキー さん
そんな雑穀があるんですね～はじめて聞きました～
お肉と間違える…？想像がつきませんが～とってもヘルシーなハンバーグ(^O^)ぜひ食べてみたいです(^_-)-☆ (2006年10月27日 07時53分29秒)
お肉と間違える…？想像がつきませんが～とってもヘルシーなハンバーグ(^O^)ぜひ食べてみたいです(^_-)-☆ (2006年10月27日 07時53分29秒)
Re:たかきびハンバーグ！(10/26)
蓮根がポイントなのかな？
今度、私もチャレンジしてみます。
マクロビ↓のうちの旦那様も、たかきびバーグは、好きなんですよね～男性好みだったんですね！！
私も最初は、たかきびの炊き方が×で、とても食べれませんでした。それからは、圧力鍋で炊いてますよ。
改善して、またまた進化したら、是非ブログあっぷしてください。 (2006年10月27日 07時54分01秒)
今度、私もチャレンジしてみます。
マクロビ↓のうちの旦那様も、たかきびバーグは、好きなんですよね～男性好みだったんですね！！
私も最初は、たかきびの炊き方が×で、とても食べれませんでした。それからは、圧力鍋で炊いてますよ。
改善して、またまた進化したら、是非ブログあっぷしてください。 (2006年10月27日 07時54分01秒)
おいしかったです！たかきびハンバーグ
のりびあん さん
おいしかったよー。レシピを載せてくれてありがとう！まりまりさんが言ってたオーガニックのお店を荻窪で見つけました！！今度私も挑戦してみます！！
(2006年11月02日 13時04分59秒)
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